說到手工麵線,就想到小時候到阿姨家,看姨丈做手工麵線,曬的一竿又一竿的雪白麵線~~手工的製品,真是好吃!


玩攝影至今,還没拍過手工麵線的製程,尤其是陽光灑在正在曬的麵線上,若數量夠多,場面鐵定壯觀懾人~~


 


石碇許家手工麵線,除了有傳統的白麵線口味..

 

 

 

 

還研發了綠茶麵線(自然健康無添加的手工綠茶麵線)~~傳統手工麵線,健康無添加防腐劑,還通過食品檢驗合格呢!(石碇許家手工麵線-食品合格檢驗報告)~對於喜歡吃麵線的人來說,是一大福音。
 

 

 

 

 

 

 

買了條新鮮絲瓜,去皮沖洗乾淨,剖半再切成長條片狀~~

 

 

 

 

 

 

 

平底鍋冷鍋放入絲瓜,中小火蓋上鍋蓋;3~4分鐘之後,原汁原味的絲瓜。

起鍋前放入沖過開水的枸杞~~

 

 

 

 

 

 

1. 另起一湯鍋,待水滾之後,麵線入鍋內,再度滾沸即可起鍋(記得煮麵線的水要多,因為麵線本身是鹹的)~

2. 碗中,倒入一大匙的茶油
3. 把煮好的麵線盛入碗中

4. 拌勻茶油和麵線

 

 

 

 

 

再舖上原味的絲瓜,鍋中的少許絲瓜原湯汁也一併加入...
順著長條形狀,一片一片的交疊擺飾成花朵的模樣~再灑上嫣紅的枸杞串色!

 

 

 

 

 

也可以順向旋轉式的擺放,賣相也很不錯喲~~

 

 

 

 

 

石碇許家手工麵線的麵線,煮了之後Q滑有彈性,筷子一夾,很有勁道~~
拌了茶油的麵線,呈現淺淺金黃色,每一口淡淡的鹹味
搭配清爽的絲瓜和微微甜味的枸杞,豈是"好吃"二字了得!

 

 


地址:台北縣石碇鄉烏塗村分子三號
電話:02-26633004  
可以上網 ,也可以直接向店家訂購,滿600元以上就免運費喔~~

 
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梅子煮藝

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留言列表 (3)

發表留言
  • 豬母
  • 梅子連菜擺盤都那麼講究,真是色香味俱全哪
    [版主回覆10/25/2010 10:26:29]玩玩擺盤,也可以讓料理加分~~有吃"大餐"的感覺呢~~哈!
  • Carol
  • 你拍的照片都好漂亮,可以請問是用單眼拍的嗎???我也想拍出美麗的照片<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/8.gif"/>
    [版主回覆10/25/2010 10:21:51]我有的用單眼拍,有的用儍瓜機拍....