想吃甜點嗎?擔心製作工序麻煩嗎?

這一道法國水果派,是在法國里摩辛地方上製作出來的週末餐後最佳甜點
口感布丁的軟嫩
風味獨特,法文名稱為Clafoutis
是結合鮮奶、雞蛋、杏仁烘烤成的水果派
原本經典口味是櫻桃派
但也可以蘋果+蘋果酒
梨子+梨子白蘭地
香蕉+蘭姆酒
或是...家中現有的草莓
食材易取得,製作更開心~

【草莓布丁派】

00草莓布丁派.jpg  

《材料》:8吋派盤或小派盤8個

a. 紅冰糖100克    杏仁30克      b. 鮮奶500克   雞蛋3個   麵粉80克 無鹽奶油40克    蘭姆酒20克 c.  草莓32顆和西印度櫻桃7顆

《作法》:

1. 烤箱預熱至180度
2. 紅冰糖入主鍋,以15秒/速度10打成糖粉,取出二大匙備用(灑粉用)
3. 續放杏仁,以10秒/速度7打碎
4.加入材料設定時間7分鐘/80度/ 速度3,加熱
01拌派糊.jpg  

將水果放進塗了奶油並撒上麵粉的派盤裡,倒入蛋奶汁,放進預熱至180度的烤箱烤約40~45分鐘02放水果淋上派糊.jpg  

忽然想吃不同口味的....從冷凍庫裡拿出凍藍莓
就多了一種口味囉~
03草莓派 vs 藍莓派.jpg  

烤好時,取出透過篩網,灑上糖粉~
04出爐灑糖粉.jpg  
草莓派、西印度櫻桃都甜美出爐
05草莓派藍莓派.jpg  

西印度櫻桃是彩鑾姐辛苦種的,謝謝彩鑾姐的分享
06西印度櫻桃派.jpg  

口感像似布丁的水果派
只要幾個步驟,輕鬆完成!
滿足了喜歡品嚐甜點的家人
07草莓布丁派.jpg  

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 筠 & 筠媽
  • <p align="center"><span style="font-family:細明體;color:navy;">親愛的朋友<span>, </span>最近過得好嗎<span>?</span></span></p>
    <p align="center"><span style="font-family:細明體;color:navy;"><span>哇, 看起來就很棒耶, 我喜歡不要太過甜膩的甜品~<br></span></span></p>
    <p align="center"><span style="font-family:細明體;color:navy;">明天孩子要開學了<span>, </span></span></p>
    <p align="center"><span style="font-family:細明體;color:navy;">我會減少上線時間<span>, </span></span></p>
    <p align="center"><span style="font-family:細明體;color:navy;">還請好友見諒<span>, </span></span></p>
    <p align="center"><span style="font-family:細明體;color:navy;">暑假即將結束<span>, </span></span></p>
    <p align="center"><span style="font-family:細明體;color:navy;">我的假期也即將結束<span>, </span></span></p>
    <p align="center"><span style="font-family:細明體;color:navy;">這得好好收收心了<span>, </span></span></p>
    <p align="center"><span style="font-family:細明體;color:navy;">祝福好友一切順心如意<span>~~</span></span></p>
    [版主回覆08/29/2012 11:44:00]<p>也祝筠媽順心如意.</p>
    <p>開學了,生活步調比較規律...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 奧莉薇
  • <p>請問藍梅是新鮮或是冷凍?何處可買到?</p>
    <p>謝謝.</p>
    [版主回覆08/27/2012 09:45:08]奧麗薇妳好,藍莓是在好市多買冷凍藍莓。
  • Roseline
  • 我今天剛好看到其他的Clafouti食譜,他們的配方都有放麵粉拌入牛奶裡,但就不撒麵粉在盤底只有抹奶油,你的麵粉是鋪底而已嗎?<br>這款點心看來很容易,我想知道有加入麵粉和沒有麵粉的差別在哪裡?<br>
    [版主回覆08/26/2012 20:07:47]Sorry. 我漏打了麵粉.
    至於烤盤.抹油撒粉只為防沾黏.這一部分的麵粉可因使用的烤盤而省略.
    這樣的派.有别於一般有餅底的派.
  • 惠珠
  • 超厲害的
    [版主回覆08/26/2012 19:57:05]謝謝.
  • 小龍物語
  • <p><strong><font color="#00007f">梅子:您好!</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#00007f">內人正忙著招生事宜,所以近日無暇與您聯絡,</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#00007f">等她告一段落後,再請教烹飪有關事宜!</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#00007f">祝福萬事如意,天天開心~~~</font></strong></p>
    [版主回覆08/26/2012 11:34:33]<p>没問題...先忙著囉~~</p>
    <p>快開學了. 全員出動.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 雙胞胎水媽媽
  • <p>太美了...專業</p>
    [版主回覆08/25/2012 21:17:09]謝謝水媽媽.
    等草莓季.再用新鲜的.一定更棒.
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