愛運動的Howard 

籃球也好,棒球也罷
從SBL看到NBA,從職棒看到世界棒球經典賽
對籃球、棒球的熱愛,皆因從小耳濡目染
反而我的運動細胞不夠熱絡
與其說沒時間,不如坦白從寛....哈!是偷懶哪~
每每父子二人打樂樂棒時,邀我一起打球
我總是找藉口回絕,寧可一個人觀看或到處溜答去(面壁去!)

在豆腐店買了小豆干和白豆干,試了這簡單的滷豆干

是前天星期一會議時,魯憲分享教學的
超級美味又快速輕鬆完成
您一定不能錯過!

 【滷豆乾】

挑了二種豆干,一種是小方丁的五香豆干

一種是原味的白豆干(再切成一樣的小方丁)

《材料》

A. 薑10  橄欖油20克   
B. 醬油70克   黑糖20克      辣椒半根   白胡椒粉1小匙    米酒1大匙
C. 豆干丁600g 

《作法》

1. 將材料A,入主鍋,設定2分/100度/速度0.5爆香
2. 加入材料B,設定3分/100度/速度0.5煮滾
3. 插上蝴蝶棒,再把豆干全部入鍋,設定12分/100度/速度0.5煮滷
4. 滷好時,燜約五分鐘後,拿起主鍋(蓋上蓋子),上下搖晃,讓豆干翻動並上色均勻

另外準備少許青花菜和黃甜椒,入主鍋,設定3分/100度/速度0.5清炒

把滷好的豆干盛入大容器中

擺上清炒好的青花和黃甜椒~

豆干好吃,連薑片也很棒!

亦可讓豆干和滷湯汁泡著

放冰箱冷藏浸泡入味,冰涼也很可口美味唷~

 

 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • ivy chang
  • 好清爽的滷豆乾喔,夏天吃,一定很讚!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
    [版主回覆03/14/2013 15:14:52]冬天﹑夏天都ok.
    剛剛才在顧客家,又滷了一斤,棒透了。
  • 訪客
  • 請問不沾酒的人可以用什麼調味料代替米酒?或是不加亦可?
  • 不加也可.

    梅子 於 2015/02/26 21:49 回覆

  • 訪客
  • 請問豆干起鍋後是不用洗鍋不必加油就直接放黃椒和青花菜嗎
    清炒是不加任何其他東西的意思嗎
  • 是的, 没錯.

    梅子 於 2015/03/07 13:14 回覆

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