好友小藍的西井村蜂蜜滷味開發了新口味.. 熟香腸~~還真是千呼萬喚...始出來!
從去年就看她和老公一直在研發,試做...從生的,到熟的~~
主要是想在香腸的製作上,有別於市售的"天然,絕不添加防腐劑"還要"天然"....從生產到上架保留原味營養和鮮度,讓客人吃的到新鮮,口味上也以原味香腸為先發~~


這香腸,吃的會很安心,顏色一看就有別於紅冬冬的市售香腸.
梅子手上有了這熟香腸,除了一般的水油煎之外,這回想拿來入菜,做個蛋派~~


 


【蔬菜燕麥派菜】(2~3人份)

《材料》
1.香腸1條切圓片、青花菜嫩芽4株約100g(莖切小片,留住花朵)
2.雞蛋2顆   鮮奶250cc   白蘿蔔50g切細丁   青橄欖2顆切下肉的部分   起司絲2大匙    燕麥片4大匙
3.起司粉(烤好時隨意灑)


《調味》
鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙


 


《作法》
1. 先調好雞蛋、鮮奶、白蘿蔔丁、青橄欖果肉,以鹽、黑胡椒粉調味後,拌入起司絲..備用~~


2. 冷鍋放入香腸,蓋上鍋蓋,小小火....約2分鐘打開鍋蓋,放入青花菜,再蓋上鍋蓋約2分鐘後, 熄火~~


 


3. 把調好的鮮奶蛋液倒入(材料中的2,可以一次先調和後入鍋),拌勻~~
4. 然後把鍋子的把柄取下,鍋子送進預進好的烤箱,以上下火170度,烤約25~30分鐘即可~~


 


 


烤好取出...


 


 


豪邁地灑上起司絲~~
用非金屬的刀,順著鍋邊劃開...再切成4片~~


 


 


盛盤時,佐以野生藍莓小蕃茄~~


 


 


不用擀派皮的...蔬菜燕麥派菜~~輕鬆上菜!
這小小的青花菜嫩芽,是鄰居媽媽自己種的..好鮮嫩~~


 


香腸可以用培根代替.  白蘿蔔丁可以用洋蔥末代替..
主要是以鮮奶,雞蛋和燕麥來凝結成派...
各種蔬菜混搭,可以多樣化的攝取膳食纖維和營養素~~


 



 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 摩比
  • <p>看起來好好吃喔</p>
    <p>我家的燕麥只會拿來泡</p>
    <p>哈哈哈~</p>
    <p> </p>
    <p>原來西井村老闆是梅子的好友喔</p>
    <p>我回台南時</p>
    <p>有時還會專程到店裡買說...</p>
    <p>好吃好吃~~</p>
    [版主回覆01/17/2011 14:20:54]<p>喔..妳是台南人喔...有口福咧~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>老闆娘我多年的好友,也是台北的金葉蛋糕老闆...由於老闆喜歡台灣古早味...這些年就多方經營,把卅年的滷味重現.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 阿玲
  • <p>這真的很讚!!</p>
    <p>不侖是點心或正餐都相當合宜!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    [版主回覆01/14/2011 08:07:59]<p>可依食量,增減食材或配菜的花樣就行了~~</p>
    <p>正餐,還可搭配飲品或湯品~~</p>
  • anita
  • <p>好特別的派喔</p>
    <p>感覺很豐盛又營養</p>
    [版主回覆01/14/2011 08:11:19]<p>派...接的接受度高,但是傳統派皮的熱量...常讓我左右為難...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>