梅子煮藝

最近大多在週日的"空檔"，留在家裡，順手打它二個麵糰，烤出不同口味的土司～～
這回加了前一天剩下來的五穀米飯煮成米糊(五穀米飯200g +  水120g用小火煮成糊狀)..點子來自於carol老師的卡士達全麥米餐包 ，土司的溼潤度和柔軟度相對提升不少呢!!～～

葡萄乾核桃米土司


材料：
五穀米飯糊140g、高筋麵粉400g、奶粉20g、酵母粉4g、鹽4g、糖20g、核桃60g、 水約115~120g(視米飯糊的溼度調整水量)
無鹽奶油20g

黑芝麻腰果米土司


材料：
五穀米飯糊140g、高筋麵粉400g、奶粉20g、酵母粉4g、鹽4g、糖20g、黑芝麻20g、腰果50g、 水約115~120g(視米飯糊的溼度調整水量)
無鹽奶油20g

作法：
1. 直接將麵糰材料(奶油除外)一起放入料理機中攪打均勻後，再加入奶油揉至筋性擴展，麵糰打好後，進行基本發酵約60分鐘。

經過60分鐘發酵後，膨漲有二倍大～～

2.各分切成三個等分(每一等分約245g)，每顆滾圓，靜置10分鐘。

3.擀麵至少兩次(擀成平面、捲起、再擀平)。
4. 擀成長型後，捲起、入模型，放在室溫約30度的地方做最後發酵(天冷了,也可以放在密閉的烤箱中)。

5. 葡萄乾核桃米土司灑些亞麻仁籽粉
萄乾核桃米土司灑些桂格燕麥片
蓋妥模蓋
待其發酵至模型的九分滿
放入巳預熱好的烤箱中，200度烤40分鐘。

烤好後，立刻出模，放在網架上”納涼”，再切成片～～

剩下少許的二種麵糰...
妳泥中有我我泥中有你，揉在一起
再分成小等分，放入21cm的小小唯他鍋中(也可以舖一層烘焙紙)
蓋上鍋蓋

發酵約30分鐘後～～

開超小的文火，烤約25分鐘～～

用小平底鍋烤出來的小麵包～這還是首次嚐試呢！
我家的瓦斯火候算是猛的．．巳經轉到極限的小火..
底部有薄薄的焦底..
不過這倒是解決了我有時打土司麵糰，隨性加了好多料，就會有多餘的麵糰

《分享》

眼睛是我們的靈魂之窗！保健，要從年輕做起，才是王道
明眼穴、鳳眼穴、大空骨穴...    上了年紀，容易老花眼，試試看明眼穴的按摩，保證您會耳聰目明。

工作離不開電腦的人，也需要這個妙方！假如我們常常會感到眼睛會疲勞，但又不是睡眠的時間，這時我們可以利用穴道的按摩法，來舒緩眼睛疲勞的症狀。
在我們的姆指上有三個相鄰接的穴道分別是明眼、鳳眼、大空骨（如下圖），
明眼、鳳眼能夠改善眼睛疲勞和急性結膜炎，大空骨則可改善一切有關於眼睛的症狀。

平時眼睛容易疲勞的人，每天要刺激這三個穴道兩次。

刺激的方法是，用另一手的拇指和食指夾住，以拇指的指甲分別對這三個穴道施予刺激，只要以稍微感覺到疼痛程度的力氣來指壓即可。這是項簡單的按摩方法，當工作的休息時間、或是通車的空檔，均可自行操作。