梅子煮藝

對於曾經嗜辣如命的我，腸胃舉白旗抗議，多年來讓我不能再品嚐好多愛吃的食物；
所以...健康，真的很重要。

日前在好市多買的道地韓國宗家泡菜！還好，不會很辛辣，可以小吃一些些，混在蔬菜麵粉中做成煎餅，一解我對辣味的相～思～愁～

【韓國泡菜煎餅】 (直徑約20公分小平底鍋，4份的量)

《材料》韓國宗家泡菜一小碟、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、青椒半顆、洋蔥半顆、金針菇１包、雞蛋2顆、
中筋麵粉180g、麥麩20g、小麥胚芽20g、水250g、黑、白芝麻適量

《調味》鹽 1小匙、胡椒粉 1小匙

1. 將所有材料和調味拌勻成微濕的麵糊
2. 平底鍋熱鍋後倒入少許的葡萄籽油
3. 倒入麵糊、灑上黑白芝麻，用小火蓋上鍋蓋，大約10分鐘打開鍋蓋..

底部巳呈金黃色..就可以翻面再煎～～

煎第二面時，可以蓋上鍋蓋(熟成時間比較短)，也可以打開鍋蓋(表皮比較酥脆)

煎好之後盛盤～～

切成四片～～

少量的韓國泡菜，在這煎餅中，佔有一席之地，和甜甜的洋蔥互別瞄頭～～

若您的腸胃允許的話，可以放多一些韓國泡菜，更夠味喔！