【蔥肉薯餅】(可做六個)


《材料》
馬鈴薯2顆  絞肉100g    洋蔥丁40g   玉米粒40g   蔥花10g


《調味》
黑胡椒粉1小匙    鹽1小匙


《作法》
1.先把馬鈴薯用電鍋外鍋用1杯水蒸熟~~(可洗淨帶皮蒸後再去皮,也可以削去外皮再蒸)


 


 


2. 絞肉入冷鍋中,蓋上鍋蓋開小火,約1~2分鐘,肉色變白加入洋蔥丁再蓋上鍋蓋約2分鐘使洋蔥釋出甜味.熄火~~
3. 拌入玉米粒,青蔥花和調味~~


 


4. 蒸好的馬鈴薯壓成泥.包入約拌炒好的蔥肉餡.捏成圓球再壓成扁圓狀


 


 


5.也可以用三角飯糰模,先放一匙馬鈴薯泥,稍微壓成底層,加入一蔥肉餡,再覆蓋一匙馬鈴薯泥.用小湯匙壓平,再倒出盤中.
6.平底鍋熱鍋完成,熱鍋冷油(1小匙),把"蔥肉薯餅"放入鍋中,小火蓋鍋蓋煎約3~4分鐘,即可翻面再煎至金黃即可.


 


 


準備擺盤...
切好日本富士蘋果(基本上韓國的没有蒂頭,日本的富士蘋果留有蒂頭).


 


 


盤中可任意放些生菜水果....再放上蔥肉薯餅~~


 


 


 


蔥肉薯餅輕食便當!!和您分享~~



 


 


這個月01/18 ,01/25 ,梅子將在唯他公司的料理教室和大家分享《樂活早餐》~~
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梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • Juling
  • <p>蠻特別的,這比可樂餅健康多囉!不用炸.</p>
    [版主回覆01/14/2011 08:06:42]<p>dear juling,早~~</p>
    <p>可樂餅,是很吸引人,但..熱量也很嚇人..又是要油炸..只能退避三舍囉...換個方式,讓身體過好日子~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 小三
  • <p>正愁冰箱的馬鈴薯要如何料理..</p>
    <p>可以試試梅子滴作法囉~~</p>
    <p>謝謝分享~~</p>
    [版主回覆01/11/2011 19:19:53]謝謝小三的響應..就等您的分享囉~~
  • °ღ。優しいの小P°ღ。
  • <p><strong><font color="#ff007f">嗨,</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">那蘋果切的好美啊,是有特殊工具切的嗎</font></strong><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">只有馬鈴薯泥會不會不好包,會破掉</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">泥中要不要加太白粉呢</font></strong><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p> </p>
    <p><strong><font color="#ff007f">因為上次自己做可樂餅,在炸時,它一直鬆掉</font></strong><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/17.gif"/></p>
    [版主回覆01/11/2011 19:14:56]<p>那蘋果是用一切為八片的工具,如圖中的那樣~~</p>
    <p>是有些小小的難度,要壓的緊些.基於健康考量,所以没加太白粉..</p>
    <p>這和用炸的可樂餅有些不同...用乾煎的..很爽口的~~</p>
    <p>妳也可以沾些麵粉,蛋液,和麵包粉..再入鍋煎囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • dina
  • 梅子早,這個很適合親子共廚耶...小朋友一定玩得很高興也吃得很高興,謝謝梅子這麼有創意的分享。
    [版主回覆01/11/2011 19:11:02]親子餐..最適合週末假日了~~全家人一起玩的很開心.用不同的模型...太棒了~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
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