天下料理之多,真要認真輪流煮起來

還正如我家老爺子說的:『吃了這道好吃的,下次就不知要等到什麼時候了?』
主要是我習慣在短期間內,變化料理,以達多方攝取不同的營養
我怕每天吃一樣的東西,當然就會絞盡腦汁....(這形容詞從字義上看,有些小誇張齁.....還記得Howard小一小二學成語時,就說到這成語有些不符實際;一愰今年也要上國中了!)

醬瓜,是早餐佐稀飯的好搭檔~

但礙於罐頭食品某種程度的不放心,就很少買
有了美善品,簡單操作,成功率相當高的食譜演練,經常是零廚藝的年輕顧客的驕傲

送禮自用兩相宜的糖醋脆瓜,您動手試過没?

【美善品脆瓜】

《材料》

小黃瓜1000克(約九條) 烏醋100g    紅糖100g    醬油150g   

《作法》

1.把烏醋、紅糖、醬油放入主鍋中,以5分鐘/100度/速度1煮至糖融化
2.放入小黃瓜,以10分鐘/80度/速度1續煮

3.撈出小黃瓜,放涼

4. 把鍋內的糖醋汁,以5分鐘/100度/速度1續煮

5. 再放回小黃瓜,以10分鐘/80度/速度1續煮

6. 把煮好的小黃瓜連同糖醋汁倒出,放涼

放入冰箱中,冷藏入味,就是一道懷舊的粥品小菜~

搜索一下,原來上一次煮脆瓜已快二年囉....呵~呵~呵~(要改進...要改進!!)

 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 惠珠
  • 哈哈~~下飯的配菜
    [版主回覆04/05/2013 07:46:37]配稀飯一絶。
  • 雅貝
  • 看起來很脆 <br><br><br>
    [版主回覆03/29/2013 16:39:50]天然脆又好吃。
  • 訪客
  • 請問梅子老師
    我實作了兩次
    照表操課
    但有約一半的脆瓜被刀片切斷
    並沒有你照片上那麼美
    請教如何改善
  • 妳的食材量都没多些?
    速度都一樣?
    還有是否妳買的小黃瓜, 是肥羘那種的, 中間籽很多, 就很容易碎.

    梅子 於 2015/04/08 17:11 回覆

  • 訪客
  • 請問 醬油 是正常的醬油 還是薄鹽醬油?
  • 食譜寫醬油,通常是"正常版"的醬油。

    梅子 於 2016/08/25 10:29 回覆

  • Fifi
  • 請問煮好大約可以保純多久呢
  • 放冰箱,最佳品嚐期限大約5~7天。
    因為無添加,糖,會持續發酵作用。不要放太久。

    梅子 於 2017/01/20 07:45 回覆

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