梅子煮藝

陸續的清冰箱中的食材!..
若没把冰箱中的食材吃的精光,實在無法說服自己再上菜場去~~
阿宏 眼尖,發現臘肉玉米麵包也是年後"清理門戶"產品之一~~哈!

【什錦麵片】(3人份)

《麵片材料》
高筋麵粉300g  全麥麵粉100g   水180g( 粉水比例大約1:0.6)

《作法》
1. 把材料丟入料理機中,設定30秒打均勻,再設定3分鐘揉麵完成
2. 取出整形放入容器中,醒麵約30分鐘(這時就去洗切青蔬食材去也.)
3. 湯鍋入水約半鍋,等水滾了.轉小火...一片片的撕入鍋中
4. 等再度滾沸時,就熟了

5. 撈起,淋上白芝麻油..避免沾粘,也可添香氣~~

《什錦材料》
1.蔥2根切段  豬肉片約10片    胡蘿蔔1根切片後壓花   磨菇8朵表面劃十字花紋  黑木耳4片切小片 
2. 蝦仁12隻   荷蘭豆約12片   奶油白菜5株
3. 黃甜椒半顆切小方塊   芹菜1根切小段

《調味》
醬油1大匙   水3大碗    白胡椒粉1小匙、鹽1小匙

《作法》
1. 材料洗切好..
2. 蔥白和肉片入鍋,開小火蓋上鍋蓋讓蔥爆香,肉色變白
3. 入黑木耳、胡蘿蔔和磨菇(刻花和切下來的邊邊..也都下鍋了),再蓋上鍋蓋約3分鐘
4. 入調味

把蝦仁入鍋..煮約5分鐘

加入荷蘭豆、奶油白菜和全麵麵片,再蓋上鍋蓋約3分鐘..

最後加入蔥綠和黃甜椒、芹菜..再蓋上鍋蓋1分鐘即可起鍋~~

湯汁不會很多..料多味美~~~

由於有了蝦仁的提味,湯汁很鮮美...
Howard向來不愛喝湯的,竟然先把湯給喝光了!!

午餐就這麼三碗公,一口氣吃了多種蔬材..才能讓這小子多吃些菜~~

煮完了,忽然有感而發...
要謝謝家中這二位老小還挺配合的
不挑食...煮啥就吃啥

所以,梅子才能隨心所欲的...亂亂煮~~
完全没有負擔和壓力的下廚
只要對身體有益的食材,就會輪番上陣.