昨天晚上要把電腦關機時....不小心看到 mami的魔法廚房 不小心看到她分享的免揉歐式麵包~簡易材料做出超美味歐包!
就趕緊拿了保鮮盒攪和了一盒粉糰....仔細一看...没有糖和油...太好了道地的法國麵包配方(麵粉,鹽,水和酵母粉)


材料:速發乾酵母4g+溫水30g(先調勻放15分鐘)      統一麥典麵粉315g   鹽1小匙     水300g


它在冰箱忙著低溫發酵....我去睡我的囉~~~


 


上午九點請出冰箱後...大約是保鮮盒不到一半的高度~~


 


 


 


放在室溫中二小時,就到了八成高度了
就加入葡萄乾和脆核桃。。。攪拌攪拌~~


 


 


 


烤箱預熱時,也把陶鍋放進去~
取出來時,記得戴上厚手套(我可没練過鐵砂掌~~)
把像趴趴熊的麵糰給滑入陶鍋中(要先灑些高筋麵粉墊墊底),然後再灑些亞麻仁籽和高筋麵粉裝飾....
蓋上鍋蓋,放回烤箱用230度烤個30分鐘~
把鍋蓋拿開,再烤個15分鐘使其上色~~


 


 


 


摪~摪~摪~摪~烤好了!!


 


 


 


瞧....這裂縫~~還真是美的咧~~


 


 


 


剛出爐的麵包真的是"頂扣扣"的~~



 


 


 


還没放涼。。不能切片~~就迫不及待的亮相!



 


期待ing。。。。。。


詳細配方和作法,請連結到 mami的魔法廚房。。免揉歐式麵包~簡易材料做出超美味歐包!


 

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梅子煮藝

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