辣椒對我而言,只是記憶中的一部分!
再不就是想送朋友的時候,買它一斤的辣椒回來作辣椒醬

很少作這麼陽春的辣椒醬
以前都是豪華版的
哇!還真勁辣十足呢~

 【辣椒醬】

 《材料

a. 辣椒一斤      蒜頭20克    冷壓橄欖油300克  
b. 醬油2大匙     白芝麻油10克

 《作法

1. 把辣椒洗淨切去蒂頭,放入主鍋

2. 把蒜頭外部粗皮撥去,沖洗一下,一併入鍋
(若想去皮,就先把蒜頭入鍋,轉動速度到5約一秒,拿出蒜皮後再加入辣椒

 3. 設定4秒/速度5打碎

再打一次~
更細一些!

加入橄欖油....
設定20分/100度/速度0.5烹煮

在最後的5分鐘時,從量杯口加入白芝麻油和醬油提香~

 

盛入洗淨並晾乾的玻璃瓶內.....
可以用在拌麵或料理時加入均可~

 

 

 

 

 

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梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • btjsandy600720
  • 您好~想請問,用小美在製作果醬,,,等等,開蓋時有水氣滴入鍋中,這樣是否會造成果醬容易發霉,謝謝妳的回答~
  • 開蓋時的水氣屬於原本煮時的水氣,不會影響。
    若很在意,就下回打開蓋子時,輕輕平移就不會滴落了。

    梅子 於 2017/02/23 21:57 回覆

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