梅子煮藝

前些天熱心的幸芸媽媽call我....
我來買土雞,要幫妳拎二隻回去滴雞精嗎?
喔,這禮拜我比較忙,下回我自己再訂好了,謝謝妳!!....要不然幫我買一隻雞腿好了~~
由於有特定的購物店家習慣,媽媽們常會這樣分享彼此的"順便",真好!!

這雞腿,留到假日"加菜"囉!!~~

就來個燉蔬菜吧!一菜搞定一餐最輕鬆了.

【雞腿燉蔬菜】

材料：蒜頭5~6瓣  大蔥2根  牛番茄2顆    杏鮑菇1大根  西洋芹2根  小小胡蘿蔔8根  進口紅馬鈴薯3顆   水果玉米6片     新鮮香菇2朵 

調味：鹽1小匙   印度咖哩粉1大匙   小茴香粉輕灑2下    肉桂粉輕灑2下

作法：拿起美美的加勒比海藍的橢圓形LC鍋...直接把洗淨的雞腿皮朝下,鍋蓋微開,小火..煎至出油呈金黃色~~

準備好的食材..在雞腿乾煎約10分鐘之後,放入蒜頭,隨即放入大蔥和牛番茄、杏鮑菇、西洋芹、小胡蘿蔔(要特別用小刀把蒂頭刮洗乾淨,外皮用刷子刷乾淨)、進口紅馬鈴薯..

以及水果玉米,加水到食材的7~8分水位,再蓋上鍋蓋小小火燉煮約25分鐘

打開鍋蓋用少許的鹽和印度咖哩粉和小茴香粉及肉桂粉調味,關火~~

等要開飯前15分鐘..把最後的新鮮香菇、蔥綠入鍋..小火加熱15分鐘就可以上桌了.

有没有發現...雞腿呢?...(我可没偷吃唷...還在鍋底呢!!)

小試了一下湯頭..............哎呀呀~~鮮甜美味到破表~~
尤其是這鄰家媽媽自己種的小小胡蘿蔔和好市多的水果玉米...

盛了五穀米飯..擺上每一種蔬菜..放上1/4的雞腿肉..再淋上原汁原味的超濃湯汁..

看這水果玉米...甜滋滋的~~

躺在鍋底的雞腿...金黃色的皮,正是我想要的..

這指頭大小的迷你胡蘿蔔超可愛的
像這樣零廚藝的料理,只要把食材往鍋裡堆疊,不用翻動,真的很適合我這怕麻煩的懶人~~