近日接連包了二次香菜水餃~~ 
去年央請種菜的媽媽在種香菜時,多留些時日,待它長的超高大時再採收
因為長很高大的香菜,拿來包水餃才會脆又好吃~~
結果,真給我盼到了(她也跟著包了香菜餃子給她兒子吃,深受好評!)
而且,要找可信賴的種植者買喔!~~


 


 


 


1. 豬絞肉200元,用(蔥末4~5根、薑末少許、水120 cc左右,分次加入)
順時鐘方向攪拌亦就是所謂的打水動作,攪拌至呈黏稠狀即可
2. 調味(醬油2大匙、鹽少許、胡椒粉1小匙、胡麻油1大匙)
2. 香菜洗淨瀝乾水分,切細段後,拌入調好的絞肉中~~~


 


 


 


調好的餃子內餡~~


 


 


餃子的包法,各家不同~~要包平摺形...


 


 


 


微彎的摺形.....


 


 


還是圓摺形......


没有絕對的好與壞 or 對與錯~~家人喜歡、能接受就好。


 


 


若没把握調味得當,可以先包2~3個,下鍋煮熟~~試吃囉!~


 


 


 


然後。。。放心的包完所有的皮與餡料~~


 


 


 


吃法呢?....可以水煮~~~


 


 


我家吃水餃....大多不沾醬~~~
喜歡吃它的鮮甜原味!


 


 


 


至於...Howord..則偏愛吃煎餃~~~
連吃它個3~4天也吃不膩


 


 


 


香菜水餃,讓不敢吃香菜的Howord....變成敢吃香菜了唷!~~~~


 


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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • 小豬
  • <p>小豬也不喜歡吃香菜~~</p>
    <p>變成香菜水餃真的還不錯吃<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆02/16/2010 10:52:00]對~~~好多不吃香菜的人...反而可以接受香菜水餃~~
  • Jinny
  • <p>梅子每天都在為美食努力, 加惠我們這些不願動腦筋的媽媽們!</p>
    <p>要食譜就去你那抄, 太好啦! 先跟你拜早年 事事如意  青春美麗!</p>
    [版主回覆01/25/2010 22:16:21]梅子溜出去玩了5天回來...喘口氣~~又要再出去玩3天啦~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • 紫鄄
  • 我家都用蔥跟高麗菜,下次來試試加香菜^^
    [版主回覆01/18/2010 17:26:34]高麗菜水餃和韭菜水餃比較普遍,我比較偏愛青江菜水餃~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 點我點我~丹媽
  • 歐買尬~水餃耶

    受不了的誘惑啦

    我家的最愛~水餃~

    也要來試試香菜水餃

    那個香菜..拍的好鮮哦~
    [版主回覆01/17/2010 13:55:01]<p>謝謝丹媽....試試香菜水餃~~包妳會愛上它的~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
  • luby
  • 請問~圓折型怎麼折呢~~~
    [版主回覆01/17/2010 14:13:16]圓折型...<br>我是先把皮對折~再兩邊先固定摺疊,再往中間捏緊.....就不會扁長型了...我喜歡這樣圓嘟嘟的...好可愛~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • 洪彩鑾
  • 我也喜歡包香菜水餃,那滋味真好,梅子做的每道我都喜歡,這怎麼辦呢,連我都想搬到妳家隔壁,三不五時,聞香按鈴騙騙東西吃.<br>
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