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00洗老薑.jpg

雖說冬吃蘿蔔夏吃薑, 但是一般人的調養飲食中, 薑也佔了一席之位
不論春夏秋冬....

美善品不只洗葡萄,草莓, 小番茄...洗帶土帶殼的花生,連帶土的老薑..都很方便!!
雜貨店老闆新到貨來了些濕土的老薑, 加上箱底的一些乾土老薑, 一共秤了500克回家.
記得,買小塊一點, 比較好放入美善品.

【洗老薑】

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00芝麻花生醬.jpg

麻糬花生粉. 黑芝麻粉,和塗囉~抺好味的黑芝麻醬, 囉當然也少不了花生醬囉~
其實方法學會了, 式抺醬, 大同小異的就能上桌了.

花生和芝麻搭配在一起香氣多元,所以打米漿時,也能運用上.

【芝麻花生醬】

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00黑芝麻醬.jpg

我最愛不加油的芝麻花生醬, 連黑芝麻醬也不例外~~
食材本身的油脂,就已足夠.
堅果均含有油脂, 但一般這種醬料, 多數會額外添加油進去打
我喜歡單純天然的
用美善品打
花生粉. 黑芝麻粉, 只要按2~3下Turbo鍵....
若再繼續打下去, 自然就成了抺醬~

【黑芝麻醬】

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00蜜芋頭.jpg

甜滋滋的蜜芋頭, 說實在的, 我並不熱愛.
因為太甜了, 只能小嚐幾口!!
話又說回來...........還真是好吃呢!!

【蜜芋頭

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00奶油白菜.jpg

最愛羅太太種的時令蔬菜,
比有機店的鮮嫩
她用自然農法, 我更放心!!
要買她的菜, 上午7點多就賣光了.
常有人一籃全買....就得比早的~

看菜葉上的小洞洞...
人吃蟲也吃...大自然就是要共存共享~呵呵!!

【奶油白菜

 《材料》
蒜瓣4   橄欖油1大匙   胡蘿蔔片10小片   奶油白菜300克   鹽1/4小匙 01奶油白菜.jpg

《作法》
1. 蒜瓣入主鍋, 按反轉鍵,快速轉動速度到5,約1秒, 去皮02取下蒜皮.jpg

2. 放入橄欖油,胡蘿蔔片, 設定3分/Varoma速度0.5爆香拌炒03爆香.jpg

3. 再加入奶油白菜, 設定3分/Varoma速度0.5拌炒
 以鹽調味即可.
04爆香好入鍋.jpg

水分完全保留的奶油白菜, 爽脆可口的蔬菜, 自然香甜!!

05奶油白菜.jpg  

 

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00菜心干貝炒.jpg

菜心有特殊的香氣,以前通常用來煮湯居多
用美善品炒菜心, 您一定要試試...
加上最近買了好幾回的帶葉小玉米,要煮時現剝掉外面的玉米葉
把菜心的外表粗皮去除,切1.5公圓片厚度
隨意搭配其它顏色蔬材, 每一口清甜
您的味蕾品嚐的出來~

【菜心干貝炒

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06花生粉.jpg

    • 麻糬,刈包, 春捲的好搭檔....就是花生糖粉
      我喜歡用烤箱把花生烤熟, 一來不用擔心, 二來吃的開心!!
    • 美善品在磨粉的功能上, 除了磨冰糖粉, 我常來磨調味鹽
      在磨花生堅果方面, 更是一絕

 【花生粉. 黑芝麻粉

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03XO干貝醬.jpg

沙茶干貝醬還有一半的小干貝, 就拿來做單純火紅的干貝醬囉~
清空鍋子, 丟入蒜頭....

【XO干貝醬】

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  • Dec 08 Sun 2013 18:13
  • 湯圓

00湯圓.jpg

錯亂了.....秩序錯亂了....
生平第一次,把信用卡帳單壓在筆電後面, 而過了繳費期限..
唉, 等著下個月的"循環利息吧"!!!

不懂?    要如何才能拿掉在痞客邦發文時, 左下角的那個煩人的動畫......
寫文章時思緒被干擾將近3個月, 真的一整個無奈!!!
(突然想到用一張自粘便條紙貼上吧!!, .............嗯! 覺得好多了~)

【湯圓】

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00洗番茄.jpg

上上週, 番茄貴的嚇人..最近價格比較親切些,趕緊買一些"補嘴空"~
我用美善品洗過草莓, 葡萄, 和番茄. 讓水流沖洗, 幫番茄作全身spa...

用美善品, 不只取代了很多廚房器具, 還省了家裡空間
顧客有感而發... 不用顧鍋, 有更多時間陪孩子, 真的太棒了!!

 

【洗番茄】

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00沙茶干貝醬.jpg

作完沙茶醬, 冰箱中的小珠貝, 應該除役了吧?!
全部沖洗一下, 泡入米酒, 過了一夜....
一口氣把它蒸熟
最近收手了, 没買一斤的辣椒, 只用了10根...

【沙茶干貝醬】

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  • Dec 06 Fri 2013 15:58
  • 麻糬

00黑芝麻麻糬.jpg

糯米中有適合甜品的圓糯,像湯圓, 麻糬, 年糕....
適合鹹食的長糯, 像粽子或是油飯....
論真說來, 糯米不是人人都能享受的美食
腸胃有狀況的人, 少吃為妙!!~(我就是其中之一)

唯有健康的人, 才能吃遍天下美食....  

【麻糬】

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00杏仁茶.jpg

最近不少人問我怎麼用美善品煮杏仁茶?
傳統作法,是把浸泡過的杏仁和米,加水用果汁機打成漿汁後, 用濾網濾過, 若想再打更細緻,就再打一次.
然後倒入鍋中, 加熱煮, 得站在爐邊守著, 手也不能停著..........
按照我這懶人族的習性, 這麼麻煩的事兒, 玩不了三回...謝謝不用再聯絡啦!!

我用美善品, ........一鍋到底, 比照煮豆漿模式, 每天煮個不停, 也開心的不得了~
好啦...不囉唆, 先來認識杏仁

煮杏仁茶的杏仁, 用中藥房的南杏(下圖左),也可以對加上北杏(下圖右)

01南杏北杏.jpg

不是底下烘焙常用的美國甜杏仁唷~~
......................(  下課!!! ^^ )

02美國甜杏仁片.jpg

 

【杏仁茶】

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00紅豆薏仁湯.jpg

想改變一下之前紅豆湯的作法, 試試用網鍋和蝴蝶棒..
結果都差不多.

紅豆和薏仁都不用浸泡, 直接洗淨就可以開始煮囉~

 【紅豆薏仁湯】

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10芝麻燕麥餅乾.jpg

主鍋接著又打了第二份....只是換個配料,改變風味

【芝麻果乾燕麥餅乾】

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00巧克力燕麥餅乾.jpg

好久没烤餅乾了,
上週的烹飪課後, 昭燕做了餅乾, 興起了一片巧克力餅乾熱
我這因為不是用大巧克力打碎的, 所以不叫巧克力碎片餅乾囉~
冬天..好像是烘焙天

溫暖的烤箱,無形中就是取暖的好地方
不過, 別無節制的吃太多.......呵呵

用美善品攪拌餅乾糊, 很快的, 所以別忘了先把烤箱預熱200度喔~~

【巧克力豆燕麥餅乾】

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00純芋頭糕.jpg

不管是不是芋頭控, 理應會愛上這原味的芋頭糕
芋頭買回來, 若當天沒有打算煮, 不能放室溫
必須收入冰箱, 才能保存幾天
也由於如此, 我好不容易有空檔, 把冰箱裡的芋頭拿出來....
削了皮, 切了大塊, 其它全交給我的廚房好幫手, 美善品多功能料理機了~

另外, 在來米買回來, 洗淨泡水二小時瀝乾鋪扁平進冷凍, 要用時取出沖水,ㄧ樣交給美善品
加了水打成米漿, 好炊粿~

【芋頭糕】

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00沙茶醬.jpg

這二年多來, 我真的愈來愈忙, 但
我愈來愈開心
因為烹飪顧問這份工作, 讓我學的更多
跟一群愛煮的人在一起, 每天吃吃煮煮, 互相交換心得
看見每個家庭的生命力, 因飲食煮食的改變而有不同的詮釋
更開心的是, 我看到了年輕的一群, 開始動手煮食
影響的更是深遠, 未來的下一代, 吃的更健康, 活的更有尊嚴!

Neko 提到: 梅子姐, 我們來研究這個(https://www.youtube.com/watch?v=UUhFja-DcNw&feature=youtube_gdata_player)
一看, 不就是家戶喻曉的沙茶醬唄?
這個我可真的有很大的興致
尤其是用美善品的恆溫來炒沙茶醬, 更完全名符其實的健康烹調方式~

【沙茶醬】

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