韭黃鍋貼包了54顆..剩下的肉餡兒....就剁了12隻蝦仁成蝦泥,拌入~~
再加1小匙的鹽,拌勻


把剛買回來的河粉...從接合處剝開來...
拌好的餡料平舖在中間,再上下半張的河粉皮合起來


 


如果,河粉放冰箱冰過,皮有些硬了...就用塑膠小刀..輕輕依邊緣劃開
可別太粗魯的就把河粉皮給撕破囉~~
一樣..
拌好的餡料平舖上薄薄的一層在中間,再上下半張的河粉皮合起來
切成8份~~用刀刃盛起(此時接合面朝上)


 


一條一條的刀刃一翻,就會接合面朝下~~
連盤子一起入水巳滾沸的鍋中,中小火蒸約5分鐘(用唯他鍋,只要淺淺的1公分水位就行啦!!)~~


 


灑上蔥絲..


 


淋上少許的醬油膏...


 


可以消化剩餘食材的....韭黃蝦仁腸粉!!


 


QQ 的粉皮..和香氣十足的肉餡兒..


 


還没離鍋
小子.....就已經
迫不及待囉!!!!


 



 

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梅子煮藝

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留言列表 (7)

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  • ppt13399
  • Dear 梅子 :<br>昨晚做了兩捲當晚餐,天啊,太好吃了, 猛然發現吃不飽,兩個人好餓喔, 可是沒蝦仁只好作罷.<br>今一大早衝去濱江市場,發現韭黃一包才 25,昨天路邊菜市場還一包50 ㄟ,<br>周圍附近也有賣美濃粄條, 趕緊再買一包, 加上 100 元絞肉,想說早餐一定要吃個過癮.<br>做了三條餡超多的腸粉 ,剛開始好好吃,可是到最後太撐了, 我有點納悶為什麼才多一條就吃不下,<br>老公說昨晚才吃今早馬上又吃沒變化,當然少了新鮮感. 天啊, 我還有九片粄條在冰箱ㄟ,<br>可是這又不能冷凍, 傷腦筋 !<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/30.gif"/><br>嘿嘿,等老媽回來告訴他腸粉,他一定又超開心有新鮮事了 !<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/><br> 
    [版主回覆05/31/2011 08:48:45]<p>可愛的小p...下回記得,別接著一直吃相同的食物...少了新奇感.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • 我愛張台大
  • 我知道梅子有不會的事喔!梅子不會"吝於分享",總是不藏私,梅子最棒了!!
    [版主回覆05/26/2011 10:22:15]嘿...這個我承認..我是樂於分享的.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> 因為對我來說,分享也是一種快樂.