姐姐知道我愛玩洛神花果醬,目的不在吃,而是被那嬌艷的顏色給誘惑到~~
日前姐姐告訴梅子一大發現,她把洛神花做出了我最愛脆脆口感的蜜餞
試作之後..迫不及待地上來分享給大家,因為...洛神花巳是季末了,再不把握,就得等明年囉!!!

【洛神花蜜餞】

《材料》洛神花3斤     原色冰糖粉2斤

《作法》先把洛神花撥去籽籽~~只留果肉的部分.充分的洗淨,濾掉水分.

原色冰糖粉....這就梅子常用的原色冰糖,用料理機打成冰糖粉~~

煮了半鍋的滾水,快速川燙....再一層洛神花一層糖粉的裝入容器中.....

盛裝好時...有8分滿~~(不須密封它,大略蓋一下即可)

約20分鐘,矮了一大截....(我可没有偷吃ㄛ~~)

隔天早上,糖已充分溶化...(可以換小瓶子,收冰箱冷藏囉~)

 

在瓶中嫣紅的洛神花,看了讓精神為之振奮~~

透過玻璃....好像舞動的花兒般美麗誘人~~

果肉的部分可以直接吃...蜜好的湯汁可以1:2對溫水,泡成洛神花汁~~

口感脆脆的,酸甜滋味,讓人愛不停口......

 

 

 

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梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

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  • 花媽
  • <p>梅子︰</p>
    <p>原色冰糖和外面一般賣的冰糖有什麼不一樣嗎?</p>
    <p>因為和我家的顏色不太一樣也 。</p>
    [版主回覆12/02/2010 12:46:02]<p>原色冰糖是没有漂白的...一般賣的冰糖是白色透明的...是漂白過的白冰糖~~</p>
    <p> </p>
  • amy
  • <p>哇! 還真好ㄟ我老媽剛好想學做這個,沒想到梅子就po上來了,感謝了!</p>
    <p>問一下洛神花快速川燙是否要等涼才放冰糖呢?謝謝!</p>
    <p> </p>
    <p> </p>
    [版主回覆12/02/2010 12:34:10]<p>amy, 不客氣~~洛神花快速川燙後,只要瀝去水分,可以不用等涼...我是直接放入大玻璃瓶中...</p>
    <p> </p>
  • 亞希
  • 看起來好好吃~我婆婆也用很多..真的粉搞工..可是好脆好吃
    [版主回覆11/30/2010 16:04:44]這季節性的農產品..還真討人喜歡~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • 我愛張台大
  • Dear梅子,我真幸運,能品嚐到這人間美味,謝謝囉~
    [版主回覆11/29/2010 20:12:30]昨天只是牛刀小試..若妳們喜歡的話,下回還有的吃呢!!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • <p>好誘人的紅喔~看了就想來上一口喔~</p>
    <p>這蜜餞酸甜好滋味,我喜歡~</p>
    [版主回覆11/29/2010 16:12:58]這一味....没想到竟然連好多小孩子都喜歡吃哩~~
  • 您的暱稱 ...
  • 請問這樣用好放冰箱可以放多久
  • 自己做的, 放愈久酒味就出來了.
    所以...可以放多久???...........
    見仁見智.

    梅子 於 2014/10/28 21:50 回覆

  • 小小
  • 謝謝~:D
  • 蜜小蝶
  • 是否有更簡單做法?可請你推薦給我?^ω^
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