這蘿蔔,是麗鳳遠從豐原帶回父親種植的愛心蘿蔔

麗鳳父母會問:妳開車來回要多少油錢哪?
麗鳳回答:没多少啦!

諴如麗鳳所言

這不是『金錢』可估算價值的
大多在週末天方魚肚白時刻
從台北驅車前往豐原
約莫中午前可以回到家,為家人準備中飯

親情,無可取代

從關心和默默互相付出全然表達
家再遠,心卻很近!

【白玉蘿蔔糕】

 

用美善品打在來米漿,蒸蘿蔔糕時的香氣

思緒瞬時帶入兒時媽媽用石磨時的記憶音樂盒中~

《材料》:

a. 在來米300克(泡水2小時後瀝乾備用)     水300克 
b. 白蘿蔔900克    地瓜粉50克(可省略)
c. 鹽1/4小匙   胡椒粉1/8小匙
(我是直接灑自己製作的胡椒鹽粉)

《作法》

1.  泡好的在來米約有450克,把米放入主鍋加水,設定3分鐘/速度10,打成米漿
2. 加入地瓜粉,設定10秒/速度3,拌勻,放入容器中,備用
3. 將白蘿蔔放入主鍋,
設定20秒/速度0~9,打成泥

4. 設定15分鐘/100度/速度0.5,調味後加熱煮滾,可在主鍋蓋上放網鍋,防汁液噴出

5. 設定2分鐘/速度4,將打好的米漿,從主鍋蓋孔倒入,與蘿蔔泥充分混合
6. 倒入耐熱玻璃容器,放入蒸鍋中

蒸蘿蔔糕的同時,也没讓網鍋閒著,削了二種地瓜

主鍋加水1000克,放入盛有地瓜的網鍋
再把蒸鍋架上,設定60分鐘/Varoma/速度0.5,蒸熟
看地瓜切的大小,決定時間,可以中途取出網鍋,再繼續蒸蘿蔔糕

時間到之後,取出蘿蔔糕放涼

主鍋中的煮地瓜,也有湯汁可以飲用

鬆軟到令人忍不住想先嚐為快

等完全放涼之後,用小刀在容器周圍劃一圈

切半或直接取出即可

切厚片的蘿蔔糕

即使不煎也很美味!

以米打成米漿的蘿蔔糕

Q彈的口感,顯然略勝在來米粉一籌

使用美善品,照表抄課,這是按隨機贈送的118道精美食譜做的

零廚藝或手藝精湛的您,皆能駕輕就熟的煮的很輕鬆
家人吃的超開心!!

幸福,就從您下定決心的那一霎那開始~

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梅子煮藝

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留言列表 (10)

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  • novi
  • <p>請問可以把打好的米將跟蘿蔔泥混合再蒸嗎?</p>
    <p>還是要先把蘿蔔泥煮熟再混合?</p>
    [版主回覆11/06/2012 14:04:37]一定要把蘿蔔先煮軟.再拌入粉漿.利用蘿蔔的溫度使粉漿與蘿蔔融合.
    蒸好的蘿蔔糕比較均勻.
  • Pauline
  • <p>在來米300公克是用300cc的水下去浸泡嗎 ?  </p>
    [版主回覆10/30/2012 17:45:41]泡的時候水要多。
    使用前瀝乾,另外用300克的水。
  • Pauline
  • <div><font size="2">米漿不用煮滾再與蘿蔔泥混合嗎 ? </font></div>
    <div><font size="2">記得之前問過梅子姐姐....</font></div>
    <div><font size="2">米漿要煮滾才不會粉漿分離??? </font> <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/></div>
    [版主回覆10/30/2012 17:47:32]親愛的,通常是煮滾蘿蔔吧!!
    然後拌入米漿的。
  • 日本東京民宿~~小新媽
  • <p>哇~~看起來好好吃喔~~</p>
    <p>吃起應該也會很溫暖才對~~^^*</p>
  • bobo
  • 最近也想找一天來做,好久沒動手摟
    [版主回覆10/24/2012 20:19:03]現在是蘿蔔的季節..煮湯蒸糕都很棒~~
  • 毛寶媽
  • 請問梅子姐~若是要做給寶寶吃的,可以不加地瓜粉嗎?
    令網鍋是否真可以耐高溫?因常用網鍋蒸米給寶寶吃,不禁擔心塑料是否真可耐熱!謝謝~
  • 我蘿蔔糕、芋頭糕通常只有用在來米。
    網鍋可以耐高溫到250度,而美善品最高不會超過120度。
    我幾乎每日用網鍋煮飯。

    梅子 於 2014/11/10 21:34 回覆