小寶貝和我,連續二週的時日都跟著阿嬤吃素,趁颱風在家看守的一天,買了50元的絞肉蒸了這麼一小盅,讓他開開葷~~

● 鹹蛋蒸肉 ●

【材料】:
豬絞肉50元    鹹鴨蛋1顆    蒜頭1瓣   雞蛋1顆 蔥花少許 
【調味料】:雲林丸莊醬油1大匙    胡椒粉1/4小匙 水1杯  

【做法】:
1. 先將絞肉拌入調味料,用筷子以劃圓方向充分拌勻,讓絞肉吸收汁液~

2. 現擠的蒜泥,稍稍拌勻~~

3. 把鹹鴨蛋對切後挖出蛋白蛋黃...大略用筷子劃分小方塊,拌入調味過的絞肉中,盛入小磁盅中,再打入一顆鮮土雞蛋,入電鍋蒸熟(外鍋1杯水)~~

4. 蒸好取出,灑上少許蔥花即可~~(注意看自己在家蒸的...没有加"醬色"蒸出來的是淡淡的.)

用湯圓劃開來,湯汁與肉混合....就很美味了!

小傢伙拌飯吃,吃的合不攏嘴~~點頭如搗蒜的說:好好吃~~

創作者介紹

梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • Annie's Ma
  • <p>這樣好像不難ㄟ,絞肉也可以這樣變化,</p>
    <p>看起來也不油膩呢,謝謝梅子分享。</p>
    [版主回覆09/23/2010 08:19:47]不客氣,安妮媽.  家常菜比較隨性,偏重食材選用和好的烹調方式~~
  • YAMA
  • <p>哈哈哈</p>
    <p>這真的好吃喔</p>
    <p>我媽媽跟你做的好像耶</p>
    <p>我喜歡!!!</p>
    [版主回覆09/21/2010 09:38:24]喔...有媽媽的味道,不錯ㄛ~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/><br>我那梅乾菜是客家友人送我的..我好喜歡!!
找更多相關文章與討論