陸續的清冰箱中的食材!..
若没把冰箱中的食材吃的精光,實在無法說服自己再上菜場去~~
阿宏 眼尖,發現臘肉玉米麵包也是年後"清理門戶"產品之一~~哈!


 


 


【什錦麵片】(3人份)


《麵片材料》
高筋麵粉300g  全麥麵粉100g   水180g( 粉水比例大約1:0.6)


《作法》
1. 把材料丟入料理機中,設定30秒打均勻,再設定3分鐘揉麵完成
2. 取出整形放入容器中,醒麵約30分鐘(這時就去洗切青蔬食材去也.)
3. 湯鍋入水約半鍋,等水滾了.轉小火...一片片的撕入鍋中
4. 等再度滾沸時,就熟了


 


5. 撈起,淋上白芝麻油..避免沾粘,也可添香氣~~


 


 


《什錦材料》
1.蔥2根切段  豬肉片約10片    胡蘿蔔1根切片後壓花   磨菇8朵表面劃十字花紋  黑木耳4片切小片 
2. 蝦仁12隻   荷蘭豆約12片   奶油白菜5株
3. 黃甜椒半顆切小方塊   芹菜1根切小段


《調味》
醬油1大匙   水3大碗    白胡椒粉1小匙、鹽1小匙


《作法》
1. 材料洗切好..
2. 蔥白和肉片入鍋,開小火蓋上鍋蓋讓蔥爆香,肉色變白
3. 入黑木耳、胡蘿蔔和磨菇(刻花和切下來的邊邊..也都下鍋了),再蓋上鍋蓋約3分鐘
4. 入調味


 


把蝦仁入鍋..煮約5分鐘


 


 


加入荷蘭豆、奶油白菜和全麵麵片,再蓋上鍋蓋約3分鐘..


 


 


最後加入蔥綠和黃甜椒、芹菜..再蓋上鍋蓋1分鐘即可起鍋~~


 


湯汁不會很多..料多味美~~~


 


 


由於有了蝦仁的提味,湯汁很鮮美...
Howard向來不愛喝湯的,竟然先把湯給喝光了!!


午餐就這麼三碗公,一口氣吃了多種蔬材..才能讓這小子多吃些菜~~


煮完了,忽然有感而發...
要謝謝家中這二位老小還挺配合的
不挑食...煮啥就吃啥


所以,梅子才能隨心所欲的...亂亂煮~~
完全没有負擔和壓力的下廚
只要對身體有益的食材,就會輪番上陣.

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • 愛香
  • <p>晚安梅子</p>
    <p>麵片~~~麵片~~~~聽起來真有親切感</p>
    <p>好久沒聽到說麵片呢</p>
    <p>麵片就是麵疙瘩</p>
    <p>我也好久沒來玩囉</p>
    [版主回覆02/14/2011 07:32:21]<p>內行吔香....麵片就是麵疙瘩<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>有時候...一下子到了午餐,熊熊不知道要煮啥...就來個麵疙瘩也很輕鬆做,又可只做一餐的量.因為吃隔餐菜餚有損健康..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></p>
  • 威丫
  • <p>梅子姊新年快樂</p>
    <p>好豐盛喔</p>
    <p>料多又實在</p>
    [版主回覆02/13/2011 18:14:44]現在很多原物料都在漲...自己做了吃,就會料多又實在~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 好好吃喔~這樣的麵食一定很好吃喔~好豐富食材喔~看得我口水直流喔~
    [版主回覆02/14/2011 07:15:14]筠媽..如果不喜歡吃菜的小朋友,這樣的方式,可以讓他們不知不覺吃了不少蔬菜<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • Nicole mama
  • 梅子這道菜看起來真可口啊! 謝謝妳的分享, 對了想問您文中提的料理機是指哪一種呢? 謝謝
    [版主回覆02/12/2011 13:43:44]<p>Nicole mama~~不客氣~~</p>
    <p>我文中提的料理機是,德國的美善品料理機.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 香菇麵
  • <p>梅子:</p>
    <p>        當天在sogo有一道紫米紅豆,請問該如何料理?</p>
    <p>        ps.昨晚用鍋子煮了麻油雞,因為老公有運動習慣回到家之後還要洗澡,以往一鍋湯都要再熱過一次,有了這鍋保溫效果好,以昨天晚上的溫度從6點到8點鍋子仍然溫熱呢!真是省了瓦斯費,感謝您的推薦!</p>
    <p>     </p>
    [版主回覆02/12/2011 08:30:17]<p>香慧,妳是有口福的人..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p>紫米紅豆,我用唯他的6公升快鍋煮.</p>
    <p>紅豆1杯(洗淨泡1小時),紫米半杯~~</p>
    <p>一同放入鍋中,水加到食材的2倍高度...中火煮到指示棒紅線第二條升起.轉小火..5~8分鐘(口感差異)關火...等壓力散去即可打開~</p>
    <p>我年前寒流來時一早煮了一鍋(我放在大的蛋糕盒中),拿到我侄子工作室...下午打開,還冒煙咧~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
  • Jinny
  • <p>很棒喔! 這樣就被騙吃下大量的蔬菜,家裡有不愛吃青菜的人可以如法炮製一番啦!</p>
    <p>梅子不但教人烹飪, 還教人照顧家人的 [撇步], 太厲害了!</p>
    [版主回覆02/12/2011 13:30:01]<p>哈~~我還不就是為了拐我兒子,才費心機的..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p>對了...妳有報名梅子煮藝_輕食料理嗎?</p>
  • 香菇麵
  • <p>梅子:</p>
    <p>       昨天終於開鍋了!我真得是很悠閒的做菜呢!感謝你的分享才讓我再次享受到做菜的樂趣。</p>
    <p>       可不可以將德庸打麵糰的步驟做詳細的介紹,因為我老覺得不成功。</p>
    [版主回覆02/10/2011 11:29:14]好的~~下回..我再把"德傭"打麵糰的步驟做詳細的介紹~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 多媽
  • 真的是料多味美,很健康的一餐喔~~
    [版主回覆02/10/2011 11:34:02]多媽....過日子,真的很重要....一定要健康的吃啦~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
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