祝......大家中秋節快樂!!

不知什麼時候開始,中秋節變成烤肉節了
雖然我家是不烤肉的
但是大多會去姐姐家”烤肉趣”
月餅呢?因為半個月前就陸續會收到各種不同的月餅
只好不動手自己烘月餅囉~
打理三餐必須的餐點之外
就儘量少做甜點
免得小傢伙吃的圓嘟嘟的

 

Amy去了趟布拉格回來,送我一包罌粟花粉
若捨不得用,反倒浪費了食材
於是和入麵糰中,烘它一盤的麵包
吃到肚子裡,最實在了~~

【罌粟花粉麵包】

蔓越梅麵糰料 》

a. 水手牌高筋麵粉300克      紅冰糖粉20克     鹽1/4小匙    米湯180克     酵母粉1小匙     
b. 
 葡萄籽油20克  
   蔓越梅乾30克   

罌粟花麵糰料 》

a. 水手牌高筋麵粉290克      罌粟花粉20克     紅冰糖粉20克     鹽1/4小匙    米湯180克     酵母粉1小匙     
b. 
 葡萄籽油20克  
   蔓越梅乾30克

c. 蜂蜜花生醬、罌粟花粉(餡料用)

《作法》

1. 先把材料a放入主鍋中, 設定30秒/速度0~3~6拌合材料
2. 再加入材料b設定2分鐘/速度轉盤,轉至合蓋位置/按揉麵鍵,揉成均勻麵糰
3. 取出抓成圓球,放入容器中,基礎發酵約1小時,或發至二倍大

4. 把二種麵糰均分成6份,直接以烤盤覆蓋墊作中間鬆弛約15分鐘

5. 灑些手粉,雙手搓成長水滴形,再從長的方向擀成長條,約有50公分長;
再抹上蜂蜜花生醬和罌粟花粉

 

然後捲起, 共捲出12捲

放入已抹油灑上高粉的烤模中

最後發酵約1小時後,刷上蛋黃水
送進已預熱好的烤箱,以190度,烤約22~25分鐘

烤好取出,一個個扒開,放涼

很鬆軟的...

絲絲拉扯...

12個全擠入一個烤盤.....

下回,別貪心,一次烤它6個就好,就可以有美美的邊~~

 

文章標籤
創作者介紹

梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 黃小喵
  • 其實她們只喜歡單純的吐司或是餐包~真難搞~
    [版主回覆10/02/2012 17:49:08]也好啊.這樣小喵就更輕鬆啦.不用發愁玩變化.
  • 黃小喵
  • <p>我也收到好友送了一包</p>
    <p>上網找了配方 做成土司</p>
    <p>可惜家人不捧場~</p>
    [版主回覆10/02/2012 11:32:22]喔哦.不過是像黑芝麻..有差嗎?
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 很難想像這樣的味道 , <br>罌粟花粉, 很特別~<br>中秋節其實是享受那烤肉的氣氛, <br>相信你也度過一個愉快的中秋佳節<br>
    [版主回覆10/01/2012 20:21:55]<p>是啊...中秋節其實是享受那烤肉的氣氛,只是..............我很怕滿身滿頭的烤肉味~~哈~~</p>
    <p> </p>
  • bobo
  • <p>人好像常常都是如此,好東西都捨不得用~~</p>
    <p>有時候,放到快過期時,才趕快拿出來用~~</p>
    <p>這真的要改一改這個的個性</p>
    [版主回覆10/01/2012 08:02:37]哈.人同此心.心同此理.
    我都嘛先用先赢.有新衣服新玩具.迫不及待先享受愉快的心情.
  • ivy chang
  • <p>罌粟花粉麵包,聽來就美麗,相信滋味也是美味無比的...</p>
    <p> </p>
    <p>中秋節快樂!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆10/01/2012 07:53:41]謝謝ivy.滋味類似黑芝麻的香氣.
找更多相關文章與討論