前些天熱心的幸芸媽媽call我....
我來買土雞,要幫妳拎二隻回去滴雞精嗎?
喔,這禮拜我比較忙,下回我自己再訂好了,謝謝妳!!....要不然幫我買一隻雞腿好了~~
由於有特定的購物店家習慣,媽媽們常會這樣分享彼此的"順便",真好!!

這雞腿,留到假日"加菜"囉!!~~

就來個燉蔬菜吧!一菜搞定一餐最輕鬆了.

【雞腿燉蔬菜】

材料:蒜頭5~6瓣  大蔥2根  牛番茄2顆    杏鮑菇1大根  西洋芹2根  小小胡蘿蔔8根  進口紅馬鈴薯3顆   水果玉米6片     新鮮香菇2朵 

調味:鹽1小匙   印度咖哩粉1大匙   小茴香粉輕灑2下    肉桂粉輕灑2下

作法:拿起美美的加勒比海藍的橢圓形LC鍋...直接把洗淨的雞腿皮朝下,鍋蓋微開,小火..煎至出油呈金黃色~~

準備好的食材..在雞腿乾煎約10分鐘之後,放入蒜頭,隨即放入大蔥和牛番茄、杏鮑菇、西洋芹、小胡蘿蔔(要特別用小刀把蒂頭刮洗乾淨,外皮用刷子刷乾淨)、進口紅馬鈴薯..

以及水果玉米,加水到食材的7~8分水位,再蓋上鍋蓋小小火燉煮約25分鐘

打開鍋蓋用少許的鹽和印度咖哩粉和小茴香粉及肉桂粉調味,關火~~

等要開飯前15分鐘..把最後的新鮮香菇、蔥綠入鍋..小火加熱15分鐘就可以上桌了.

有没有發現...雞腿呢?...(我可没偷吃唷...還在鍋底呢!!)

小試了一下湯頭..............哎呀呀~~鮮甜美味到破表~~
尤其是這鄰家媽媽自己種的小小胡蘿蔔和好市多的水果玉米...

盛了五穀米飯..擺上每一種蔬菜..放上1/4的雞腿肉..再淋上原汁原味的超濃湯汁..

看這水果玉米...甜滋滋的~~

躺在鍋底的雞腿...金黃色的皮,正是我想要的..

這指頭大小的迷你胡蘿蔔超可愛的
像這樣零廚藝的料理,只要把食材往鍋裡堆疊,不用翻動,真的很適合我這怕麻煩的懶人~~

 

 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(27) 人氣()


留言列表 (27)

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  • dearnancy
  • 其實這鍋子唯一缺點就是太重,要不其實是省火、聚熱保留原味、又不巴鍋!看了這食鐠我重拾信心,也要這樣來煮一鍋!謝謝梅子老師!
    [版主回覆05/05/2012 14:20:51]不客氣。
  • Bella
  • <p>我最喜歡這種鍋了,英文叫 Dutch Oven,煮什麼都方便,Le Creuset的牌子最老!! 我也收集了幾個顏色,但是另一個牌子的~</p>
    <p>我真喜歡你這個鍋的顏色!!</p>
    <p>梅子姊做的菜,每樣我都喜歡!! <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    [版主回覆05/18/2011 20:41:25]<p>dear bella~~另一個牌子的鑄鐵鍋,好像鍋蓋上都有動物造型是吧!!</p>
    <p>謝謝bella的認同,我大多是以家中有的食材來入菜,因人口少,食材要多變化的吃,兒子才不會吃膩~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • °ღ。優しいの小P°ღ。
  • <p><strong><font color="#ff007f">嗨,</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">真的超級美味啊</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">一次搞定所有菜菜</font></strong><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆05/17/2011 20:30:06]<p>所以...這就是為何梅子在廚房可以玩的很開心之故,...可以為所欲為的煮我想煮的菜,然後又有人捧場...太美妙了~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
  • ღ童心物語ღ
  • <p>請問小胡蘿蔔要上哪買?</p>
    <p>好可愛喔</p>
    <p> </p>
    [版主回覆05/17/2011 13:29:00]這種小胡蘿蔔,要找自己種菜的媽媽...他們做"蔬苗"時,會拔下小小的胡蘿蔔....可遇不可求唷....
  • 希維亞sylvia
  • <p>午安:簡單方便又美味,很適合人口簡單的家庭。</p>
    <p> </p>
    [版主回覆05/17/2011 13:30:12]没錯...我家吃飯人少...小貓1~2隻~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • 小咪呀
  • 好誘人喔~梅子你太厲害了啦
    [版主回覆05/17/2011 13:32:31]小咪呀...我真的是沒辦法啦...我家吃飯人口少,我又不愛當"餿水桶"....所以都嘛一鍋亂亂煮~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • 蘋果
  • 鍋子就像女人的衣服一樣,永遠....少一件啦))))
    [版主回覆05/17/2011 13:33:28]<p>美少女說的對....我就是又覺得少那麼一個小鍋兒~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • 阿宏
  • 老聽阿宏裝厲害,不小心洩漏秘密後,現在是阿宏的太太定期參觀梅子的部落格...
    [版主回覆05/17/2011 09:25:14]<p>哈~~~也不錯啊...不管是老公煮給老婆吃,或者老婆煮給老公吃....全家人都很幸福的啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>~~~</p>
    <p>對啦,我什麼時候可以拿戚風蛋糕和阿宏換竹筷槍????</p>
  • 奧莉薇
  • <p>好豐盛的一鍋營養都足夠了</p>
    <p>幸福的一餐<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>請問我此種鍋都會巴鍋,</p>
    <p>請問要先熱鍋再放油或是???</p>
    [版主回覆05/17/2011 09:27:51]我没放油也没熱鍋....就直接把雞腿放入...看肉邊有金黃色,也不翻動它(當時是巴鍋的)....繼續丟菜進去燉....等有湯汁煮開...它就不巴鍋了...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 惠珠
  • 超讚的唷
    [版主回覆05/17/2011 09:30:13]<p>這真的很讚....一定要和老師大力推薦,尤其妳家農夫種那麼多樣的蔬菜...煮起來一定更澎派...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
  • Annie&amp;#39;s Ma
  • <p>梅子姐 我有用鑄鐵鍋香草燉蔬排喔</p>
    <p>真的超省時又省瓦斯 妳的料理都超多蔬果的</p>
    <p>那個阿~小馬鈴薯是在哪裡買的阿  我在市場好像沒看到哩<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/30.gif"/></p>
    [版主回覆05/17/2011 09:32:21]<p>小馬鈴薯,costco和濱江市場都買的到....大約一斤50元~~有二種顏色.我很喜歡.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>我很喜歡煮一堆蔬果在一餐,讓孩子吃的很均衡.</p>
    <p> </p>
  • su
  • <p>哇 ~~看起來好好吃!!!</p>
    <p>我也想做!!!</p>
    <p>用其他鍋子也可以吧?</p>
    <p>咖哩塊可以嗎?</p>
    <p> </p>
    [版主回覆05/17/2011 09:48:16]<p>當然可以...任何料理都能用不用的方式和鍋具來因應...只要在火候上稍加注意就行了..</p>
    <p>用咖哩塊也没問題...不過,要注意咖哩塊有勾芡的成分.最好在食材快煮熟之後才加..就不會巴鍋了~~</p>
  • 蘋果
  • <p>我也要來做這道,是說....梅子的加勒比海色的LC鍋讓我視線一直移不開呀....</p>
    <p>美!!我現在好想買一個阿))))</p>
    [版主回覆05/17/2011 10:50:38]<p>妳不是巳經有LC鍋了嗎?...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/30.gif"/></p>
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