碰到需要伴手禮的時候
自己動手做,更受歡迎
除了食物本身美味之外
還多了滿滿的心意


想吃原味的花生糖
或加了些黑白芝麻的也行
都各有風味


 


【芝麻花生糖】


 


 


《材料》:
黑芝麻30克    白芝麻30克    生花生600g 、水150克、葡萄籽油150克、原色冰糖粉150克
麥芽糖約3大匙、鹽1/2小匙


《作法》
乾鍋放入黑白芝麻,以小小火烘香(大約3~5分鐘)


 


 


材料部分全部放進鍋中,蓋上鍋蓋,開中大火煮滾(約5分鐘)
挖麥芽的湯匙,等鍋熱了,自然就融化開來~
打開鍋蓋,持續翻炒至水分收乾(約15~20分鐘),只剩油;把油倒出(撈出)
別忘了~試吃一下,確認花生熟了


 


 




轉小小火,繼續翻炒至黏稠呈拉絲狀即可(收乾水分)


 


 


炒好的材料倒入糖果盤模中
用擀麵棍趁熱壓平整型,讓花生完全緊實靠攏
上下左右來回壓整齊,切成適當大小片狀


 


 


等完全放涼之後,就可以包裝當伴手禮


 


 


脆考考的口感..
香氣逼人的花生糖,很討人喜愛


 


 


顆粒碩大的樣貌,讓人垂涎三尺~
做為年節家中應景的零嘴,也很適合!


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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • annlin
  • 今天試做了,很好吃
    請問瀝出的油還可以再利用嗎?
    做出來的雖然很好吃但很硬
    是我冰糖加太多了還是麥芽糖加太少?
    謝謝^^
    [版主回覆01/01/2013 20:39:09]<p>ann,妳好~~<br>瀝出的油,可以當花生油用.<br>很硬,是溫度高了些及水分收的比較乾.<br>若有溫度計的話, 可以抓在於130~140度間. <br>很開心妳試作成功. 有時候試作失敗的人,就會質疑我的配方. 心中多少會有些遺憾~~唉<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • annlin
  • 請問煮完鍋會不會很難洗?
    [版主回覆12/12/2012 12:55:30]加水煮開就很好洗.
  • 海綿媽媽
  • 很愛花生的香味 但是不吃多 會上火 用核桃或腰果代替 應該可以吧<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/6.gif"/>
    [版主回覆11/23/2012 14:26:38]當然可以。
  • irene自由自在廚房料理
  • <p>我是常常看你部落格的潛水客,</p>
    <p>現在浮出水面了,</p>
    <p>看了你的花生糖,</p>
    <p>我最近也要來做做了,</p>
    <p>之前親戚給了很多花生,</p>
    <p>剛好派的上用場。</p>
    <p>我是在想說,</p>
    <p>花生先炒過,</p>
    <p>會不會比較美味呢??</p>
    <p>我還用你的方法做花生醬,</p>
    <p>家人都好愛喔</p>
    <p>謝謝你的分享喔</p>
    <p> </p>
    [版主回覆11/22/2012 17:46:53]Irene.妳好.
    花生糖的方法有加水跟不加水.
    我覺得加水法輕鬆許多.也比較不燥熱上火.
    炒這花生糖.前段8_9成的火要中大火.到最後倒出油後改小小火.
    花生很香.妳放心.
  • Q媽咪
  • <p>嗯~聞到香味了</p>
    <p>真是美味</p>
    <p>我是自從上次的第一鍋花生糖之後</p>
    <p>訂單做到現在還沒做完</p>
    <p>呵呵~手快廢了</p>
    <p>花生糖真是太好吃了啦</p>
    [版主回覆11/22/2012 16:12:14]<p>喔....妳還有在接訂單喔~~恭喜妳~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p> </p>
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