目前日期文章:201306 (9)

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在這什麼都毒的年代,唯有自己動手打理三餐,較能減少吃到不該吃的物質
與其說時勢比人強,不如說事在人為
山不轉路轉,路不轉人轉
如果不想再受人荼毒,真的只能靠自己囉!


這幾個月來,一機煮飯,一機炒菜;快速成就早餐和午餐的飯盒
有時早餐以米湯作底打飲品,有時打綜合蔬果汁
神奇的不只是美善品能煮,而是它煮出來的美味..............只有吃過的人才知道
簡單的料理示範,只是對功能的詮釋
不計其數的顧客,認真用美善品煮食三餐之後
無不一一豎起大姆指讚嘆
也因為由於這麼多人和我一樣體會到
更讓我有信心的繼續分享、繼續努力幫助更多的家庭!


對我而言...儼然已成為使命!~
如果您有幸,擁有美善品,請您務必善用它,別可惜了這麼棒的產品。



 


【紅燒黃魚便當】


 


 


《材料》 (4人份)
a1. 小黃魚1條(切四段)  蒜頭2瓣    薑片2片     橄欖油1大匙
a2. 青蔥2根 醬油15克   醬油膏10克    黃酒15克     鹽1/4小匙

b.  蒜頭2瓣      橄欖油2大匙   胡蘿蔔1根(刨絲)  迷你乾香菇10朵(洗淨放軟,不用泡)   玉米筍10小根(切段)      鹽1/4小匙    胡椒粉1/8小匙

c
. 大黃瓜1條(去皮留籽,切細長條)     橄欖油1大匙    雞蛋2顆   鹽1/4小匙    胡椒粉1/8小匙   


《作法》第一道:紅燒小黃魚
1. 主鍋架上蝴蝶棒,蒜頭、薑片、橄欖油入鍋,設定2分鐘/Varoma/速度0.5爆香
2. 放入小黃魚,及a2材料,設定12分鐘/Varoma/速度0.5烹煮
起鍋盛盤時,小心取出魚,並淋上鍋內的醬料即可~


 


 


令人食指大動的紅燒魚,魚肉鮮嫩宛若清蒸般
醬汁的濃郁,來自不用加水,就可以紅燒烹煮的結果!


 


 


第二道:胡蘿蔔炒玉米筍
不用洗鍋接著...
1. 主鍋入油,蒜頭、薑片、橄欖油入鍋,設定2分鐘/Varoma/速度0.5爆香
2. 把
胡蘿蔔絲、乾香菇入鍋,設定6分鐘/100度/速度0.5拌炒
3. 放入小玉米筍和調味設定2分鐘/100度/速度0.5續炒


 


 


炒好的胡蘿蔔絲玉米筍
每一口鮮甜,完全忘了是接在紅燒魚之後烹煮的~


 


 


還是一樣不用洗鍋...哈!夠省時又省力吧!!又省水~

第三道:大黄瓜炒蛋
1. 主鍋入油、大黃瓜,設定10分鐘/Varoma/速度0.5拌炒,順便加入鹽、胡椒粉調味(取一小碗,把蛋打入,用筷子輕輕拌二三下就好)
2. 在時間剩大約1分半時,把蛋液從量杯口分3~4次滑入,炒好起鍋盛盤


 


 


就因為用筷子輕輕拌二三下就好
所以炒出來的蛋,有白有黃,是我喜歡的~
通常蒸蛋,要打的均勻些...起泡也没關係,用美善品恆溫蒸出來的蛋,像小baby細嫩的皮膚
而炒蛋,就簡單拌二三下就可以了!


 


 


煮好的糙米五穀飯,還有超營養的米湯呢~
一次煮400克的飯,裝了四個飯盒
煮糙米五穀飯,不用泡米
直接把米入網鍋,在主鍋上秤足400克,連同主鍋洗米去
抓起網鍋,水就可以倒掉
煮時,加水高過米約1公分,設定30分鐘/Varoma/速度1烹煮
煮好燜約5~10分鐘


 


 


閃亮的清晨陽光,讓便當盒多了些朝氣~


 


 


一天的營養活力,就從為家人和自己準備的餐點開始~


 


煮了這麼多,只要主鍋內加500克水,轉速到10,大約五秒鐘,就清潔溜溜~



 


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 在仙草的故鄉--『關西』買了仙草乾

仙草具有清熱、涼血、降火的功能,是一種涼補的中藥材
要熬煉出香濃的仙草汁,要選擇品質佳的仙草乾
加上永恆溫煮汁,讓仙草汁液更溫醇

冬天吃燒仙草

夏天吃沁涼的仙草凍,消暑又清火

要製成仙草凍之前,先把仙草乾洗淨加水煮汁

再以蒟蒻凍粉或膠凍粉使之凝固成型

 

【仙草凍】

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這幾天....好像陀螺般的打轉
轉進轉出的
一早吃完早餐,帶著午餐出門去
晚上進門煮完晚餐,整理一下資料,没多少時間可以上電腦
真的希望我有一天48小時的特權...嘻~嘻~(想像一下咩)


慧鈴送我的小魚兒,就在急速準備早餐的時候,最好用了
只要二小顆進口馬鈴薯,切成薄片
就可以完成~


【馬鈴薯小魚蛋餅】


 


 


《材料》 (3人份)
a. 進口小馬鈴薯2顆(切薄片)   葡萄籽油1大匙
b. 小魚1/4飯碗     玉米粒1/8飯碗    毛豆仁1/10飯碗    雞蛋3顆   


《作法》
1. 平底鍋中火熱鍋完成,入油,把馬鈴薯片平餔均分入鍋;蓋上鍋蓋小火煎至八分熟(約5~8分鐘)
2. 舖灑上小魚、玉米粒、毛豆仁後..


 


 


淋上蛋液,再蓋上鍋蓋,直至蛋液凝結
灑些新鮮巴西利末
和義大利麵用的香料(單純配色, 可省略)


用鍋鏟切片,盛出食用~


 


 


淡淡的鍋香氣,很美味
食材主要以薄片馬鈴薯和雞蛋
其它的材料就以冰箱中現有的來變化囉~
像這樣的蛋餅,是我想快速準備早餐的方式之一!!



 


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拿到今年最新食譜...『亞洲美饌』之時

忍不住的貼了些標籤紙
一有空檔,就實作看看

這本亞洲十個國家區域,最火紅的美食料理,收錄在書中

試作過澳門的冰糖原味燉奶 、日本的日式筑前煮 薑汁燒肉飯 
中華的京都排骨 、泰式打拋豬肉
印度的巴提雞  、巴西利松子飯 都有極佳的回響

再試這道胡蘿蔔沙拉

光看顏色,就令人心情跟著神遊到香料之國的印度

這是一道脆口清爽的菜,很適合現在的炙熱天氣享用~

 【胡蘿蔔沙拉】

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端午節將屆,買了二斤長糯米
心想包些素粽和肉粽
婆婆喜愛花生的素粽
兒子喜愛香氣十足的肉粽

通常一斤米包10顆,我各包小小一顆,一斤米變成包14顆
不一樣的是,用美善品來完成
今年包粽子特別輕鬆!

 

 

 

【素粽】

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在台灣,問題食材還多著呢!

這次只是冰山一角而已
媒體"照三頓"播報時,大家警惕一下
等風頭一過
廠商、店家,又是好漢一條
想想.....『飲食』是無時無刻的從嘴巴吃進去
難道只有跟著媒體轉圈圈就好了嗎?

夏日寵兒.......冰品

素來就擄獲多少”炙熱的心”

不到1分鐘,就能完成的現打的義式純水果冰淇淋

是否能........打動您?!

【鳳梨芒果冰淇淋】

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  • Jun 05 Wed 2013 20:08
  • 醋薑

有這麼一說:『冬吃蘿蔔,夏吃薑,不勞醫生開處方』

說明夏日食薑對人們的身體健康委有好處

大地萬物自有一番意趣

夏季,人們喜歡食冷飲、涼菜等,而生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用

夏天若貪食過多吃冷製品,則易導致脾胃虛寒,,出現腹痛、腹瀉等症狀,而生薑有溫中、散寒、止痛的作用。


薑,有老薑、粉薑、嫩薑,其中以嫩薑較為溫和
我特別鍾愛嫩薑,切成細絲,佐以『黑白切』料理
若怕辛辣味者,不妨泡入冰開水中,降低辛辣度

 

【醋薑】

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怎麼覺得今天的台北特別的熱?

一早陽光就灑入廚房的爐台和流理台面
心想.....還好!...我用美善品煮食,不用煮的大粒汗小粒汗的
今年的夏天,愈用愈順手的美善品,將讓我煮的更輕鬆

最近的”毒”新聞,炒的沸沸揚揚的

仔細想想,就算自己煮食,也要把關食材的安全來源
更何況是外食的族群,完全是無法為自己的飲食做明確的掌控

【薑汁燒肉飯】

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平時煮三餐,大都拿揑好煮的量

吃多少,煮多少
儘量以鮮吃為原則
但有時,由於吃的量不多
會碰到吃第二餐的狀況
然而用美善品回蒸料理
仍保有回蒸後的美味
依要蒸的飯菜,視情況放置妥善,十幾分鐘之後就可以開心用餐!

【蒸菜。蒸飯。炒莧菜】

1. 把冷飯放入網鍋中

2. 滷豬腳 和  梅乾菜桂竹筍,放入不銹鋼小碟中
早上現煮的玉米,順便回蒸一下
主鍋中加入水300克,設15鐘/Varoma/速度0.5蒸熱

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