對每週一,二,四帶便當的工作,愈來愈上手了
只要前一晚想好主菜,副菜...就大致底定~~
這學期由於在家的時間不足以讓我玩《造型花樣》便當
所以大多以食材為主的,堅守飲食彩虹原則,再搭配口味變化,讓便當菜依然美味~~(真是賣瓜的..說瓜甜~)


 


【章魚牛蒡燒便當】


 


《章魚牛蒡燒》
把冷凍中還有半隻的澎湖章魚切小段和半根的牛蒡,以日式醬油,味醂和少許的鹽,小火煮約20分鐘後,燜在鍋中.
隔天一早,再開火煮熱即可,起鍋前灑些白芝麻~~


 


 


1. 前一晚先備好杏鮑菇鮮蔬炒的食材有...杏鮑菇,青花菜,黃秋葵,黃甜椒,紅甜椒~~
2. 菜脯蛋的食材有...客家菜脯和蔥花~~


 


《菜脯蛋》
切碎的客家菜脯拌入蔥花和雞蛋,均勻打散
熱鍋動作完成(
以水試鍋--水滴滑動如荷葉上的水珠般滑動即可
),放少許油
打好的蛋液入鍋,煎至二面金黃即可


 



《杏鮑菇鮮蔬炒》
● 原鍋放入杏鮑菇稍微炒香.
● 再把所有蔬菜材料入鍋中,蓋上鍋蓋,中小火...至鍋邊水蒸氣釋出...即可以胡椒粉和鹽調味!!


 


 


睡前時,洗淨米放在大同電鍋中煮熟,到天亮仍保溫著的...五穀米飯~~(這樣的方法,五穀米就不用浸泡,只要米水比例大約在2杯米用3杯水就可以了)


 


 


盛好飯後,把菜一一擺放妥善~~


 


 


二層式的...章魚牛蒡燒便當~~

 


 


單層式的...章魚牛蒡燒便當~~(這個便當盒是今年鬍鬚張滷肉飯50週年的紀念鐵路便當盒,當初買時還覺得大大扁扁的...好奇怪,没想到舖起菜來,還真方便,不用堆疊..很美觀~~)



 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • mocha
  • <p>牛蒡很好吃ㄋ</p>
    <p>除了拿來炒之外</p>
    <p>摩卡媽也會拿來燉排骨湯</p>
    [版主回覆11/29/2010 13:54:49]對啊~~牛蒡對身體很好,也很好吃~~摩卡媽很棒,燉牛蒡排骨湯給摩卡吃的很優質~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • 惠珠
  • <p>2個月來身心俱疲</p>
    <p>錯過了許多事</p>
    <p>也發生了許多事</p>
    [版主回覆11/22/2010 09:48:44]<p>親愛的惠珠~~人生中總有一些"錯過"...妳我皆然!再多的事,也要勇往直前. 如果可以,我願傾聽~~<br>有些時候,有人聆聽,是不錯的療劑之一~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 好美又好吃的便當喔~色香味俱全,充滿愛心的便當,相信家人一定吃得很開心喔~
    [版主回覆11/19/2010 17:12:28]的確是吃的很開心...煮了有人吃的開心,我就更開心~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • Simply Roses
  • <p>幸福的便當...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    [版主回覆11/19/2010 15:44:16]<p>謝謝roses..幸福,真的要持續的學習和經營~~實在不容易!!願我們一起努力~~</p>
  • Nicole mama
  • <p>謝謝妳的分享~ 為小孩準備便當對我來說還是個傷腦筋的問題...不知梅子妳都買哪一家的五穀米呢? 我老公愛吃鬆軟的白米...但年紀越大說真的真的需要力求營養均衡的食物啊~ 還有啊~女兒小一正值換牙所以最近好多東西都好難準備. 妳的五種顏色菜色的原理很讚, 我自己超喜歡, 無奈小孩老公都不大捧場, 真的很傷腦筋啊</p>
    [版主回覆11/18/2010 11:09:07]<p>nicole mama~~這一切都要日積月累的...我們家這些年來飲食上的改變,是因為近親罹癌,才開始買書回來看,各方吸收有關健康飲食的相關知識..</p>
    <p>妳家老公愛吃鬆軟的白米..妳就先試著給他加些小米..以後再對胚芽米煮....</p>
    <p>女兒小一呢...就多給她全方位的營養,每天注意攝取到飲食五大類的比例<br>飲食金字塔,簡單分為五大類食物:<br><strong>穀類</strong>(一天6份)<br><strong>豆類及堅果等蛋白質食物</strong>(一天5份)<br><strong>蔬菜</strong>(一天4份)<br><strong>水果</strong>(一天2份)<br>來自<strong>植物油的脂肪類</strong>(一天2份)<br>並建議每日攝取富含鈣質的<strong>蔬果食品</strong>(8份),如豆腐、天培、杏仁、芝麻、黃豆醬、白菜、甘藍、芥菜、秋葵及加鈣飲料等。由於黃豆及堅果同時含有豐富的蛋白質及鈣質,每天只要吃5份這類食物,再從其他類食物補充3份即可。</p>
    <p> </p>
  • Jen
  • 我不太喜歡吃隔夜的海鮮,腥味很重,所以也從未帶過這樣的便當!請問這樣真的不會有腥味嗎?還是梅子有特別處理過呢?
    [版主回覆11/18/2010 08:49:29]Dear Jen~~這熟章魚還好ㄋㄟ..加上紅燒之後,没有啥腥味~~因為章魚不易煮軟,在一早才煮,會來不及~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • 多媽
  • 超級健康的飯盒,真是一百分的「煮婦」,健康的把關者~~
    [版主回覆11/18/2010 08:47:07]謝謝多媽~~一百分的「煮婦」難為哪~~~每天要"擠壓"腦袋~~~才能有些想法~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
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