有道是..數大便是美!
但我更堅持..重質不重量
有時候心中的想法,若没有馬上動手做...一溜煙就忘了~~
前二天因趕著出門,有位格友希望知道蛋黃酥的配方
本來心想晚上回來再回覆的
結果....忘了
等到再想起時,已找不到那封留言,偶真是....年紀大囉!!!
【西班牙蛋餅】
材料：進口馬鈴薯4顆(切0.4cm薄片) 葡萄籽油2大匙 胡蘿蔔1/3根(刨絲) 毛豆仁(半飯碗) 雞蛋4個
調味： 鹽、現磨黑胡椒
作法：1. 平底鍋熱鍋完成,小火入油, 把馬鈴薯片均勻平舖好,蓋上鍋蓋約8~10分鐘,煎香馬鈴薯片
2. 打開鍋蓋,灑上胡蘿蔔和毛豆仁,再蓋上鍋蓋,讓食材全部熟透
3. 準備好的雞蛋,打散後倒入鍋中~~再蓋上鍋蓋,直至蛋的表面凝固即可調味~~
用鍋鏟任意切成6或8片~~
盛起入盤~~
也可以灑上香鬆,很討小孩子喜歡~~
Howard吃了就說: 媽媽...好好吃哦...以後早餐都吃西班牙蛋餅好嗎?
(講這樣....好像每天都吃的很不滿意似的
)
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