糟糕了...最近好像還蠻能接受甜食呢!! 

薑汁黑糖一口接一口的吃的很ㄙㄨㄚ' 嘴~~
接著又做了這香氣濃郁的杏仁脆餅
三不五時, 就會想到吃上一片 

這義大利脆餅,有的管它叫托斯卡納餅乾有的又稱坎土奇餅乾
其實作法大同小異 

有的分步驟,按部就班的拌...
有的和稀泥的拌勻了就算
我先試前者
下回再來玩後者.(比較合我的習慣!!) 

【義大利脆餅】

先把甜杏仁用烤箱以130度,烘出香氣. 大約6~8分鐘.

材料:

a. 雞蛋2顆、紅冰糖粉100克、檸檬皮屑1顆、小茴香粉1/4小匙、無鋁泡打粉1小匙、鹽適量
b. 杏仁果150克、低筋麵粉360克 
c. 紅冰糖粉2大匙(灑外表用)

作法:
1. 烤箱先預熱等著, 上下火170度.
2. 把材料a入主鍋, 以15秒/速度3拌勻.
3. 加入低粉及半數的杏仁果以30秒/速度0~6拌勻.
4. 再設定1分鐘/揉麵鍵.揉成麵糰
 

5. 將材料取出主鍋放桌面上,  加入剩一半的杏仁果拌勻之後,分成二份.
6. 各壓整成扁形,放在舖了烤盤紙的烤盤上
7. 表面塗上紅冰糖粉,送進已預熱好的烤箱,上下火170度,烤約20分鐘後取出, 放稍涼切片(我是直接就在烤盤上用刀切了)
8. 把切成片的餅乾,翻個側身.繼續烤20分鐘.(烤完留在烤箱中約10分鐘後再拿出來)
 

很特別的香氣!!
一打開家門,香氣撲鼻而來....

每個人都說:好香喔.....今天晚上吃什麼? 怎麼這麼香?  
晚上吃牛蒡飯啦~~~那是烤餅乾的味道~~

 


 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 小媽
  • 我也很喜歡這款餅乾!!!
    [版主回覆04/12/2012 18:06:16]<p>這款餅乾,其實相對來說是少油少糖型的.還不錯. 只是我還在想如果能不用泡打粉的方式就更棒了.雖然這次我試了一下無鋁的.但總還是不是很滿意.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 轉角幸福19號
  • <p>最進買了一些烘焙用具</p>
    <p>準備來好好發揮一下</p>
    <p>從52號埔里連接到這裡</p>
    <p>又多了好多的食譜可用</p>
    [版主回覆04/07/2012 08:08:47]<p>好幸福唷....從52號過來的19號.</p>
    <p>我們一起來分享吧!! evita(52號)很優秀的.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>可以向她學很多的.</p>
  • Bella
  • <p>看起來好棒喔!! 配咖啡還是奶茶都很好喔!!! 好想吃~</p>
    <p>減肥中,到處哭餓,真沒出息我~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/15.gif"/></p>
    [版主回覆04/07/2012 08:09:47]<p>在意大利...他們配甜酒~~</p>
    <p>對了,妳收到mail作法了嗎?</p>
    <p> </p>
  • Annie Amy Tommy
  • 好好吃哦! 一看就很酥脆耶⋯讚
    [版主回覆04/05/2012 20:26:16]<p>翰媽,妳家的"小白',好古錐喔~~</p>
    <p>最近天氣超怪的,三天下雨二天出太陽. 要多加注意唷~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
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