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第一次採草莓,是在高中時期

春節大年初二,一起搭車到苗栗大湖採草莓
前幾天到關西開機時
本來出發時,天氣陰雨綿綿
一路過了龍潭,雲靄漸開,直下關西交流道時...
藍天白雲滿天際,加上路旁的『現採草莓』招牌林立
彷彿不斷對我招手
於是看了一下時間,我早到了半小時
就相中了其中一家還不錯的草莓園,一個人悠閒的採起草莓來
偌大的草莓園,只有我一人.....真是過癮哪~

草莓又叫紅莓,有一般水果所沒有的宜人的芳香

是水果中難得的色、香、味俱佳者,因此常被人們譽為“果中皇后”。

您在等101跨年煙火嗎?真摯感謝您,給予梅子的鼓勵和支持

讓這紅冬冬的草莓,和您一起迎接即將來臨的2013.....並祝『開眼笑一整年 !!

【洗草莓】

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經過不到一週培植的 菇菇DIY ,剛開始的二三天,没啥動靜
怎知在心理準備的清晨
驚見太空包上
『花』現幸福
一不小心,晚上回到家,如雨後春筍般的快速長大不少
等待,的確是值得的
開心的不只在食用功能
反倒是心靈層面的歡喜更具意義


隔天去淑滿家,她也培育了一包”秀珍菇”
哇~ 一點也不”袖珍”
長的超O-GI的~


 


【珊瑚菇】


 


 


倒是另一包『雪白菇』,略嫌落後....


 


 


二者相形之下,有天壤之別~


 


 


小小的雪白菇,正努力的趕路上陣.....


 


 


照說明單上的,要連根拔起.........


 


 


費了九牛二虎之力(有誇大之實),整株拔了起來


 


 


一忙,又過了二天,没理它
咦!....雪白菇怎麼長的這麼大??
因没空噴水,珊瑚菇長出了一小株很大片,但邊邊卻有些乾燥~
看來,這還真需要朝夕關照、晨昏定省,才能掌握成長進度呢!!



2013.0425後記: 


東森新聞報導,500年後台灣森林消失?太空包養菇年砍118座森林公園| ETtoday旅遊 ... 參考之!


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中國人的年節料理,年糕最具代表性

過往製作年糕的糯米,透過石磨加水,磨出米漿
盛入棉袋中拴緊,重壓去除水分成米糰,也就是所謂的粿粹
可以拿來搓湯圓
也可以蒸製年糕
隨著環境及年代的演變
大多以糯米粉取而代之

有了美善品,讓我一償自己輕鬆打出米漿的體驗

更可以蒸出與糯米粉製成的口感大不同的年糕!!

【紅豆年糕】

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小黃瓜料理,討人喜歡的是它的清脆

就算不調味,陽春著吃,也很美味
切片、拍扁、切條,就看自己喜好囉~

對我而言,很喜歡用它來涼拌

更喜歡用小黃瓜包水餃
想著想著
好久没吃小黃瓜包水餃囉......

【芥末小黃瓜】

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趁著陽光露臉,瞎忙的都不知道已過午時分

(邊洗衣服、吸地板擦地皮,邊煮蜜紅豆,也打了糯米漿,練功蒸紅豆年糕啦!)
趕緊淘米放進美善品,煮個飯
乾脆把早上菜場拎回來的五花肉給滷上
再炒個芥菜地瓜
我的中餐又有著落了,哈!!

【紅燒肉芥菜地瓜餐】

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 人生何處不學習?

『學習』讓人變年輕、更充實、快樂,這就是最大的收穫!

最近被顧客"臨時考",炒了很多我平時没想到過的菜
像這道麵筋也是~
每個家庭都有媽媽常做的菜色,是自家的味道,也是幸福好滋味!

兒時醬菜車的記憶,隨著香菇麵筋浮現腦海..........

【香菇麵筋】

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還記得小時候每到冬至時,都不太敢吃湯圓,因為長輩都說吃一顆多一歲

可是呢?我又超愛QQ的食物...於是就只敢吃一顆
想想...至少一年只長一歲,比較"划算"
其實那都是逗小孩子的!

今天您吃湯圓了嗎?

冬至七彩湯圓 (2007)
冬至湯圓  (2009)
鮮肉湯圓 (2012)
鹹甜就看您和家人的喜好囉~

我的中餐,還是順手炒個菜,最實在了!!

 

【里脊佛手瓜】

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今天不上菜!
石頭媽媽送我的菇菇DIY,趁無外出,趕緊開包種植


豐年農場的菇菇太空包
已經走菌完成
就可以開始以噴水方式培植長大


一包雪白菇,一包珊瑚菇


 


 


太空包底部黑色木屑變成灰白或白色即為走菌完成


 


 


只要取下袋口的棉花和塑膠環
再把塑膠袋翻折妥善


 


以霧狀方式噴水,每天2~3次,保持太空包開口濕潤
但不可以讓太空包表面乾掉,也不能積水唷~


 


 


根據說明,可重覆生長3~4次...
但願初體驗,能有好佳績
這樣才有信心,繼續玩下去~


 


 


靜待下回分曉~
開始祈禱...


我在想....是不是該覆蓋一片濕棉布呢???


 


...


收成在 珊瑚菇DIY


 


2013.0425 後記:
東森新聞報導,500年後台灣森林消失?太空包養菇年砍118座森林公園| ETtoday旅遊 ... 參考之!
 


 


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今晚回到家,用德傭快速爆香煮好湯麵的同時,電話鈴響.....

石:梅子姐,哎唷.....要命唷~
梅:..怎麼啦??
石:那美善品真的很要命唷...
梅:...我開始有些緊張
石:妳知道嗎?我從來没有用美善品炒過地瓜葉,結果,妳知道嗎?.....
梅:...心想,吼....別一句話分好幾段哪...到底怎麼啦?
石:那美善品炒出來的地瓜葉,竟然比我一直用x麗鍋炒的還要好吃!!...好好吃喔~~
梅:現在妳總相信我跟妳說過,美善品炒的菜真的很好吃吧?!(呼~心頭才放輕鬆下來
石:真的好吃到...我真想再買第二台來才夠用!!....

很多事情,真的只有親身體驗,才能明確瞭解,這也就是福維克先生為何要讓美善品,以現在的方式行銷全世界,真的有它的智慧和道理~

 

【蔥燒餅】

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深感人生中愈是學習,愈覺得自己的貧乏
透過『學習』實踐在生活上,是我的人生之道
在學習中,可以找到自己想望的成長


碰到不少人,因孩子日漸長大,生活重心只剩『自己』心生徬徨
換成是我,樂開懷
因滿心的願望等待達成,現在最短缺的就是...時間~


 


【三杯杏鮑菇便當】


 


 


煮胚芽糙米飯(米入網鍋加水高於米約1公分, 設定30分鐘/Varoma速度1)的同時蒸上金黃色的鬆綿地瓜


 


 


三杯杏鮑菇


《材料》
黑麻油20克   紅冰糖粉15克   薑片5~6片    杏鮑菇150克   紅黃甜椒各1/5個     醬油膏3大匙    鹽1/8小匙   九層塔、甜蘿勒適量


《作法》
1. 黑麻油、紅冰糖粉放入主鍋,設定5分鐘/Varoma速度0.5,拌炒
2. 加入
薑片,設定3分鐘/Varoma速度0.5,爆香
3. 加入杏鮑菇,設定3分鐘/Varoma速度0.5,拌炒


 


 


加入甜椒和醬油膏、鹽,設定2分鐘/Varoma速度0.5,調味拌炒;起鍋前拌入九層塔
盛盤綴以甜蘿勒即可


 


 


清脆的杏鮑菇沾裏著醬汁,很適合便當菜~


 


 


再來鍋中丟入蒜頭去皮後打碎
突然想到來點肉味
從冷凍庫抓了雞胸肉片用速度5~6約三秒二次打成碎肉,倒出
把切好的茭白筍絲、胡蘿蔔絲和四季豆放入主鍋,設定5分鐘/Varoma速度0.5,拌炒,以自製的胡椒鹽調味~


 


 



理論上雞胸肉應該是切絲一起炒的...但是臨時想到..."太素了"~
用美善品直接打碎,很方便!


 


 


盛入飯盒中
三個便當,快速於清晨完成
午餐不費神,快樂出門去囉!!



 


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陽光送暖的冬日,撇開連日下雨的陰霾

雖然喜歡雨的詩意
但現實面的菜價,卻因雨下個不停,變得不親切
唯有高麗菜和青蔥,頓時成了可人兒
一把宜蘭蔥,才50元,拿在手上,不禁想到....辛苦了,種蔥的蔥農們!
人,似乎總在" 矛盾"中穻梭著

 

【小熱狗蔥麵包】
00小熱狗麵包.jpg  

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聽說在餐廳一份蟹黃豆腐煲不便宜

宛青的兒子很喜歡吃
她心想若能自己動手煮,該多好?

我没去吃過,在靜玫家開機時,她備好材料,我煮了一回,味道很優,但口感不太吻合

我腦力激盪了一下
步驟在腦海中調整過....

昨天前去醫院看葉媽媽,她年邁牙口不佳,加上不食牛肉和雞肉

心想,那這一道應該很適合她老人家
葉媽媽,我會為您祈禱.....祝您早日康復!

【蟹黃豆腐煲】


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很多習慣是可以改變的

就以煮辣椒醬來說,腦海中老是存著”過油”的模式
昨天心想,不試試怎麼知道?
於是.....像改寫歷史般的神奇
輕鬆的完成,超愛的辣椒醬(縱然我無福消受,也開心的不得了)

因為干貝....實在太貴了,不敢在試驗階段用

下回,就可下重本,來個XO干貝醬

【辣椒醬】

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一年多的美善品烹飪顧工作

讓我直接觸到更多的家庭,認識更多的朋友
心裡常想著,我能分享、能付出的還有什麼?

期許自己不斷向前邁進
過去只能成為記憶的一部分
不管喜怒哀樂,悲歡離合
正向看待
手中擁有的一切

2012-09康健雜誌166 有這麼一篇... 你喝堅果飲還是澱粉飲」?

跳脫過往,要先用電鍋煮熟再用果汁機打成飲品

我用美善品現煮現打,只要設定好時間,喝多少煮多少!
一鍋到底,更省事~

【燕麥堅果飲】

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陽台上的珠蔥  採摘下來
一時興起   打個麵糰    做它一回蔥麵包
記得兒時進麵包店
必買的麵包  就是蔥麵包和波蘿麵包
蔥麵包一到手   先把蔥給吃光光
波蘿麵包   當然也没放過表皮的波蘿酥皮
回想起來    的確很奇怪的吃法


 


 


【蔥麵包】


 


 


《材料》(6個)
a. 高筋麵粉300g    麥麩10g     鹽3g   糖20g   酵母粉5g   水180g
b. 奶油25g
c. 蛋黃1顆+水10克拌勻(刷麵糰表面用)


《蔥料》
珠蔥80克   青蔥40克    雞蛋1顆    鹽1小匙     葡萄籽油10克 白芝麻1小匙


《作法》
1. 先把
材料a放入主鍋中, 設定30秒/速度0~3~6拌合材料
2. 再加入材料b 設定2分鐘/速度轉盤,轉至合蓋位置/按揉麵鍵,揉成均勻麵糰3. 取出抓成圓球,放入容器中,基礎發酵約1小時,或發至二倍大


 


 


3. 把基礎發酵好的麵糰平均切成六份,灑些手粉,整成長圓形,放在揉麵墊上中間鬆弛15分鐘
4. 擀捲成橢圓形後,從上往下捲至末端時,用手指緊壓麵糰後,將麵糰往上緊緊揑合後,底部朝下,放入烤盤上


 


 


5. 噴水後放入密閉烤箱中(天氣冷,把烤箱先預熱到30度左右關閉,以利發酵)做最後發酵
6. 等發至二倍大時,刷上蛋黃水,再於中間劃上深深直刀


 


 


把蔥料拌勻後,舖在劃開的麵糰上


送進已預熱好的烤箱,以上下火180度,烤約22分鐘


 


 


蔥料,拌入雞蛋和油,包裹住青蔥,可維持蔥的鮮綠
最好舖料之前才拌勻,才不致出水


 


 


珠蔥的嗆味不如青蔥,若不喜歡蔥味重的人,倒可以試試~


 


 



一般蔥麵包不論蔥或麵包的底部都很油,吃來膩口
自己調配,可以拿捏得宜!



 


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陽台上的珠蔥  採摘下來

一時興起   打個麵糰    做它一回蔥麵包
記得兒時進麵包店
必買的麵包  就是蔥麵包和波蘿麵包
蔥麵包一到手   先把蔥給吃光光
波蘿麵包   當然也没放過表皮的波蘿酥皮
回想起來    的確很奇怪的吃法

【珠蔥麵包】

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峇里島的熱情尚未褪去

台北的濕冷,一時還没能回應過來
藉由食物來提昇熱能
加上Howard畢業旅行去,我一個人孤伶伶的,就算没做月子,也要小小補一下囉~
何況,用美善品炒煮的麻油料理,對燥熱上火的我來說,最適合了
因為這個德傭生性溫和,麻油炒出來的薑片完全不上火
我吃了不會有上火的反應出現
更神奇的是湯汁香甜到連2~3歲小朋友都愛喝
完全没有酒嗆味
您不妨在寒冷的冬天裡,也煮上一小碗,溫暖受寒的身心~

【麻油腰花】

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冰箱中食材終告短缺,昨天一早上菜場小小補貨去
買回一隻雞腿,本來天冷,想煮麻油雞暖暖身
又想午餐一個人又吃不了一隻雞腿
何不就來個三杯雞
剛好也可以準備便當去接Howard放學

常碰到人家說:自己一個人,別煮了!隨便吃吃
但 我始終認為,一個人,也是人
為何不善待自己呢?

【三杯雞】

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「人生的樂趣,就在不斷的學習中 」
而最直接的學習來自於閱讀

 

凱特文化五歲的生日
以書香和讀者共渡一個氣質優雅的生日

一系列的書籍
從走出生活的範疇來一趙美好的旅行

輕鬆打理自己和家人的幸福好食光

好食光01--幸福過日子

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