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00酒釀蛋.jpg

半瓶甜酒釀在冰箱裡躺了很久, 心血來潮......又清冰箱了!!
酒釀窩蛋, 
酒釀煮的時間不能太長,不然會發酸
酒釀的米粒中的洞越大就越老,老的酒釀空間密度大些
我這放了快一年的老酒釀....索性一次全煮了.....

【酒釀蛋

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00素炒米粉.jpg  
當時間不夠時, 又得變出一鍋午餐, 帶回婆家去
啓動亂亂炒模式, 就是冰箱什麼菜, 就炒什麼....
先從冷凍取出洗淨立即存放凍庫的乾香菇6朵, 用剪刀剪成絲條
美善品放入油, 開始爆香...
再開始洗菜, 不到20分鐘的時間
打包外帶~

【素炒米粉

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00新鮮百香果汁.jpg

    • 百香果的香氣, 堪謂無人能擋吧??
      台東關山親子農場的百香果, 香氣十足
      一邊喝著這現打的果汁, 回憶起騎著單車經過農場的景致....
      通常我們要打百香果汁, 是無法去籽的
      雖說百香果的籽是可以吃的, 但若想要喝無籽的百香果汁
      美善品又能幫的上忙囉~

 【新鮮百香果汁

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 00冰糖粉.jpg

    • 美善品磨冰糖粉, 由於鍋身是18-8不銹鋼, 不用擔心結晶堅硬如冰糖會打花了鍋身.
      有位朋友, 看我用美善品輕鬆打了冰榶粉, 不服氣地用了她那V牌打一份冰糖粉, 結果........當然傷了鍋身!!

      也有朋友問道: 為何要自己打冰糖粉? ...
      當然跟添加物物有關囉...試想, 市售的糖粉, 是很粉末狀的, 灑在烘焙成品上像雪花似的誘人..
      可知, 糖, 是易受潮結塊, 亦容易溶化於任何食物表面的

    • 從九月中旬,

      善品新紀元-- Thermomix TM5入荷至今, 第一道呈現的, 是經典的磨粉功能, 輕鬆磨好任何調味粉, 花生粉, 芝麻粉, 堅果粉....

      美善品TM5, 和TM31的功能差不多, 就有人問我........那為何要出新機種??

      且往下看, 就知了.....

 【冰糖粉

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00麻油雞飯.jpg

麻油雞給人深刻印象是溫補燥熱料理.
但實際上...麻油雞若用對的烹調溫度和黑麻油,酒的量減少, 是不會燥熱的.

入秋了, 來碗淡淡的麻油雞飯吧!!

【麻油雞飯】

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  • Sep 17 Wed 2014 16:20
  • 碗粿

00碗粿.jpg

 

在來米不容易買, 要費點心去找, 傳統雜糧行比較能買的到.
不論蘿蔔糕, 芋頭糕, 碗糕...oh, no!  是碗粿(為什麼咧?) 都用在來米
過去會用在來米粉, 後來都用純米, 交給美善品打米漿, 再蒸熟

原味的碗粿, 簡單作, 隨意搭配任何炒料, 像蘿蔔乾, 肉燥....

  【碗粿】

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美善品多功能料理機 TM5

有人管它叫神機, 小美, 德傭, 聰明料理機.....它的美號很多,小名更是數不清!
我還是習慣叫它〖美善品〗。

它來自成立於西元1883年的德國福維克集團的產品之一
全球總部位於德國Wuppertal, 台灣在2003年成立分公司. 瞧.....我們台灣人何其幸運啊!

若過去您來不及參與,現在您一定不能錯過.
因為未來, 美善品將成為每個家庭生活的一部分.

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00桂花釀綠豆糕.jpg

一陣過中秋的聲浪中........我快被淹沒了~嘻!!嘻!!
為什麼這麼說呢? 主要梅子不愛吃甜食(也没比人家瘦, 哈!!)
從小過中秋, 我不愁没月餅吃, 倒擔心没柚子吃, 因為我超愛吃文旦柚的(喔...我懂了, 因為柚子的熱量也不低)

但是中國古老傳統, 過中秋總要來個賞月吃月餅(然而台灣風行的還有.............中秋烤肉哪!!)
.........這二天話很多吶~請多多包涵!!

想要啖食熱量少一點的中秋點心, 無油綠豆糕算是翹楚. 
想小增熱量, 以儲備過冬的條件...那就看今天的...........

  【桂花釀綠豆糕】

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繞了一圈, 還是把她娶回家了~~
1年多以前, 想玩法國麵包....但要蒸氣, 試了石頭, 試了噴水.... 心想, 需要這麼累自己嗎?
剛好公司送了我一台烘王, 我心想, 先用著先!!  於是把跟我十多年的好麻吉尚朋堂送人. 我心其實是不捨的!!
不是捨不得送人, 而是用的很上手!!

但今年6月一趟南法回來, 那破麵包(PAUL)一直餘音繞樑在我腦海裡.....
趁這陣子有空檔, LINE一下, 上網查一下, 再動手打個電話....決定了服務親切的賣家.
自己做美善品的售後服務有三年多, 對售前態度, 售後服務有了些想法
同樣買東西, 為何要慎選賣家??? 當然就在態度與服務間囉!!!

【BKART焙雅客專業級半盤電烤箱】

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先前隨意煮了一鍋薏仁湯, 出乎意料的是...
Howard跑來跟我:薏仁湯好好喝!_
小時候, Howard若不喜歡吃的食材, 我會看對身體的影響多寡而決定要不要訓練他學著吃
有一種說法, 吃東西時的心情要愉悅, 食材才能對身體有助益
但是, 說是這麼說, 總不能孩子不吃, 就任由他去?
我採折衷的方式, 半解說讓他了解背後的意義, 半強迫的訓練他吃
當他逐漸長大了, 我就「訓練階段」也告尾聲...
多數食材, 他幾乎均已接受, 唯獨薑(炒菜放無所謂)、荔枝、龍眼、榴槤...



  【薏仁湯】

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