經歷了10度以下(5~6度)的低溫之後,氣溫回到了15度左右,宛如回到秋天的感覺~~
飲食上,就不會直想一鍋熱呼呼的吃~~


 


 


 


對大溪豆乾向來有某種程度的喜愛....


 


 


 



把大溪豆乾切大方丁,準備好蔥段青蒜苗黃甜椒和不辣的紅辣椒~~
鍋中放少許油....放入豆乾丁略炒二下(還是中小火...才不會有油煙...)
隨即把其它所材料加入...
倒入一大匙的蔭油膏和適量的鹽巴~~


 


 


起鍋前熄火,灑上香菜!!
味道單純又順口的豆乾料理,很不錯吃唷~~


 


 


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大溪木棉豆腐,更簡單了~~
只要過一下滾水,切大方塊...
盛盤....淋上蔭油和胡麻油~~
再灑些香菜....又是一道簡單的豆腐小吃~~


 


 


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這個季節的大頭菜,嫩又鮮甜~~


 


 


 


小小一顆的大頭菜(大約半個巴掌大),最討我喜歡...


 


 


去外皮,切成薄片(劃不劃細刀紋,皆可)~~
灑上鹽巴(1小匙)漬一下,讓食材軟化出水


 


 


 


倒掉水分後,用溫開水沖洗一下....
再加少許(1/2小匙)、高梁醋(1小匙)、冰糖粉(1/2小匙)、胡麻油(1小匙)調味~~


 


 


加入香菜梗(香菜葉片部分等食用時再拌入,才不會變黃)和不辣的紅辣椒


 


 


拌好的大頭菜...清香不油膩,脆脆的口感
保證讓人...一口接一口的吃~~



 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • MEI
  • <p>好吃又簡單的家常料理</p>
    <p>色香味俱全</p>
    <p>這兩天我也來試試囉</p>
    <p>謝謝分享!</p>
    [版主回覆01/19/2010 07:50:57]不客氣囉~~簡單又好吃,很省事的~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • Katrina
  • 中午時分看到梅子做的好菜<br>又簡單又好吃耶~<br>
    [版主回覆01/18/2010 17:24:17]有時候...簡單的吃,也很開心~~謝謝katrina~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • Grace
  • <p>木棉豆腐好吸引我ㄛ!</p>
    <p>大頭菜切細刀紋好功夫耶!看到這一盤大頭菜, 在陰鬱寒冬天, 讓心情清爽開朗一下!</p>
    <p>ps: 等孩子放寒假, 我準備和小孩一起包香菜水餃呢! <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/>  </p>
    [版主回覆01/18/2010 09:01:35]grace~~市售的香菜要小心農藥下的很重...妳一定要找到可信賴的,而且要買長很高的香菜來包,脆度才會夠,才會好吃~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 凱蒂
  • Sandy,<br><br>距上一次回台省親又有六七年了<br>我下次回來可否一試妳的大溪豆干?<br>西諺云: 一張照片遠勝過一千句話<br>A photo is worth a thousand words<br>我發誓<br>下次進入妳部落格之前我一定要先問問自己<br>是否可以把持得住<br>
    [版主回覆01/18/2010 08:53:12]<p>那...下次妳回來之前,一定要先通知我,才能準備好大溪豆干~~~而且要提醒我喲~~(我記性不好,忘性佳~~)<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>能在我部落格把持得住的....没幾人..所以..就算妳淪陷了...純屬正常~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br></p>
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