目前日期文章:201404 (8)

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00豆漿.jpg

不是打廣告, 是打心裡喜歡的黃豆
因為美善品, 我認識了很多新朋友, 而且多數是想為自己和家人打理健康三餐的人
我在分享之餘, 學到的更多
這萬丹黃豆, 是筱涵泡好的豆子, 等我教她用美善品煮豆漿蒸饅頭
我一看到驚為天人般的豆子, 連忙問起..
原來是屏東萬丹,本土生產的
太好了~
一直對進口的有機黃豆,並未全然認同
在苦無對策之下, 也只能儘量選放心一點的購買。

 【萬丹黃豆豆漿】

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03四方鮮奶油.jpg

雖然自己可以製作奶油, 但使用率還是相當低
主要是了解到飲食對身體負擔的因素,吃對東西, 對身體總是有益的.
偶爾用上來烤餅乾或_麵包, 能少吃, 就少吃. 就算要吃, 也要清楚了解品質.

之所以用四方鮮乳的鮮奶油, 因為其生產過程,"不再"添加香料及其他添加物而成的鮮奶油

【自製奶油】

 

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01末班車晚餐.jpg

應凱特文化之邀,協助完成《末班車晚餐》料理分享會
作者為日本作家, 鑑於現代人生活多樣化, 並非人人都是朝九晚五的.
對於工作大天都是搭末班車回家的人,想要自己動手快速的料理一份宵夜式的晚餐來說
這本《末班車晚餐》, 些許能提供些點子

書中, 想當然爾,是日式料理居多, 喜歡清淡美味的您, 不妨參考看看.

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00貝爾蛋糕.jpg

在我的觀念裡, 方法原理懂了, 自然就可以自由運用
蛋糕, 我喜歡吃無添加的, 至於分蛋,全蛋法都可
任何風味變化, 就在食材的融入
這款不屬於乳酪蛋糕的範疇
因為只是把戚風和海綿作法加了乳酪罷矣!!
就是愛玩,愛試....
因為加了babybel乳酪, 所以管它叫貝爾蛋糕, 嘻~

【貝爾蛋糕】

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03雪菜萊豆.jpg

 皇帝豆學名為「萊豆」,又名白扁豆,跟四季豆、菜豆這類吃嫩豆莢的豆類蔬菜不同,皇帝豆只吃種子

皇帝豆名稱的由來,有一說法是因為它豆粒大,風味又居豆類之冠而名
新鮮的皇帝豆風味香甜,存放多日後風味盡失,買回家後立即煮食滋味最好

傳統家常煮皇帝豆,多以煮湯食之;我常用美善品來紅燒或炒食皇帝豆
美味的誘引之下,讓家人攝取纖維蛋白質鐵質等營養

 【雪菜萊豆】

   材料》 

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00桑椹醬.jpg

用美善品煮果醬,超輕鬆~
先吃一口水果, 了解甜度高低, 再決定糖量比例, 當然也因個人喜歡的甜度而定
很酸的水果,如洛神,桑椹,紅肉李...糖量可以50%或一半以上的糖量
很甜的水果,如蘋果,鳳梨,草莓, 百香果...糖量可以50%或一半以下的糖量, 但至少要有30%以上
再加上檸檸汁,豐富滋味.

 

【桑椹醬】

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00美乃滋.jpg

嗅到夏天的味道了嗎?
也許最近常跑中南部, 對夏天的感覺特別強烈
和以前用蛋黃的作法(美乃滋)不太一樣
這款出自精美食譜的美乃滋更簡單, 用一顆全蛋就完成了!!


【美乃滋】

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00杏仁蛋糕.jpg

因為美善品, 我接觸了很多學習異國料理的機會
即便手上有食譜, 還不見得會想做, 要不是昨天在週一會議中, 見證了這款源自西班牙加里西亞地區的蛋糕
無油, 無麵粉, 更不用泡打粉的蛋糕...
讓許多人為之讚嘆!!...............怎麼這麼好吃啊???!!!

 

【杏仁蛋糕】

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