颱風遠離,又恢復到夏季型天氣
喝完了的小椰子,取下果肉
煮粥時,就一起加入
有的清脆、有的軟嫩
每顆小椰子果肉口感,就像每個人不同的個性般

 這道粥品,主要是以胡蘿蔔和番茄打碎泥,煮成湯品
不論搭配任何零星食材,風味獨具
您,一定要試試~

 【金黃椰肉粥】

《材料》 (3人份)

a. 胡蘿蔔1小根(切小段)     番茄1顆(切對半)     泰國小椰子果肉1顆的量(切絲)     玄米油20克 
玉米粒50克     茄子1條(切圓片)   雞蛋 芹2顆    芹菜1株切細末
b.  米湯600克   水1300克     米120克 胡椒鹽1大匙

 《作法》
1. 放入胡蘿蔔、番茄,設定8秒/速度10打碎
  2. 放入玄米油,設定3分鐘/Varoma/速度0.5爆香
3. 加入米和水、米湯,設定18分鐘/Varoma/速度0.5烹煮
4. 煮約12~13分鐘後,從量杯口投入茄子、玉米粒、和椰子果肉

  4. 起鍋前1分鐘,投入已挑去白色繫帶的雞蛋
時間到,就可以加自製的胡椒鹽調味~

 因為胡蘿蔔和番茄打碎烹煮而成的金黃湯底...

 趁熱拌入芹菜末...

 帶有淡淡椰香的粥品,很特別!!
在蛋花湯品中,讓不愛吃茄子的Howard也覺得美味~

 
 若佐以海鮮或薄肉片,應該也很不錯吃!~

 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • LV
  • 為何要除掉繫帶?
    [版主回覆08/27/2013 13:19:56]<p>我習慣把它挑掉.<br>有些時候,它是腥味的來源.</p>
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