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  • Jan 28 Wed 2015 13:55
  • 青醬

05青醬.jpg

採收了陽台上的芝麻葉和甜蘿勒, 數量蠻多的, 只好用來打一份Horward小時候最喜歡的青醬
本來以為芝麻葉會種不起來, 没想到.........一株繁殖出4~5株
冬天較少吃生菜沙拉, 若不趁鮮吃它, 就可惜了!!
這一份青醬, 有甜蘿勒葉和芝麻葉,  香氣大不同.

【青醬】

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00香草麵包.jpg

陽台上的甜蘿勒長的碩狀,若不是自己種的, 還真以為加了化學肥呢!!!
也不過就是用洗米水+愛心養大的...三不五時就現採些來入菜或揉入麵糰裡
個人很喜歡新鮮的香草, 只要有充足的日照, 可以長的很好!!

【蘿勒麥香麵包】

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00蘋果果醬.jpg

很不起眼, 但卻很安心的蘋果, 小小的並不大, 是天然有機種植的果實
嚐了一口, 甜的出奇.............其實不該拿來作果醬的, 太甜了!!!
但是一時要吃完這些小小蘋果,也有難度, 只好作醬囉~~嘿嘿.....

也因為太小了, 洗刷乾淨, 留皮留籽, 只把蒂頭和底部挖掉, 完全食物作法...

【蘋果果醬

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00迷迭香麵包.jpg

上週開機時, 美瑩分享了她很喜歡的流淚吐司粉(凱薩琳麵粉)給我
這支麵粉之所以細緻, 是萃取小麥粉心, 難怪粉質較細緻.
趁早上陽光燦爛, 順手揉了2份400克麵糰, 凱薩琳麵粉吃水量據說較高, 但我還是以60%先試, 再酌加水量至260克.
3分鐘揉出還不錯的麵糰.  本來拿不定主意要玩什麼口味
結果昭燕來拿藍莓時說到她女兒想吃迷迭香麵包, 我從陽台上剪了些迷迭香給她之後, 也順便剪了些, 等基礎發酵完再用手揉進去.....
若早想到, 就揉麵的時間, 就一起加入迷迭香了~

【迷迭香麵包】

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