梅子煮藝

買了豬肉販現宰的黑毛豬的松阪肉

堅韌口感，與好市多的口感相去甚遠，連我都嚼不動，更甭說Howard了
心想....不如把它打碎後，燉煮蓮藕，應該很好吃！

前日，淑貞在電話上和我聊起

從８月份用了美善品，她和往常一樣也是下班自己動手煮晚餐
假日就多做些麵包或點心
一家四口的飲食煮食，除了改成用美善品烹飪料理之外，大致不變
結果在她的記帳之下，發現....
家中的伙食開銷，比以前省了大約快一半的金額

家常開銷，若大略記一下帳，其實不難發覺箇中差異

通常一天早餐，花一兩百元不覺得，午晚餐五百八百也不察覺
真正吃到食材的又不到身體所需的營養，又借助許多的營養補給品，瓶瓶罐罐又是好幾千元

面臨凡物必漲的年代，以長遠的打算來說，只有自己動手煮最實際、划算～

【松阪蓮藕】

《材料》：(四人份)

a. 松阪肉580克(切塊冷凍)    蓮藕二節約660克(沖洗乾淨，切中塊)
b. 醬油膏2大匙   醬油1大匙    鹽1小匙    白胡椒粉1大匙   油蔥酥2大匙    水700克

《作法》

1.  冷凍松阪肉入主鍋中，轉動速度到5~6約三至四秒，打粗碎，
轉動速度到8~9約10秒，打細絞肉
2. 加入調味，設定20分鐘／Varoma／速度0.5，烹煮

3. 再加入蓮藕設定20分鐘／100度／速度0.5，續煮至熟軟

煮好時的松阪肉蠻好入口，因肉本身有筋膜，吃起來有點脆脆軟軟的

湯汁清甜好拌飯
把傷腦筋的食給消耗掉，最開心了

比較後段的蓮藕長，口感是鬆軟的，適合煮湯或紅燒

(若是涼拌，記得挑選前段短截的，比較嫩脆)

蓮藕鬆軟綿密，咬起還會.....藕斷絲連～～

(絲本來很長，放下來之後變短囉！)