• Jun 05 Wed 2013 20:08
  • 醋薑

有這麼一說:『冬吃蘿蔔,夏吃薑,不勞醫生開處方』

說明夏日食薑對人們的身體健康委有好處

大地萬物自有一番意趣

夏季,人們喜歡食冷飲、涼菜等,而生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用

夏天若貪食過多吃冷製品,則易導致脾胃虛寒,,出現腹痛、腹瀉等症狀,而生薑有溫中、散寒、止痛的作用。


薑,有老薑、粉薑、嫩薑,其中以嫩薑較為溫和
我特別鍾愛嫩薑,切成細絲,佐以『黑白切』料理
若怕辛辣味者,不妨泡入冰開水中,降低辛辣度

 

【醋薑】

《材料》
a. 嫩薑500克(切薄片)    金門高梁醋1瓶

《作法》

1.嫩薑用小刀或竹筷子沖洗時,刮除外部粗糙的部位,用冷開水再沖洗過

不用去皮,直接切成薄片,裝入乾淨的玻璃瓶中,再注滿金門高梁醋即完成

浸泡個一天,薑片軟化,體積變小了...醋汁也變多了

不妨多泡些日子,5~7天,就可以每天早餐前吃二片~

有順口溜這麼說著:

早起淡鹽水,清腸又潤胃

常吃幾瓣蒜,抗癌又保健

多喝兩口醋,不用上藥鋪

多吃一點薑,益壽保健康

 還有個秘訣唷.....

早鹽晚蜜,早餐酸薑,晚餐醋蒜

或多或少試著唄~哈!

 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • 朱珠
  • 請問有看到你之前醃嫩薑, 和此篇請問加不加糖, 有差別嗎
    [版主回覆06/12/2013 16:31:12]之前的醃嫩薑是吃小菜式的..<br>這回是養身來著~~嘻~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 心齋巧
  • 收到•感謝梅子!
    [版主回覆06/10/2013 08:19:56]不客氣!
  • 心齋巧
  • 謝謝梅子的分享•請問醃漬過薑的醋只能丟掉嗎?還有你以前分享過醃鳳梨醬(煮鳳梨苦瓜雞的)請問在哪個分類•我都找不到
    [版主回覆06/08/2013 10:08:41]<p>妳好~醃漬過薑的醋可以用在涼拌菜上.<br>(煮鳳梨苦瓜雞的)在<a href="http://tw.myblog.yahoo.com/sandy-forphotos/article?mid=39039&sc=1"><font color="#1122cc">醬</font><font color="#dd4b39">鳳梨</font><font color="#1122cc">- </font><font color="#dd4b39">梅子煮藝</font></a><br>日後,再搜尋格內文章,在Google搜尋,鍵入"梅子煮藝ooo”<br>就找到ooo相關的連結.<br></p>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 這個我很喜歡, 不過小孩不喜歡薑的味道, 夏天準備一點醋薑, <br>可以讓胃口大開喔<br>
    [版主回覆06/06/2013 12:40:55]<p>小孩不喜歡薑的味道,很正常~~</p>
    <p>他們不吃. 大人還是得顧身體囉~</p>
    <p> </p>
  • claire
  • 每年都會忙著做醋薑~然後張家李家送~呵呵~樂此不疲~