目前日期文章:201009 (14)

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前日看了原視的某一節目,才恍然大悟....原來曾幾何時,中秋節除了吃月餅和柚子賞月之外,還有從南到北的烤肉活動,是源自於原住民的不論何時不論何事何地,都要烤肉的習俗!~~


其實,任誰也難抵擋烤肉的香氣美味,但基於飲食健康而言,當炭烤和肉的油汁二者之間『天雷勾動地火』所衍生的煙和焦炭變化,對人體著實有不良的影響~所以..梅子家就没有跟著起舞『烤肉趣


話又說回來...美食,還是要吃的!...就換個烹調方式來達成囉!~~


 


 


● 鍋烤肋排 ●


 


【材料】:
梅花肉片5片,肋排4根(也可以請肉販幫忙切對半)    蒜頭2瓣   薑末1/2大匙   
【調味料】:醬油1大匙    醬油膏醬油   胡椒粉1/4小匙   

【做法】:
1. 先將梅花肉片5片,肋排4根,以調味料拌勻,放入冰箱冷藏約半天使其充分入味~


 


 


起一平底鍋,冷鍋直接把肋排塊放入,蓋上鍋蓋開小火,大約12~15分鐘,掀開鍋蓋,翻面~


 


 


在翻面的同時,手撕些杏鮑菇也一同入鍋~再蓋上鍋蓋,續烤大約10~12分鐘~~


 


 


肉也烤熟了,杏鮑菇也跟著入味~~這時在杏鮑菇上現磨些海鹽黑胡椒粉調味!
起鍋前,讓肋排充分沾足了鍋中深色的醬汁,可增色不少咧!~~


 


 


 


起鍋盛盤時,在盤中先舖些蘿蔓生菜,一一把杏鮑菇肋排擺盤~~


 


 


 


不用炭火就可輕鬆烤出健康美味的烤肉....您,覺得如何??


 


 


多食菇類,可攝取高分子多醣體一些最近的研究報導指出,增強免疫力及減緩腫瘤發展的主要成份是多醣體的β葡聚糖(β-glucan),這些多醣體可被視為是經由餵食後活化巨噬細胞的前趨物質,進而促進免疫系統。


※ 由於食用菇類所含營養豐富,被營養學家視為「蔬菜牛排(Vegetable Beef steak)」,國際間相當重視,並設有專門的研究機構。
※ 菇類的營養成份大致介於肉類和果蔬之間,肉類雖含高量蛋白質,但卻也因有高脂肪和高膽固醇而使得消費者猶豫再三、裹足不前,而食用菇類則無此苦惱外,與一般常見果蔬比較,其蛋白質含量約有它的三至六倍,加上菇類本身含有高量纖維質,實為一種不可多得的健康食物。又由於菇類這種真菌的生長速度快,生物轉換率高,其生產蛋白質的能力遠遠超過大多數的高等植物,而且其食用性佳,又易於消化,因此,在第三世界國家糧食不足,特別是嚴重缺乏蛋白質的地區,發展食用菇栽培是增加蛋白質來源的一個重要途徑。


 

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前日看了原視的某一節目,才恍然大悟....原來曾幾何時,中秋節除了吃月餅和柚子賞月之外,還有從南到北的烤肉活動,是源自於原住民的不論何時不論何事何地,都要烤肉的習俗!~~


其實,任誰也難抵擋烤肉的香氣美味,但基於飲食健康而言,當炭烤和肉的油汁二者之間『天雷勾動地火』所衍生的煙和焦炭變化,對人體著實有不良的影響~所以..梅子家就没有跟著起舞『烤肉趣


話又說回來...美食,還是要吃的!...就換個烹調方式來達成囉!~~


 


 


● 鍋烤肋排 ●


 


【材料】:
梅花肉片5片,肋排4根(也可以請肉販幫忙切對半)    蒜頭2瓣   薑末1/2大匙   
【調味料】:醬油1大匙    醬油膏醬油   胡椒粉1/4小匙   

【做法】:
1. 先將梅花肉片5片,肋排4根,以調味料拌勻,放入冰箱冷藏約半天使其充分入味~


 


 


起一平底鍋,冷鍋直接把肋排塊放入,蓋上鍋蓋開小火,大約12~15分鐘,掀開鍋蓋,翻面~


 


 


在翻面的同時,手撕些杏鮑菇也一同入鍋~再蓋上鍋蓋,續烤大約10~12分鐘~~


 


 


肉也烤熟了,杏鮑菇也跟著入味~~這時在杏鮑菇上現磨些海鹽黑胡椒粉調味!
起鍋前,讓肋排充分沾足了鍋中深色的醬汁,可增色不少咧!~~


 


 


 


起鍋盛盤時,在盤中先舖些蘿蔓生菜,一一把杏鮑菇肋排擺盤~~


 


 


 


不用炭火就可輕鬆烤出健康美味的烤肉....您,覺得如何??


 


 


多食菇類,可攝取高分子多醣體一些最近的研究報導指出,增強免疫力及減緩腫瘤發展的主要成份是多醣體的β葡聚糖(β-glucan),這些多醣體可被視為是經由餵食後活化巨噬細胞的前趨物質,進而促進免疫系統。


※ 由於食用菇類所含營養豐富,被營養學家視為「蔬菜牛排(Vegetable Beef steak)」,國際間相當重視,並設有專門的研究機構。
※ 菇類的營養成份大致介於肉類和果蔬之間,肉類雖含高量蛋白質,但卻也因有高脂肪和高膽固醇而使得消費者猶豫再三、裹足不前,而食用菇類則無此苦惱外,與一般常見果蔬比較,其蛋白質含量約有它的三至六倍,加上菇類本身含有高量纖維質,實為一種不可多得的健康食物。又由於菇類這種真菌的生長速度快,生物轉換率高,其生產蛋白質的能力遠遠超過大多數的高等植物,而且其食用性佳,又易於消化,因此,在第三世界國家糧食不足,特別是嚴重缺乏蛋白質的地區,發展食用菇栽培是增加蛋白質來源的一個重要途徑。


 

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俗話說:「細漢偷採瓠,大漢偷牽牛」瓠瓜是瓜類的一種,是農家生活所需來源之一。
冬末春初之際,農人利用田邊空地,搭起竹棚,讓瓜藤攀緣而上,待成綠蔭,祖孫三代,遠親近鄰,常常圍坐瓜棚下閒話家常,好一幅溫馨的畫面。
翠綠的瓠瓜是佐飯佳餚,碩大的則留至轉黃綠色,採下,放在太陽下,晒至乾透轉成淺咖啡色,對半鋸開,挖去瓜瓤,則成水瓢,是家家戶戶必備的舀水工具,刮下的瓜瓤,用根鐵絲串起,掛在屋簷下風乾,冬末時,挖出種子育苗。另有一種果實長尺餘,首尾粗細略同,又名扁蒲,則是改良品種。

蔬菜水果要吃當季盛產的,不但農藥殘留較少,價錢也較便宜,配合節氣吃當令的東西,身體一定會健康。建議:夏天最適合吃瓠瓜煎餅配綠豆湯,最消暑。


梅子這些日子,常跟秋老虎打交道...正午時分給兒子送便當...終於抵擋不了秋老虎的厲害~~..不得不質疑『人定勝天』一語~~


 


 


材料:小瓠瓜一個、紅甜椒半個、高麗菜少許、中筋麵粉300g    豆渣200g  雞蛋2顆。
調味料:塩、胡椒粉。
做法:
瓠瓜先刨絲、高麗菜、紅甜椒切絲,直接加入 豆渣、麵粉...


 


 


 


打入雞蛋,加入塩、胡椒粉,用筷子攪拌均勻,再加水調至軟硬適中~
平底鍋熱鍋完成入少許油...把拌好的材料入鍋,小火蓋上鍋蓋約3分鐘,再掀開翻面,煎至金黃即可~


 


 


 


也可以..材料入鍋後,立即加入鯛魚片和蝦仁,小火蓋上鍋蓋約3分鐘,再掀開翻面,煎至金黃~
不想加魚蝦,也可以抓些黑白芝麻在麵糊上,再煎至兩面金黃~~


居家料理,想怎麼利用食材增添美味,都很隨意的!


 


 


 


可素可葷,也可以香氣誘人~~


 


 


 


很簡單的瓠瓜煎餅,相信每個人都能輕鬆上手的~~



 


請參閱相關的蔬菜煎餅....


蔬菜煎餅
萵苣瓠瓜煎餅
瓠瓜煎餅
絲瓜煎餅。蝦仁豆渣煎
珠蔥煎餅


 

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俗話說:「細漢偷採瓠,大漢偷牽牛」瓠瓜是瓜類的一種,是農家生活所需來源之一。
冬末春初之際,農人利用田邊空地,搭起竹棚,讓瓜藤攀緣而上,待成綠蔭,祖孫三代,遠親近鄰,常常圍坐瓜棚下閒話家常,好一幅溫馨的畫面。
翠綠的瓠瓜是佐飯佳餚,碩大的則留至轉黃綠色,採下,放在太陽下,晒至乾透轉成淺咖啡色,對半鋸開,挖去瓜瓤,則成水瓢,是家家戶戶必備的舀水工具,刮下的瓜瓤,用根鐵絲串起,掛在屋簷下風乾,冬末時,挖出種子育苗。另有一種果實長尺餘,首尾粗細略同,又名扁蒲,則是改良品種。

蔬菜水果要吃當季盛產的,不但農藥殘留較少,價錢也較便宜,配合節氣吃當令的東西,身體一定會健康。建議:夏天最適合吃瓠瓜煎餅配綠豆湯,最消暑。


梅子這些日子,常跟秋老虎打交道...正午時分給兒子送便當...終於抵擋不了秋老虎的厲害~~..不得不質疑『人定勝天』一語~~


 


 


材料:小瓠瓜一個、紅甜椒半個、高麗菜少許、中筋麵粉300g    豆渣200g  雞蛋2顆。
調味料:塩、胡椒粉。
做法:
瓠瓜先刨絲、高麗菜、紅甜椒切絲,直接加入 豆渣、麵粉...


 


 


 


打入雞蛋,加入塩、胡椒粉,用筷子攪拌均勻,再加水調至軟硬適中~
平底鍋熱鍋完成入少許油...把拌好的材料入鍋,小火蓋上鍋蓋約3分鐘,再掀開翻面,煎至金黃即可~


 


 


 


也可以..材料入鍋後,立即加入鯛魚片和蝦仁,小火蓋上鍋蓋約3分鐘,再掀開翻面,煎至金黃~
不想加魚蝦,也可以抓些黑白芝麻在麵糊上,再煎至兩面金黃~~


居家料理,想怎麼利用食材增添美味,都很隨意的!


 


 


 


可素可葷,也可以香氣誘人~~


 


 


 


很簡單的瓠瓜煎餅,相信每個人都能輕鬆上手的~~



 


請參閱相關的蔬菜煎餅....


蔬菜煎餅
萵苣瓠瓜煎餅
瓠瓜煎餅
絲瓜煎餅。蝦仁豆渣煎
珠蔥煎餅


 

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翻翻電腦中存放了的"存貨"~~
從七月初之後,我家都是輕鬆準備《營養滿點--喝的早餐》..很久没有為夏日早餐揮汗如雨囉!!~~
就來回味一下吧!~~~


 



南瓜土司


材料
水手牌高筋麵粉300g、酵母粉4g、原色冰糖粉20g、鹽1/2匙、新鮮南瓜100g、水約100g(須視南瓜泥的濕度稍作調整)、無鹽奶油20g


 


咖啡土司


材料
水手牌高筋麵粉300g、酵母粉4g、原色冰糖粉20g、鹽1/2匙、即溶咖啡1小包、水約180g、無鹽奶油20g


作法
1. 直接將麵糰材料(奶油除外)一起放入料理機中攪打均勻後,再加入奶油揉至筋性擴展,麵糰打好後,進行基本發酵約50分鐘。
2.各分切成3個麵糰,每顆滾圓,靜置30分鐘。
3.擀麵至少兩次。作法為擀成平面、捲起、再擀平。


 


 


4. 擀成長型後,捲起、入模型,放在室溫約30度的地方做最後發酵
5. 待其發酵至模型的九分滿;入巳預熱好的烤箱中,200度烤40分鐘。


 


 


烤好後,立刻出模,放在網架上”納涼”~~土司才不會縮回去~~


 


 


切了南瓜土司,看的到顆粒的質感...有別用南瓜泥的風味~~


 


淡淡咖啡香的土司...對於不能喝咖啡的我,算是另一種滿足吧!


 


 


 


土司的運用很多元~~


 


● 璞石早餐 ●


可以煎個太陽,把土司塗上新竹福源花生醬..濃郁的香氣,自不在話下.
夾上切成粗絲的生菜,再夾上一片花蓮郭榮市火腿..


 


 


 


當然....也少不了蕃茄小黃瓜囉!~~
疊了二種不同的土司,平整的先叉妥叉子,再用麵包刀從對角線切開,二切成四份~~
盛入盤中,再綴以少許的生菜沙拉(橄欖油+烘香的葡萄乾堅果+炒香酥的碎火腿..拌成醬料)~~


 


 


層層疊疊的..豐富呈現~~有小寶貝的最愛【花蓮璞石】早餐的風味~~


 


 


 


● 楓糖土司 ●



也可以打二個和150克鮮奶和在一起....把土司浸泡其中..
鍋中放少許油,把土司二面都煎的香酥~~
盛盤後,淋上加拿大有機楓糖漿~~


 


 


 


楓糖土司...隨意搭配生蔬水果,很對味!輕食~慢食~



 

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翻翻電腦中存放了的"存貨"~~
從七月初之後,我家都是輕鬆準備《營養滿點--喝的早餐》..很久没有為夏日早餐揮汗如雨囉!!~~
就來回味一下吧!~~~


 



南瓜土司


材料
水手牌高筋麵粉300g、酵母粉4g、原色冰糖粉20g、鹽1/2匙、新鮮南瓜100g、水約100g(須視南瓜泥的濕度稍作調整)、無鹽奶油20g


 


咖啡土司


材料
水手牌高筋麵粉300g、酵母粉4g、原色冰糖粉20g、鹽1/2匙、即溶咖啡1小包、水約180g、無鹽奶油20g


作法
1. 直接將麵糰材料(奶油除外)一起放入料理機中攪打均勻後,再加入奶油揉至筋性擴展,麵糰打好後,進行基本發酵約50分鐘。
2.各分切成3個麵糰,每顆滾圓,靜置30分鐘。
3.擀麵至少兩次。作法為擀成平面、捲起、再擀平。


 


 


4. 擀成長型後,捲起、入模型,放在室溫約30度的地方做最後發酵
5. 待其發酵至模型的九分滿;入巳預熱好的烤箱中,200度烤40分鐘。


 


 


烤好後,立刻出模,放在網架上”納涼”~~土司才不會縮回去~~


 


 


切了南瓜土司,看的到顆粒的質感...有別用南瓜泥的風味~~


 


淡淡咖啡香的土司...對於不能喝咖啡的我,算是另一種滿足吧!


 


 


 


土司的運用很多元~~


 


● 璞石早餐 ●


可以煎個太陽,把土司塗上新竹福源花生醬..濃郁的香氣,自不在話下.
夾上切成粗絲的生菜,再夾上一片花蓮郭榮市火腿..


 


 


 


當然....也少不了蕃茄小黃瓜囉!~~
疊了二種不同的土司,平整的先叉妥叉子,再用麵包刀從對角線切開,二切成四份~~
盛入盤中,再綴以少許的生菜沙拉(橄欖油+烘香的葡萄乾堅果+炒香酥的碎火腿..拌成醬料)~~


 


 


層層疊疊的..豐富呈現~~有小寶貝的最愛【花蓮璞石】早餐的風味~~


 


 


 


● 楓糖土司 ●



也可以打二個和150克鮮奶和在一起....把土司浸泡其中..
鍋中放少許油,把土司二面都煎的香酥~~
盛盤後,淋上加拿大有機楓糖漿~~


 


 


 


楓糖土司...隨意搭配生蔬水果,很對味!輕食~慢食~



 

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小寶貝和我,連續二週的時日都跟著阿嬤吃素,趁颱風在家看守的一天,買了50元的絞肉蒸了這麼一小盅,讓他開開葷~~


 


 


● 鹹蛋蒸肉 ●


 


【材料】:
豬絞肉50元    鹹鴨蛋1顆    蒜頭1瓣   雞蛋1顆 蔥花少許 
【調味料】:雲林丸莊醬油1大匙    胡椒粉1/4小匙 水1杯  

【做法】:
1. 先將絞肉拌入調味料,用筷子以劃圓方向充分拌勻,讓絞肉吸收汁液~


 


 


2. 現擠的蒜泥,稍稍拌勻~~


 


 


3. 把鹹鴨蛋對切後挖出蛋白蛋黃...大略用筷子劃分小方塊,拌入調味過的絞肉中,盛入小磁盅中,再打入一顆鮮土雞蛋,入電鍋蒸熟(外鍋1杯水)~~


 


 


4. 蒸好取出,灑上少許蔥花即可~~(注意看自己在家蒸的...没有加"醬色"蒸出來的是淡淡的.)


 


 


用湯圓劃開來,湯汁與肉混合....就很美味了!


 


 


小傢伙拌飯吃,吃的合不攏嘴~~點頭如搗蒜的說:好好吃~~

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小寶貝和我,連續二週的時日都跟著阿嬤吃素,趁颱風在家看守的一天,買了50元的絞肉蒸了這麼一小盅,讓他開開葷~~

● 鹹蛋蒸肉 ●

【材料】:
豬絞肉50元    鹹鴨蛋1顆    蒜頭1瓣   雞蛋1顆 蔥花少許 
【調味料】:雲林丸莊醬油1大匙    胡椒粉1/4小匙 水1杯  

【做法】:
1. 先將絞肉拌入調味料,用筷子以劃圓方向充分拌勻,讓絞肉吸收汁液~

2. 現擠的蒜泥,稍稍拌勻~~

3. 把鹹鴨蛋對切後挖出蛋白蛋黃...大略用筷子劃分小方塊,拌入調味過的絞肉中,盛入小磁盅中,再打入一顆鮮土雞蛋,入電鍋蒸熟(外鍋1杯水)~~

4. 蒸好取出,灑上少許蔥花即可~~(注意看自己在家蒸的...没有加"醬色"蒸出來的是淡淡的.)

用湯圓劃開來,湯汁與肉混合....就很美味了!

小傢伙拌飯吃,吃的合不攏嘴~~點頭如搗蒜的說:好好吃~~

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穿心颱--"凡那比"在花蓮豐濱登陸....讓我想起暑假去花蓮遊玩時,在花蓮台11線東海岸公路(海岸26.6KM處,即可看到牛山自然保留區力牌,再沿涼亭下行1.5Km到達) 牛山『呼庭』


濛濛細雨的當時(貴人出門招風雨)...
對那依山傍海的一草一木和主人精心堆砌的各式雕塑,除了感動,還是感動~~


 


隨處可見利用飄流木或石頭,傳遞原住民的精神~~


 


 


牛山,也就是牧牛耕種之地,阿美族稱為呼庭 (Huting)


 



昔日第一代主人,有一次出外獵山豬發生意外,族後即為他保留了這一片資以紀念~~
在這一片『夢想平台』..在草原上信步走著,靜靜的吹風,什麼也不做什麼也不想....



 


 


換膚"海灘"---指的是一年四季不同的海灘景致~~


 


 




住宿(木屋裡頭採極簡通舖空間,沒有電視、沒有冷氣、沒有衛浴,只有讓你靠的枕、讓你暖的被,夜再深一點,屋外的蟲鳴海浪聲伴你入眠)







牛山呼庭休閒園區
電話:(03) 8601400
地址: 974 蓮縣壽豐鄉水璉村牛山39-5號
傳真:(03) 8601183

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中秋節前,颱風來攪局


。。。祈禱。。。


大家都平安渡過


 


 


 


● 洋蔥火腿燉飯 ●


 


【材料】:
蒜頭3瓣     洋蔥1顆 郭榮市火腿1小段 杏鮑菇3根 米2杯    水2杯  
起士絲1小撮    蘿蔓生菜3片 紅甜椒半顆 甜蘿勒葉適量
【調味料】:黑胡椒粉1/2小匙 鹽1小匙

【做法】:
1. 起鍋入少許油,先小火炒香蒜末;再下洋蔥丁續炒
2. 接著放入火腿丁炒出香味後,把洗淨的米加入


 


 


3. 杏鮑菇用手撕成適口大小入鍋後,跟著以鹽和黑胡椒粉調味;再加入與米等量的水
4. 大略拌炒均勻後,刨入起士絲,蓋上鍋蓋中小火煮開,即可轉小小火續煮約10分鐘,熄火;再燜約15分鐘燉飯就完成了~~


 


 


 


5. 趁熱拌入蘿蔓生菜和紅甜椒、甜蘿勒葉,起鍋~~


 


 


 


盛入碗中,也可灑少許起士粉,增添香氣~~



用好的鍋具,可以健康没油煙的烹煮食物,吃的無負擔;又可以輕鬆做菜,開心的為家人打理三餐~~


梅子用唯他鍋好多年了,他們公司不斷地開烹飪課,售後服務是終生的,~~以前常常買新鍋具汰舊換新;現在就没有這樣的困擾了。


 

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中秋節前,颱風來攪局


。。。祈禱。。。


大家都平安渡過


 


 


 


● 洋蔥火腿燉飯 ●


 


【材料】:
蒜頭3瓣     洋蔥1顆 郭榮市火腿1小段 杏鮑菇3根 米2杯    水2杯  
起士絲1小撮    蘿蔓生菜3片 紅甜椒半顆 甜蘿勒葉適量
【調味料】:黑胡椒粉1/2小匙 鹽1小匙

【做法】:
1. 起鍋入少許油,先小火炒香蒜末;再下洋蔥丁續炒
2. 接著放入火腿丁炒出香味後,把洗淨的米加入


 


 


3. 杏鮑菇用手撕成適口大小入鍋後,跟著以鹽和黑胡椒粉調味;再加入與米等量的水
4. 大略拌炒均勻後,刨入起士絲,蓋上鍋蓋中小火煮開,即可轉小小火續煮約10分鐘,熄火;再燜約15分鐘燉飯就完成了~~


 


 


 


5. 趁熱拌入蘿蔓生菜和紅甜椒、甜蘿勒葉,起鍋~~


 


 


 


盛入碗中,也可灑少許起士粉,增添香氣~~



用好的鍋具,可以健康没油煙的烹煮食物,吃的無負擔;又可以輕鬆做菜,開心的為家人打理三餐~~


梅子用唯他鍋好多年了,他們公司不斷地開烹飪課,售後服務是終生的,~~以前常常買新鍋具汰舊換新;現在就没有這樣的困擾了。


 

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五月間參觀美食展時,美濃鎮農會攤位上的一個小米桶,深深地吸引了我的目光,很想買來做便當給小寶貝;結果是"非賣品"~~才知是多年前的米食活動中的"便當盒"。


經與展示人員交談之後,他熱情的贈與了我這僅存的"小米桶"~感恩哪!!~~


 


 


美濃鎮農會今年參加全國十大經典好米競賽中,獲得十大經典好米這項榮耀而且在這個月的24~26日在世貿二館台灣米博覽會參展,竭誠敬邀大家去現場參觀喔~~

 


 


滿心期待的想擇個吉日啓用它~~由於已經絕版了,倍加彌足珍貴,我得想個法子,如何連續善用它!


 


.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。


 


 


 


苦瓜降血糖功能,但大多數人不太敢吃苦瓜~~
若與客家梅乾菜烹煮,口味較甘甜;也許可以提高接受度。


 


●苦瓜梅乾菜●


【材料】:苦瓜1條 梅乾菜1小撮(先洗淨後泡水至鹹變淡) 胡蘿蔔1小段    蔥2支 蒜頭2瓣 辣椒1小段 


【調味料】:醬油1小匙 糖1小匙


 


 



【做法】:
1. 起鍋入少許油,將切圓段的苦瓜和蒜片入鍋,小火蓋上鍋蓋
2. 讓苦瓜和蒜片略為煎上色
3. 再放入切碎的梅乾菜拌炒幾下
4. 鍋中加點水和調味料,放入胡蘿蔔片,再蓋上鍋蓋小火續燜煮約20分鐘至苦瓜熟軟入味即可


 


 


 


起鍋前加入蔥段和辣椒添香潤色~~


 


 


 


盛盤後即可上桌啖食微苦的鹹香滋味~~


 在居家料理時,梅子主張多吃不同的蔬材,培養孩子的均衡營養;漸進式的讓孩子不偏食。小寶貝吃這道菜時,難免會"碎碎唸"或吃的不太心甘情願,我會半哄半強迫的讓他吃少許....畢竟這也是人生中重要一門學習。

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五月間參觀美食展時,美濃鎮農會攤位上的一個小米桶,深深地吸引了我的目光,很想買來做便當給小寶貝;結果是"非賣品"~~才知是多年前的米食活動中的"便當盒"。


經與展示人員交談之後,他熱情的贈與了我這僅存的"小米桶"~感恩哪!!~~


 


 


美濃鎮農會今年參加全國十大經典好米競賽中,獲得十大經典好米這項榮耀而且在這個月的24~26日在世貿二館台灣米博覽會參展,竭誠敬邀大家去現場參觀喔~~

 


 


滿心期待的想擇個吉日啓用它~~由於已經絕版了,倍加彌足珍貴,我得想個法子,如何連續善用它!


 


.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。.。


 


 


 


苦瓜降血糖功能,但大多數人不太敢吃苦瓜~~
若與客家梅乾菜烹煮,口味較甘甜;也許可以提高接受度。


 


●苦瓜梅乾菜●


【材料】:苦瓜1條 梅乾菜1小撮(先洗淨後泡水至鹹變淡) 胡蘿蔔1小段    蔥2支 蒜頭2瓣 辣椒1小段 


【調味料】:醬油1小匙 糖1小匙


 


 



【做法】:
1. 起鍋入少許油,將切圓段的苦瓜和蒜片入鍋,小火蓋上鍋蓋
2. 讓苦瓜和蒜片略為煎上色
3. 再放入切碎的梅乾菜拌炒幾下
4. 鍋中加點水和調味料,放入胡蘿蔔片,再蓋上鍋蓋小火續燜煮約20分鐘至苦瓜熟軟入味即可


 


 


 


起鍋前加入蔥段和辣椒添香潤色~~


 


 


 


盛盤後即可上桌啖食微苦的鹹香滋味~~


 在居家料理時,梅子主張多吃不同的蔬材,培養孩子的均衡營養;漸進式的讓孩子不偏食。小寶貝吃這道菜時,難免會"碎碎唸"或吃的不太心甘情願,我會半哄半強迫的讓他吃少許....畢竟這也是人生中重要一門學習。

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新竹市的海岸線北起南寮里,南至南港,長約十七公里,屬離水堆積海岸,上千公頃的潮間帶是北台灣最大的海濱溼地。


暑假的一個下午,驅車前往風的故鄉.南寮
南寮地區位於新竹西北郊,早期是個純樸的聚落,是新竹市早期發展的區域,見證了新竹的歷史發展,擁有獨特歷史文化價值。
目睹名聞遐邇的新竹市17公里海岸線部分景點(若以騎單車的方式,想必會更融入每一景致)。


新竹市十七公里海岸觀光帶的遊憩景點包括南寮休閒舊港、看海公園、海天一線看海區、港南濱海風景區、港南運河、紅樹林公園、美山蔚藍海岸區(風情海岸)、海山漁港(含休憩及飲食活動)、南寮漁港皮海山漁港藍色海路等景點,提供多元化、多面向的美食、美景、遊憩、運動及文化巡禮等休閒功能,成為全台灣知名的觀光休閒基地。


 


● 南寮漁港



藍白相間的的希臘風格建築,就是新竹漁港的遊客服務中心,遊客中心提供詳細的導覽手冊與旅遊服務,建議遊客您到這裡蒐集相關旅遊資訊。




南寮得天獨厚的地理環境加上新竹市政府積極的建設,讓南寮地區從原本的魚獲集散地,轉型成如今北台灣頗具盛名的觀光休閒聖地,是新竹地區重要的觀光帶。


右上角的黑點點....是三架戰鬥機入鏡喲~~(有一架在太陽光芒左中處)






 


 


● 香山濕地


香山濕地是由頭前溪和鳳山溪的河口漂沙形成,為北台灣面積最大的濕地。這裡孕育眾多海洋生物,也是跨越兩大洲的候鳥遷徙必經之處,以及牡蠣養殖的場所,在此出沒的和尚蟹及萬歲大眼螃蟹,是新竹市海岸最引人的生態景觀之一。香山濕地已被列為保護區,在此可以體驗擷貝、牽罟及採蚵等樂趣,而此處的蚵田已經有上百年的歷史,也是當地的一大特殊景觀。












相較之前去過的高美濕地,有著一樣的濕地生態,卻有不同的樣貌~~


長假巳過,仍可安排一下,休個年假,在週間的日子,先了解從新竹17公里海岸線主題網 了解一些....到當地以租單車方式,愜意悠遊每一角落。


 

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