巷口臨時來了小販,是位小朋友(國中生)在顧攤

好奇的我,靠了過去和小朋友聊了聊
原來是父親載他過來之後,去了別地方擺攤
邊聊邊挑著山裡頭挖回來的小山芋
不知不覺地裝滿一袋
如獲至寶開心的拎回家!

 

【小山芋】

材料:小山芋600克  水800克

調味:醬油膏1大匙  蒜泥1/2小匙

作法:

1. 把小山芋用流動水,一顆顆刷洗乾淨
2. 放入網鍋中,加水入主鍋;設定30分鐘/Varoma/速度0.5,蒸熟

蒸好之後,用刮刀棒取出網鍋

蒸熟的小山芋用手就能輕易去皮

調好蒜泥醬汁

小山芋,可沾玫瑰鹽吃原味...鬆軟Q綿的小山芋,香氣自然釋出

重口味吃法,就沾上蒜茸醬汁也行!

瞧那Q鬆綿密的口感....一口咬下,豈是一個"讚"字了得~

好久没讓你們

這下子,秋末初冬的大地美味上桌,一起享用吧!!

小山芋是芋頭的近親,秋天是芋頭產季

芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素 B 群、鉀、鈣、鋅等,尤其所含的膳食纖維是米飯的四倍,與蔬菜含量相當,可說是澱粉類的蔬菜
有化積痰排濕氣、可預防關節炎,
含豐富礦物質且有利腸道吸收,具有補肝腎、補虛健脾功效。

 

用蒸煮的烹調方式,吃澱粉類的蔬菜,對身體來說不會有不當的負擔
只要以替代米飯方式攝取,也不用擔心發胖,當然也是適量的吃囉!
若是大吃大喝,再好的食材,對身體來說,都不是很好的對待。

 

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梅子煮藝

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留言列表 (7)

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  • 海綿媽媽
  • <p>就是這樣吃 好懷念的零嘴呀</p>
    [版主回覆11/05/2012 14:28:00]哈,味道真不錯。
  • bobo
  • <p>這,真的是可遇不可求的捏~~</p>
    <p>不過,今年的芋頭好貴的呀</p>
    [版主回覆12/12/2012 11:03:11]今年. 什麼都貴~~
  • 欣蕙
  • <p>好友 欣蕙假日來賞好文 開心過喔</p>
    [版主回覆12/12/2012 11:03:36]謝謝~
  • ivy chang
  • <p>這麼有緣由的小山竽,吃起來的口感/感動,一定很棒!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    [版主回覆11/04/2012 13:55:57]就是咩~~看到小朋友很乖巧的做生意,想起我小時候~~
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