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  • Oct 29 Mon 2012 08:23
  • 薄荷


香草,迷人的香氣讓人置身幸福氛圍裡
香草,用在料理、茶飲、生活小品中,各有不同的樂趣
簡單自己培植
假以時日
滿滿一盆
不是夢想!


 


 


【薄荷】


 


 


取薄荷的較粗的枝梗
以容器盛水插入觀賞之餘
大約4~6天,其間補足水量
即可培養出根來


 


 


若碰到薄荷....没元氣
葉子軟軟不脆挺時
可以泡入水中,大約半天光景
它就會盎然重現


 


 


確定長出根之後,就可以移入土壤中培植


 


 


土壤,挖出小小洞口


 


 


插入長了根的薄荷,把土壤按壓緊實


 


 


重覆的剪截培植
就可以培養出一大盆囉~



 


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如雪片飛來的美善品顧客們快樂分享

讓梅子有如大力水手卜派,吃了一罐菠菜似的瞬間活力充沛
是意志力,也是使命
不斷幫助更多家庭輕鬆煮食
昨天在少均家
可愛的文碩弟弟比媽媽學的還入神
從頭到尾興高采烈參與
平日不吃酸酸的食物和飲料
竟把檸檬汁,硬生生的給灌下肚裡,讓梅子不禁為小文碩掌聲如雷鳴

好幾回,聚會中的”男士”對我用美善品打的調味--胡椒鹽都頗有好感

於是趁我剛好用完再打一回時,分享一下囉!

 

【黑胡椒香草鹽】

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這蘿蔔,是麗鳳遠從豐原帶回父親種植的愛心蘿蔔

麗鳳父母會問:妳開車來回要多少油錢哪?
麗鳳回答:没多少啦!

諴如麗鳳所言

這不是『金錢』可估算價值的
大多在週末天方魚肚白時刻
從台北驅車前往豐原
約莫中午前可以回到家,為家人準備中飯

親情,無可取代

從關心和默默互相付出全然表達
家再遠,心卻很近!

【白玉蘿蔔糕】

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這個季節才有的,鄰居媽媽自己種的香菜
過往她種香菜都是小小一株就採收
接受我的建議之後
每年都會耐心等香菜長的更高些才採收
香菜口感更清脆
一早上菜場
攤上僅有的香菜,我全包了
去除蒂頭,還不到一斤
順便到肉攤上買了100元絞肉
今兒個就包香菜水餃
晚上Howard回來,一定會說:好久没吃水餃囉~好棒喔!


 


 


【香菜水餃】


 


 


《材料》:(約46顆)
a. 豬絞肉100元  水3大匙
b. 醬油2大匙    鹽1小匙   白胡椒粉1小匙    蔥末和薑泥少許  白芝麻油2大匙
c. 香菜整理好約580g   
d. 水餃皮一包(約46張)


《作法》
1.  把香菜洗淨,瀝乾水份,切細小細段備用。
2. 絞肉先加水用4~5支筷子打轉成黏狀(打水),再加入材料b繼續攪拌均勻。


 


 


3. 加入作法1的香菜,拌勻即成香菜餃子內餡


 


 


取一張水餃皮,把餡料放在中間
確實把外皮捏緊(因為香菜和肉比例是菜多肉少,也比較易出水,煮熟時才不易露餡),再雙手一按壓,即可


 


 


我的習慣是先煮一小鍋水,下它幾個水餃,嚐嚐味道,也好適時調味
水餃包法很多種,喜歡怎麼包就怎麼包,只要把餡料包緊就行啦~


 


 


菜多的內餡,比起肉多的內餡難包些~


 


 


煮水餃,水滾丟入鍋中
浮上來約1~2分鐘就行了,煮太久,外包鼓脹起來就不美味囉~


 


 


試吃時間....很滿意~
Q彈的外皮和清爽的內餡
香菜特殊的風味,唇齒留香
香菜的選用很重要,若有農藥殘留的會帶有苦味
所以,每年我只等鄰居媽媽自己種的香菜收成,才能包香菜水餃吃~


 


 


以醋2和醬油1的比例調成沾醬,主要是自己偏好酸酸的醬汁
搭配蒜片和辣椒片,更是一絕!


 


 


水餃本身的調味,可因是否沾醬吃而拿捏鹹淡



 


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看待人生...是一連串學習的過程
不同階段都有學習的契機
每個階段結束,基本上對我來說只是個『;』
把熱誠融入生活、融入學習、融入每一個投入的事物中
您會發現.....「受」比「施」更多~


就像陪孩子一起成長,是為人父母者,責無旁貸的課題
小從生活習慣培養、課業的督導,以至正確人生觀的建立
成長的往往不只是小孩
從「看山是山,看水是水」,一切都是嶄新的,眼睛看見什麽就是什麽
到「看山不是山,看水不是水」,交錯的問題越來越多,怎麼做都不盡人意
末了「看山還是山,看水還是水」,悟出了自己最真的想望,一切均已釋然。
人生的成績單,『可以,就好了』
果能認真的過每個當下,足夠矣~


 


【地瓜早餐】


 


 


平底鍋中火熱鍋完成,轉小火,放入1小匙的葡萄籽油
打入雞蛋,蓋上鍋蓋,熄火約1分鐘(我一次煎三顆蛋,蛋入鍋後約1分鐘才熄火約1分鐘開蓋)
又因要讓秋葵搭順風車
所以也放入4根一起入鍋
太陽蛋就完成,磨些黑胡椒粉和玫瑰鹽調味


 


 


原鍋下切片的地瓜(一顆的量),再度開小小火,蓋上鍋蓋(喜歡酥脆口感可淋些葡萄籽油)
大約3~4分鐘後,掀蓋看看,若地瓜邊緣呈金黃,翻面再稍微煎一下,就可磨些黑胡椒粉和玫瑰鹽調味


 


餐盤上放好太陽蛋和地瓜,再削一顆蘋果切片


 


 


蘋果切方塊也行~


 


 


秋葵緃面切片.....亮麗動人~


 


 


每人一杯用100克黃豆
一鍋到底,現煮現打出2000cc的豆漿
輕鬆愜意!!



 


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昨天在天母大葉高島屋唯他鍋專櫃和大家分享煮食經驗
有位媽媽還特地帶著非常年輕的女兒一起前來
媽媽告訴我,女兒很喜歡下廚
而煮食方式和我一樣很隨性
聽來極有親切感,好像遇到知音般的喜悅!!


這一二年來,認識了很多新朋友,直接間接地見面透過網路交流
H爸問道:過去的職場和現在的"工作",我比較喜歡哪一個?
說實在,没問起,我還真没想過呢?
過去的工作,是把主管或老闆交付的工作完成
現在呢?....
除了把份內的事做好之外,還能幫助更多的人和我一樣
的確和過往有些許的情境上的不同,應該說,每天有不同的喜悅湧現。


 


剩二片雜糧麵包...隨手撕撕...玩它個麵包布丁囉!!


 


 


【麵包布丁早餐】


 


 


把麵包撕塊放入小烤皿
雞蛋3顆、鮮奶160克拌勻倒入烤皿中
剛好有南瓜濃湯就淋上一二湯匙
再放入葡萄乾..(記得別讓葡萄乾鋒芒太露,烤好時才不會焦苦)


 


 


調色盤玩的還不過癮,從冷凍中拿一點藍莓..和起司..


 


 


好啦!!
送進預熱好的烤箱以上下火200度烤個15分鐘~
出爐...


 


 


蘿蔓生用脫水籃洗淨脫去水分,和水果一同放入盤中


 


 


蔬果部分酌淋上少許的凱撒沙拉醬,搭配現烤出爐的麵包布丁~~


 


 


少量的起司在布丁中有著提味作用!!


 


 


搭配一杯南瓜濃湯..............早餐的營養已足夠!


 


 


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買了豬肉販現宰的黑毛豬的松阪肉

堅韌口感,與好市多的口感相去甚遠,連我都嚼不動,更甭說Howard了
心想....不如把它打碎後,燉煮蓮藕,應該很好吃!

前日,淑貞在電話上和我聊起

從8月份用了美善品,她和往常一樣也是下班自己動手煮晚餐
假日就多做些麵包或點心
一家四口的飲食煮食,除了改成用美善品烹飪料理之外,大致不變
結果在她的記帳之下,發現....
家中的伙食開銷,比以前省了大約快一半的金額

家常開銷,若大略記一下帳,其實不難發覺箇中差異

通常一天早餐,花一兩百元不覺得,午晚餐五百八百也不察覺
真正吃到食材的又不到身體所需的營養,又借助許多的營養補給品,瓶瓶罐罐又是好幾千元

面臨凡物必漲的年代,以長遠的打算來說,只有自己動手煮最實際、划算~

【松阪蓮藕】

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曾幾何時,若要買個伴手禮,都得傷透腦筋

但現在只要提前3~5小時,幾分鐘輕鬆打揉麵糰
然後邊做其它的事情,邊發酵整型麵糰
手作的美味
見面時驚呼連連、發亮的眼神...........滿足了我的虛榮心!
有時候,小小一瓶自製果醬、餅乾
簡單二個包子、饅頭或各種口味的豆漿
都能讓彼此的幸福連線~

和二位多年未見的老長官和同事餐敍

一口氣打了二份麵糰
二種風味...........

 【南瓜枸杞起司vs黑糖果乾麵包】

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昨晚瑞珍拿上來她做的牛蒡包子

喚醒了我許久未做包子料理的記憶
正發愁要怎麼打發那冰箱中自己漬的雪菜
咦.....那就包雪菜豆乾包子
料理多樣化,每天新鮮感交替上桌

很多人都想和梅子住在同一棟樓,我和瑞珍雖然同住一棟了十幾年

緣份卻因美善品才更進一步發展
現在我們不僅可以分享彼此使用美善品的快樂,更能分享買食材的好康
更棒的是我們有共同的目標.....幫助別人也同時圓自己的夢想

【雪菜豆乾包子】

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前幾天用統一AB優格做的 優格,得到熱烈回響

優格的做法有...市售優格或菌粉,搭配鮮奶、奶粉或豆漿等方法
製作優格成功的要件,在溫度的控制拿揑
儘量維持在40度左右的空間,不要過高,優格才不會過酸
但溫度過低,也不容易固化

用美善品的恆溫加熱,可以取代優格機

一機多用的聰明料理機
蒸、煮、炒、磨、切、打、揉、秤
讓很多使用過的人,深深地愛上她
我們經常互相分享彼此輕鬆煮食的快樂
對我來說,已很滿足了~

【優格】

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之前多多少少有聽過鄭多燕,但並没有放心上

前幾天看到 翰媽 提到練"小紅帽",認真的了解一下,原來就是 健身女皇鄭多燕(鄭多蓮)
於是跟著跳了一集
隔天馬上有反應...肌肉酸痛好幾天
看來,要卯起來每天認真運動囉!
我常說,維護健康最基本的就是,飲食、睡眠、運動+好心情~
我最欠缺的就是運動
要做戶外運動,目前還無法有完整的時段,可以運用
不過,看到可以從每天在家以卅分鐘做起
是可以好好的督促一下自己偷懶的壞習慣!

加上飲食上以輕食為主,補足身體所需營養,應該"後景看好"吧?

【地瓜蛋沙拉】

《材料》雞蛋6顙    黃肉地瓜1條    紫地瓜1條    水700克

蘿蔓心1株    牛蕃茄1顆

《調味》凱薩沙拉醬1大匙   黑胡椒粉少許

《作法》1.  雞蛋洗淨,放入網鍋;地瓜刷洗乾淨帶皮放入蒸鍋;主鍋入水,設定20分鐘/Varoma/速度0.5,架疊式蒸煮

2. 取出煮熟的蛋,泡過濾水,剝去蛋殼,切片;地瓜也切厚片備用

取適當的蘿蔓心水煮蛋蕃茄地瓜

簡單但經典的調味,隨意就可

均勻攝取蔬菜的酵素和維生素

蛋白質以及澱粉、纖維質~

滿滿一大碗,吃來有飽足感

搭配適量運動,和充足的水分,相信....
身體會感受到我的用心!!

 

 第一部分、有氧運動篇:有氧舞蹈+肌肉平衡有氧運動
能完美雕塑身材之運動系統,心跳指數是以緩慢的速度再上升能使人輕鬆的持續運動下去。
http://www.youtube.com/watch?v=5Li2dgue1ts&feature=related

漸進的有第二部分、肌肉訓練篇:啞鈴使用之肌肉訓練肌肉訓練
可配合啞鈴一起進行肌肉訓練.以雕塑完美的肌肉線條及促進新陳代謝!
http://www.youtube.com/watch?v=bC4-85xlfI8&feature=related

 

第三部分、舞蹈篇:舞蹈動作之肌肉訓練+有氧運動
配合著輕快的旋律同時以肌肉訓練+有氧的舞蹈運動無論在韓國或日本均有高人氣!
http://www.youtube.com/watch?v=PX-FLkqW-kI&feature=relmfu

 

第四部分、墊上運動篇:解決下半身及代謝問題的墊上運動
以下半身的墊上運動為主.有效加強女人最在意的下半身雕塑運動
http://www.youtube.com/watch?v=Ua9n-f9PFDc&feature=related


和您分享~~

 

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菱角的盛產期是9到11月間

農夫從種下菱角幼苗到菱角開花結果收成,通常需要90到120天
採收之後依菱角的重量篩選,重者為優品。
入冬之後,常見在忠孝SOGO後頭有一車販賣著煮花生和菱角
攤車上蒸氣微微不時地飄散
給予路人些許的暖意

黑嚕嚕的菱角

我並不常吃,它不是我的”菜”,哈!!
也不知哪根筋不對
從市場就拎了一包回家
最簡單的烹調,就是水煮囉~~

【蒜茸菱角】


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傳統市場上幾乎很難看得到櫛瓜

剛好在濱江買蘿蔓心看到,順便拎回家
櫛瓜最特別的地方,就是久煮也不會變得軟爛
爽脆清甜的口感,甚至直接生吃也超美味!

每次在美善品體驗課程時『學一道料理』時,會描述到没有麵粉的麵條--櫛瓜寛扁麵

圖中就是把櫛瓜刨片後,蒸軟再以橄欖油、黑椒粉和鹽調味,就是一道美味的無麵粉的蔬菜麵

這下可真的自己親自試作

清脆爽口的風味,無以倫比~

 

【櫛瓜寛扁麵】

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  • Oct 05 Fri 2012 09:41
  • 優格

由於格子文章的分享
我常常會被問到,美善品一台多少錢?
這個問題不是回答價位,就可以對想了解的人有實質上的幫助
並不能真正使他完全瞭解美善品對自己和家庭的效益有多廣
因為,我的宗旨不是在賣美善品
我想在我有生之年,以我有限的時間和心力,做些有意義的事!!
從自己出發,從自己做起
也許有人會認為......不過是一台機器罷了


試想一下,美善品它幾乎可以取代
全營養調理機、揉麵機、豆漿機、優格機、研磨機、果汁機、抽油煙機、瓦斯爐、蒸鍋、炒鍋、湯鍋、電鍋....
它可以煮飯、炒菜、煮湯、揉麵糰、打果汁精力湯、一鍋到底煮濃湯和豆漿米漿和自製美味的料理....(還有更多更多)
可以定時恆溫烹煮...都不用顧鍋,可以一道接一道的不用洗鍋,可以省下的時間、力氣、水電資源和食材等...
連不會做菜的新手媽媽、小孩、學生和老人,甚至無法因故無法下廚的人們
都因為美善品就能輕鬆打理他們的三餐
而三餐,不就是我們活在世上,不可忽略的一部分嗎?

若是因為没能深入體驗品嚐了解,就放棄認識它的機會
真的....很可惜!!
(一年多來,很多我的顧客好友讚嘆的說:為什麼不早點認識我呢?!
我回答他們:凡事只要有開始,就不晚)
很多人,一再錯過。

 

【優格】

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入秋之後台東生產的嫣紅洛神花紛紛上市

洛神花性寒涼、味甘酸,成熟時樣貌艷紅奪目
含有果膠、花青素、維他命A、C、鐵、鈉、蘋果酸等營養成份相當豐富
每年就這麼一段時日才能買到鮮採洛神花,當然不能錯過囉!

製作方法很多,可以煮,也可以生醃漬

 

至於取下籽籽的方法,從手摘到用"雨傘骨"工具或蛋捲棒
然而今年,我用廢棄的奇異筆外殼
萬變不離其宗,只要能輕鬆取下籽就可以了

 【洛神花蜜餞】

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對於向來快節奏的生活力道的我來說,學習『慢食』、『慢活』

以一種正常而平衡的速度生活著,的確不太容易
現代人熱愛速度
雖然說都市生活步調緊湊
但『慢活』,它並不是將每件事牛步化,
該快則快,能慢則慢,盡量以正確的速度生活
這沒有一成不變的的公式,每個人可選擇自己的步調。

就從每天一早催小朋友起友、吃早餐開始為例

已改變為讓Howard自己晚上睡前自己設定鬧鐘,明瞭自己隔天的行程安排
把出門時間往前推算約半小時,就是起床時刻

當然小孩子,有時難免需我們”叮嚀”一下,這是必經過程

至少,我不用每天催促他的生活起居
也建立了他自己的生活常態

 

【鯛魚干貝暖沙拉】

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