這幾天,外頭無風高溫炎熱...
可是我卻在廚房煮的很開心
因為,我的廚房..不用開著熱死人的瓦斯爐、吵死人的抽油煙機
只要優雅按按鍵,設定時間
風扇開著,輕風吹拂
就像麗鳳說的:『用美善品煮飯做菜,可以吹電風扇耶』。

我比較深刻的經驗還有,大熱天的廚房
一大早陽光歡喜灑進屋內,本是很美的事
卻因,站在爐台邊,熱到煞了心情~ 

‧‧‧

 在中國北方,家庭多會用剩下食材或新鮮的食材做成湯

再和麵一起食用
可葷可素的打滷麵
食材變化,就看家中冰箱有哪些食材囉~

【打滷麵】

 

 

《材料
a. 胡蘿蔔 80 克(切塊)    乾香菇 20 克(沖水放軟)    乾黑木耳 30 克(泡軟)

蕃茄1顆(切成4塊) 
b. 橄欖油 20克    醬油 10克    水 1600 克 
c. 麵條 250 克
d. 蘑菇50克    金針菇 50克   青花菜(4小朵)   小黃瓜1根(斜切段)   鹽 1 茶匙  現磨胡椒粉 ¼ 茶匙   醋 1 大匙
e. 蔥花(也可用香菜芹菜....but, 從缺)

 

《作法
1.將胡蘿蔔、香菇、黑木耳、蕃茄,放入主鍋,設定5 秒/速度 6切碎

Howard看到這泡水中的黑木耳....問道:
這是什麼啊?是海葵嗎?
呵~呵呵........還海星咧~~

2.加入橄欖油和醬油,設定2 分鐘/Varoma/反轉設定/速度 1炒香
3.加水,設定15 分鐘/Varoma/反轉設定/速度0.5極慢速煮滾
4.將麵條放入,設定3 分鐘/Varoma/反轉設定/速度0.5極慢速攪拌烹煮
5.將鹽、青花菜、小黃瓜、胡椒粉和醋放入主鍋,設定2 分鐘/Varoma/速度0.5極慢速烹煮

煮好的麵,倒出入容器~
因為是大人吃的..(不是小人吃的)
若是看到青菜會"昏倒"的小孩......就把蔬菜全打碎了
再炒香、煮滾湯汁,再入麵煮5分鐘即可

凡省事又美味的佳餚,依食材很彈性的煮
可麵可粥,隨時成為我的懶人餐~

趁熱加入蔥花~

 

湯汁因著番茄和胡蘿蔔而鮮美
再假如碰到『無肉不歡』人士...
那就在炒香時,加入肉片或肉絲
想要海味的...就在煮麵時的最後3分鐘放入蝦仁、花枝之類的

 

一鍋到底的煮、一鍋打飽一餐、一鍋營養俱全!

 

 

 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • CAROL
  • 我只有煮過粥沒煮過麵,一定要來試試
    [版主回覆08/16/2013 08:03:03]Carol,方法懂了!
    就可自由變化。
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