謝謝Jane的分享,來自她婆家和娘家的幸福好滋味
有蔬菜有柳丁有金桔
我把"卜阿"做了二次菜飯,Howard吃的笑呵呵~
也燒了好吃的皇帝豆

這金桔呢?....

就和鳳梨一起作成果醬囉!

◐ 金桔鳳梨果醬 ◑

1. 用鳳梨一顆(果肉、梨心部份)、帶皮金桔6顆(對切去籽),加原色冰糖50g,放入料理機中煮開後...打粗碎。

帶有金桔的香氣....使鳳梨果醬的滋味更棒~~

 因為鳳梨很甜,金桔也不酸~~所以糖不用放太多

我也比較偏好天然的作法,讓果醬的濃稠度自然形成
至於果肉的粗細,可依個人喜好調整~

記得.....煮任何果醬,視水果的酸甜度來決定的用量~~

至於濃稠度,可以加青蘋果泥作為天然果膠~~
喜歡的話,加些檸檬汁,增添香氣~~

分裝成三罐,送給友人,每個人品嚐之後,皆讚不絕口~~

 


  

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梅子煮藝

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  • sheila
  • 您好,請問先煮過再放入料理機中打粗碎跟先打粗碎再煮,有沒有差別?另外我看您做純鳳梨醬的糖150g比這個50g多很多,但是這個照理說比較酸(因為有金桔),不知是何原因厚?不知您方便解答嗎,謝謝。
    [版主回覆05/29/2010 16:35:22]<p>我都是全程用料理機</p>
    <p>至於先煮再打粗碎跟先打粗碎再煮,有沒有差別?..如果是果醬,就還好~~</p>
    <p>若是豆漿米漿之類澱粉高些的,先打粗碎再煮怕會焦底~~所以我全部養成<strong>先煮</strong>再打粗碎....也比較能保留食物的營養~~</p>
    <p>做純鳳梨醬的糖150g比這個50g多很多..糖的量,可以自行試吃再增減~~我上次做的鳳梨比較酸,而且那金桔又超甜的~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p> </p>
  • 高岡屋和原本山
  • 今年的洛神花大豐收,我弟給了我一大袋,讓我做成蜜餞,結果可能糖放太少了所以鹹鹹酸酸的,不像我弟媳婦醃的甜甜脆脆的,我用的方法是沒有加熱過的,望著我那一大甕的洛神花蜜餞,可能得像梅子一樣把他煮滾了容易保存些然後改成喝洛神花茶。<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
    [版主回覆12/19/2009 11:53:36]<p>可以的~~再回鍋,把它煮滾了,更容易保存,日後隨時泡成洛神花茶喝~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>對了..妳的photoscape下載好了嗎?..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/6.gif"/></p>
  • 小雲子
  • <p>謝謝分享</p>
    <p>引用囉</p>
    <p>改天來試試</p>
    <p> </p>
    [版主回覆12/18/2009 08:34:14]嗯~~期待妳也有美味果醬...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
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