母親節在即
天下媽媽都是一樣的....任勞任怨、無怨無悔地為家人付出
祝福所有的媽媽們,天天都是母親節!!
最近不少朋友,訂購美善品給母親或自己,作為母親節最棒的禮物,十分明智的選擇

包水餃是很家常的,但今天想要分享一下
用美善品只要幾秒鐘,就能切好菜、打好絞肉
再用美善品,煮水餃
不用顧鍋,不用點水(水沸之後加冷水以降溫,避免餃子皮膨脹起來)..
恆溫定時,輕鬆煮出Q彈有勁好吃的水餃~ 

 

【高麗菜水餃】


《材料
a. 高麗菜500克      薑10克   冷凍豬里肌肉塊(一口大小)400克    雞蛋1顆     胡椒粉1大匙     鹽1小匙     醬油2大匙   水50克

b.   白芝麻油3大匙    珠蔥蔥花1飯碗
c. 煮餃子水1700~1800克

《作法
1. 把高麗菜、薑,放入主鍋,設定5秒/速度5切碎(先把刮刀棒架入量杯口,以逆時針方向轉動輔助),倒出並用手擠掉蔬菜汁液,備用

1. 把冷凍豬里肌肉塊,放入主鍋,設定6秒/速度6~7打成絞肉

2. 再加入雞蛋和胡椒粉、鹽、醬油、水,設定1~2分鐘/速度轉盤,轉至合蓋位置/按揉麵鍵,以揉麵模式"打水",讓絞肉餡呈現膠著狀態~
3. 再加入材料b的蔥花和白芝麻油, 設定10秒/速度5拌勻; 再把高麗菜倒入主鍋, 以速度4拌勻, 大約3~4秒即可.

 

4. 取一匙肉餡放在水餃皮中間,雙手虎口一捏合,包成水餃
5. 網鍋放入主鍋中,加水至八分滿,並加入1/4小匙鹽(避免餃子煮好沾粘),設定23分/Varoma/速度0.5煮滾了水,大約18分鐘,再把包好的餃子(12~15顆),從量杯口投入
現包餃子,煮約5分鐘就熟了~
6. 煮好餃子,用刮刀棒架上網鍋,即可取出並瀝乾水分盛盤

包水餃的最大工程,就在切菜
而拿捏好煮水餃的外板Q勁...全煮交給我的美善品囉!~

今天的餃子,搭配紅酒牛腩吃,格外豐盛~

包好的餃子,用淺盤一一擺平整,放入冷凍至完全結凍狀態
再收入保鮮盒或保鮮袋中
等下回煮時,不需退冰,等水煮滾後,大約煮7~8分鐘即可~

家庭人口少的飲食方式
主要訴求是均衡攝取,極少用三菜或四菜一湯的方式
才能減少食材的浪費及煮食的費心和辛苦!!

 煮水餃時,常見的點水,其實是因為直火煮食,溫度高居不下,只好加冷水數次,來中和水溫,讓煮水餃的時候,不至因內餡熟了,外皮卻煮過頭~
所以碰到煮冷凍過的水餃時,更是要拿捏好~

 

 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 婷
  • 我也有一台美善品,真的很好用,請問這樣的材料大約可包幾顆餃子?
    [版主回覆09/04/2013 11:40:37]大約50顆。
  • Pauline
  • <p>梅子阿姐, </p>
    <p>我試過用<font size="2">美善品調餡料了</font></p>
    <p><font size="2">真的很方便. </font></p>
    <div><font size="2">調好餡料直接用那鍋子炒了青菜</font></div>
    <div><font size="2">那天的青菜充滿了肉香. </font></div>
    <div><font size="2"></font> </div>
    <div><font size="2">謝謝解惑. <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></font></div>
    [版主回覆05/16/2013 10:17:07]不客氣!
    美善品真的是每個家庭的好幫手。
  • 新手媽媽
  • 梅子姐姐:
    做法中將高麗菜切碎備用後放到一旁, 然後什麼時候加入啊?
    我來來回回看了兩次 都找不到耶

  • 哈哈...不好意思, 真是對不起唷~~
    我認真看了一下, ......補上去了.
    在步驟3. 再加入材料b的蔥花和白芝麻油, 設定10秒/速度5拌勻; 再把高麗菜倒入主鍋, 以速度4拌勻, 大約3~4秒即可.

    梅子 於 2014/01/20 07:45 回覆

  • 悄悄話
  • 鄭瑞娟
  • 在Fb遇見妳真好!美善品料理很清楚!謝謝!
  • 善用美善品,並樂於分享。

    梅子 於 2014/08/21 18:54 回覆

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