目前日期文章:201606 (11)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

IMG_5334.JPG

多數瓜類的季節在夏天。
苦瓜是特殊的風味,不是多數人的最愛。
但含有喹寧物質,具有清熱解毒的功效。而且苦瓜熱量低,是減肥食品的良好來源;味苦性涼,爽口不膩,有利消化。這樣多的優點卻因為品嚐時的苦味讓人望之卻步。不過,依然有人喜歡吃苦瓜的。

 

在美善品的隨機食譜裡就有苦瓜梅乾菜,順手滑滑主機面板,夏天煮飯作菜,用美善品不用揮汗如雨啦!

 

 

【苦瓜梅乾菜】

 

, , , , , , ,

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_5299.JPG

修練內心最佳模式啓動!
把一顆顆小番茄一一的去皮⋯⋯
還真違反了最怕麻煩事兒的我。

 

用自己醃了快4年的紫蘇梅來作涼拌或小菜,
真的很可口。

 

 

【梅汁漬番茄】

 

, , , , , ,

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_5239.JPG

年幼時候到了端午節,還蠻喜歡吃李子的,尤其是桃接李。
但對於紅肉李,接受度就不是那麼的高,主要是酸中還帶點兒澀。

但紅肉李是台灣特殊水果之一,每年一定會煮一點紅肉李果醬。
用途不單只有塗抹麵包,我還喜歡把它用來淋在蒸肉上頭,風味酸甜中夾帶著肉的油脂,很美味~

 

【紅肉李果醬】

, , , , ,

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

IMG_5220.JPG

薏仁最善利水。祛濕都會想起薏仁,薏仁和紅豆都是不易煮爛的食材。

用浸泡法、冷凍法、斷熱煮法都能比想像中的一直煮一直煮就會爛的方式好些。

薏仁再好,也有不適合食用的族群,像孕婦就不適合吃薏仁。
而且薏仁是袪濕的,怎麼煮都湯汁都不會稠,若吃到湯汁稠的,必然加了其它東西。若想要以食用薏仁除身體的濕,也不宜想增加稠度而加米一起煮,反而功效全無。

了解食材的特性,適食適性,食物才能真正成為養生的佳品。

 

 

【紅薏仁湯】

 

, , , , , ,

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_5023.JPG

Howard說著:好久没吃到大蒜麵包了⋯⋯
我立刻回答:改天作給你吃囉!


大考完畢的他,放鬆也快一個月了,我心想,也該「振作」些了吧?
至少把他的房間整理整理也是應該的。
我的教育方式是「半開放式的」,我會由孩子自己動手,我用我的心帶著他成長。也許跟自己的個性有關吧!我不喜歡管人、也不愛人家管我。哈哈~

 

 

【堅果油松露蒜茸醬】

 

, , , , , , , , ,

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

  • Jun 21 Tue 2016 09:26
  • 優格

IMG_4973.JPG

 

自製優格在TM5的隨身碟裡的自動烹煮,容易操作也很省事。
因為優格製程需約8~12小時,在自動烹煮模式下,超乎原本的一次最長烹煮時間90分。
可以用鮮奶、優格;鮮奶、菌種製作。
一覺醒來就完成了!

 

 

【優格】
 

, , , , , , , , ,

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

  • Jun 20 Mon 2016 19:34
  • 涼筍

 

IMG_4931.JPG

阿玲家的綠竹筍一擺在地上,圍繞著一群婆婆媽媽,我幾乎蹲不進一腳,只好退到後邊順手挑了二支微彎的胖筍子。在小小的菜場裡,這攤是出奇的搶手!識貨的人問都不用問。

選竹筍像選妃一樣,要選身段的!筍形略胖且彎彎的、筍殼色澤要淡、筍尖不出青(顏色也要淡,才不易有苦味)。

 

自從用美善品煮竹筍子之後,每年一定要來個幾回,煮也好、蒸也罷!都是甜美滋味呈現,我偏好用蒸的。

這些年來煮食觀念,以吃多少煮多少為指標。而且有美善品,我煮食多以手上有的食材為主要方向,隨意的煮出料理。

 

 

 

【涼筍】
 

, , , , ,

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_4946.JPG

在荷蘭的超市,不小心發現了松露,欣喜卻不若狂的抓了幾瓶
因為跟松露真的不熟,久聞其名,但未見其「人」
對我而言,它是珍品。
今天一打開瓶蓋,香氣直逼過來⋯
快樂指數也跟著上升!
看冰箱裡有鮮香菇磨菇,就以現有的食材,來個簡單版美善品
松露野菇麵吧!

 

 

【松露野菇貝殼麵】

, , , , , , , ,

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

終於知道如何從Mac Air上傳照片到部落格相簿了。
原來我一直不想改變的新版後台,在Mac Air書寫時能自由滑動,但還是先在Pages上打好文字,再直接貼到格子內,比較保險。
本來一直習慣Windows,也是經過了2年多,才願意下手Mac。
有些事情,還是要嘗試新的模式,不要只堅守握在手中的。而一切並不太難,只要願意多花些時間摸索,真的不難!


肉骨茶,基本上分為:
馬來西亞肉骨茶,是福建式。湯頭顏色較深香氣濃郁,食用時配料較多,像蔬菜、菇類、腐竹、蔬菜、花生等。

新加坡肉骨茶,是潮州式。味道比較淡,但胡椒下的很重!吃的時候只有湯頭和肋排,另外會搭配油條、滷味配菜吃。

 

剛從新加坡買回來的松發肉⻣茶包,就屬於潮州式的。

IMG_4808.JPG

 

 

【肉骨茶湯頭】

, , , , , , , ,

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

image.jpeg

好一段時間,一直在摸索如何用手機拍的照片,在Mac Air上部落格發文。

一方面測試圖片效果是否合乎我的期望?

一方面看寫文的便利性是否高於ASUS?
因為到目前試寫時,一點到圖片,就會跳出全文都不見了⋯⋯
而且還没找到從Mac Air上傳照片到管理後台的方法!

 

因為,現在用手機拍照的機率愈來愈高

在家用筆電的時間愈來愈少⋯⋯

心想,辦法是人想出來的,但需要時間才能完成我想要的結果。

 

【櫻桃酪梨沙拉醬】

, , , , , , , ,

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

00南瓜肉餃.jpg

小小顆的栗子南瓜很可愛。和筷架差不多寛!
直接蒸著吃了三顆,剩下一顆就想不如和牆上的模子共譜一曲吧!
早餐隨手玩,在烤南瓜肉餃時切切水果,收拾收拾就上桌了。

【南瓜肉餃】

, , , , , ,

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()