青花椰菜,含有一種蘿蔔硫素物質,被證明可以用來防癌

蔬菜中含高量的多酚
其所含的多酚類稱之為檞皮素,又稱為檞黃素,抗氧化力可達維生素C的20倍,所以青花椰菜可說是抗氧化尖兵! 

細心用流動水沖洗乾淨,再切成小朵烹調,吃的更安心!!

【青花椰起司餅】

《材料》

A. 水 400 克  花椰菜 300克(切小朵)
B. 蛋 2 個     低筋麵粉 100 克    橄欖油 50 克    貝爾乳酪,切塊 120 克
普羅旺斯香草2大匙(或用西芹、細香蔥、細葉芹等,切細末 2 大匙)   鹽 ½ 茶匙   胡椒粉 ¼ 茶匙    麵包粉80 克 
C. 葡萄籽油2大匙

《作法》

1. 1.倒入水至主鍋中,將花椰菜置入網鍋,再將網鍋置入主鍋,以10分鐘/Varoma/速度1烹煮。
2.將網鍋置於一旁,清空主鍋。
3.將花椰菜、蛋、麵粉、乳酪、香草、鹽、胡椒粉和麵包粉加入主鍋,以5秒/速度5,輔以刮刀棒切碎。(如果濃度太低,再多添加麵包粉。)

平底鍋放入葡萄籽油,小小火,用冰淇淋杓,舀一匙材料入鍋煎至兩面金黃

起鍋,盛盤~

有著香草和起司,很難讓小朋友覺得是吃蔬菜的感覺

讓不愛吃菜的小朋友,不知不覺就愛上了它~

還可根據自己的口味添加其他香料(如咖哩、紅辣椒粉、香菜等),做出符合家人喜歡的蔬菜餅。

 

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留言列表 (8)

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  • Betty su
  • 梅子你好,看了你的網站分享,我也好想敗一台美善品,想多了解一些又不知如何下手,想跟你請教一下,我住新北市中和區。
  • miluisa
  • <font color="#bf005f">親愛的梅子,普羅旺斯香草是指乾燥還是新鮮的?</font>
    [版主回覆03/08/2013 19:32:12]親愛的,是乾燥的綜合香草。
    是老闆從法國南部帶回來的貼心禮物。
    妳可以用其它香草替代。
  • 蛙蛙媽
  • 原來唷~請問進口超市是指哪幾家呢>3<...我一直是宅女..很少出離我家超過20分公車路程的地方...很想做您這道耶..因我兒子愛CHEESE~卻討厭青菜>"<且超挑食,口味超挑剔....您這道對我而言真得是夢幻料理耶~~
    [版主回覆03/07/2013 09:47:24]SOGO百貨復興館的City Super﹑微風廣場地下超市。
    或者到好市多買硬質乾酪也可以。
    因為一般多為披薩或焗烤的乳酪。
  • 蛙蛙媽
  • 您的手藝真得太讚了~且圖文並茂^^~想請教貝爾乳酪一舨是在哪有販售呢>3<..平常去的家樂福,全聯,頂好..都沒看過......價位多少呢...
    [版主回覆03/07/2013 09:35:49]妳好 乳酪可以用其它硬質乳酪代替。
    我這是朋友從德國帶回來的。
    要不然,進口超市現切現秤的也買的到。
  • 蕾蕾
  • 請問一定要加香草嗎?可以省略嗎?
  • 當然可以.

    梅子 於 2014/09/17 15:28 回覆

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