心血來潮...
就把一條梅花肉放入料理機中打成絞肉泥,只要1~2分鐘就定
這德國料理機,還真是我廚房中的好幫手之一哪!~~


 


 


 


 


珍珠丸子


材料A:
梅花肉200g      泡好的乾香菇3朵切成小丁     胡蘿蔔末20g
路蕎蔥綠20g切成小丁    薑末少許


材料B:
白糯米100g、黑糯米50g  均先分開泡水約2~3小時


調味:
胡椒粉1/2小匙   鹽1/4小匙     醬油1 大匙    糖1/4小匙


作法:
1. 把梅花肉放入料理機打成肉泥後,加入乾香菇丁、胡蘿蔔末、蔥綠丁、薑末,和調味料拌勻


 


 


 


2. 將肉餡分成20個小丸子形狀,盛裝保鮮盒中,放入冰箱冷藏約1小時定型備用


 


 


 


泡好的黑糯米,洗淨瀝乾水分~~


 


 


 


白糯米也洗淨瀝乾水分~~


 


 


 


3. 把定型好的小丸子肉餡,各自沾裏黑糯米、白糯米;
放入水已滾開的鍋中的蒸盤(這樣蒸,會有湯汁)
蒸約12分鐘即可


 


 


 


也可以直接放入蒸鍋中蒸熟~~


 


 


這樣蒸的方式,就没有湯汁~~


 


 


 


蒸好的糯米丸子
一一擺入舖好蘿蔓生菜的盤中
再綴以陽台現採的金蓮花~~


 



 


如此晶瑩剔透的糯米丸子。。。
就是珍珠丸子~~


 


 



珍珠丸子


 


 


 


Howard很喜愛珍珠丸子
早上現蒸,就讓他帶便當


 


 


 


另外切些小黃瓜、香梨、還有一粒阿姨滿滿愛心包的南部粽~~



 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • Debbie
  • <p>OH~現偶要做便當....</p>
    <p>便當菜色實在是令人頭疼~</p>
    <p>梅子好力害~我拿走食譜囉!!3Q^^</p>
    [版主回覆04/14/2010 10:08:53]<p>便當菜色..只要把握一道主菜,二道副菜再來個小菜或水果...就很好發揮了~</p>
    <p>其實也可以跳脫傳統...花樣就更多了~~</p>
  • 愛永不止息結婚8週年雙胞胎天使媽
  • 不知道黑珍珠丸子味道如何

    我爸很愛吃
    [版主回覆04/09/2010 10:17:33]黑珍珠丸子味道..就和白珍珠丸子差不多~~妳可以試試..蒸一盤給老爸吃囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • Etalk
  • 好吃好香的感覺哦!!讚(舉大姆指)!!!<br>我小時候第一次學校教學的下廚菜就是珍珠丸子~<br>每次看到珍珠丸子~都有種懷念的感覺~<br>找一天帶著女兒來做看看好了~<br><br>
    [版主回覆04/07/2010 16:45:11]珍珠丸子,有很多人初次學做下廚菜的回憶~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 阿宏
  • 現蒸...我們大概起不來。
    [版主回覆04/05/2010 20:27:07]阿宏比較好命~~~
    梅子都馬5:40起床幫少爺打理一切~~
  • Fun 星
  • 珍珠丸讚啦... 終於看到梅子家德傭的運用!!
    [版主回覆04/05/2010 08:17:38]喔...我平常是很常用的~~只是没有特別為"她"PO文....這料理機真的很棒~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • NICOLE
  • 請問該公司有網址嗎??
    我沒有要現在買,但想把資訊留著
    我每次跟台灣家人說這台 沒有一個人知道
    呵呵呵
    [版主回覆04/05/2010 08:07:36]<p>喔...現在台灣巳有相當的人使用了...他們是採一對一的多層傳銷方式...</p>
    <p><a href="http://www.vorwerk.com/tw/html/thermomix.html"><font size="3"><font color="#551a8b">Vorwerk - </font><font color="#cc0033">美善品多功能料理機</font></font></a>~</p>
  • 鯨魚媽咪
  • <p>珍珠丸子是我"年輕"的時候最愛的點心啦!去泡沫紅茶店必點,也嘗試自己做過幾次, 可是已經好久沒做囉!看妳做的雙色珍珠丸好美ㄛ!帶便當會不會乾掉ㄋ?</p>
    [版主回覆04/04/2010 14:30:52]帶便當應該還好吧~~有蓋子的~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • NICOLE
  • 請問那台德國料理機是較Themomix嗎??
    我在西班牙也有這台,但台灣要在哪買呢??
    謝謝
    [版主回覆04/04/2010 14:28:56]我是向該公司的<strong>銷售顧問</strong>買的~~妳需要她的電話嗎?
  • fee-ling
  • 您好!您的廚藝真好!請問您的料理機是什麼牌子?因想找一台適合自己的。想參考看看。謝謝!
    [版主回覆04/04/2010 14:27:40]我用的是德國福維克美善品多功能料理機. 也用了4 年多了...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • fee-ling
  • 您好!您的廚藝真好!請問您的料理機是什麼牌子?因想找一台適合自己的。想參考看看。謝謝!
    [版主回覆04/04/2010 14:23:37]我用的是..德國福維克美善品多功能料理機,巳經用了4年多了吧~~~~不客氣~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • <p>雙色的珍珠丸子很特別喔</p>
    <p>這道菜簡單又好吃喔</p>
    [版主回覆04/04/2010 14:16:31]對啊~~有米有肉再加點蔬菜~~就什麼都有了~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
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