目前日期文章:200808 (20)

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暑假即將結束,趕在收假前,走了一趟溪頭、日月潭。讓Howard體驗一下森林樂趣。


到了溪頭,已是下午快4點了。趕在園區關門之前,投宿救國團青年活動中心。辦好住宿登記後,隨興的在活動中心前走走。這就是住在園區的主要目的,可以隨時到處走走!


在「森林探索區」,枯木在濕度夠的環境之下,長出菇類~~(不能吃ㄛ!)


 


 


探索區內,沿路設有一些引起Howard興趣的單元,樂的不得了~~~


 


來回走了2趟繩索不夠,在把拔的建議下,翻滾了起來!


 



走到山神之屋單元,發現這裡的樹,都有一個小信箱耶~~~


 


 


吊繩索、直聳而立的樹、動物的標誌....


 


 


繩索盪鞦韆~~~..真的很適合小朋友來探險喲!~~~


 


 


回到「活動中心」的觀杉四人尊榮木屋套房,在林道間散步,頓時將身、心、靈洗滌了一番。


 


 


木屋裡的裝潢和擺飾(我們住01),真的出乎我意料,不再是學生時期造訪時的模樣,真的很不錯!聽說隔壁的03、04的房間,還有落地窗,可以更寬廣的欣賞林間風光。


 


 


晚餐後,隨意再度散步!...巧遇了.......台灣樹蛙!~~~


 


 


隔天清晨,到處走走!.......這是中心裡的健康步道。


 


 


往「大學坑」走去,路邊的景致,不禁地駐足了一下下。


 


 


早餐後,往大學池。昨天傍晚走的是車行步道。今天早上走的林間步道,感覺又不相同。


 


 


步道左側有溪水,水聲潺潺....


 


 


特別比對了二張大學池。這一張是昨天傍晚到達時。帶有薄霧,難怪人家說,溪頭美在...霧靄煙嵐~~~


 



清晨的大學池,清新亮麗!....溪頭的地標--「大學池」。早期開挖原有窪地浸泡木材用的。爾後逐步開發建設成溪頭代表景點。
走在孟宗竹搭建成的拱橋上,浪漫的情愫,油然而生。




 


然後,展開了這一天健走行程。   從「觀景步道」開始~~~


 


 


到了「大草坪區」,稍作休息。但這...正是Howard打棒球的好時機!


 


 


看到種植於民國23年的柳杉林,為之驚嘆!


 


 


銀杏步道裡,有著不同的芬多精~~


 


 


終於來到了...著名的「空中走廊」。約有七層樓高度,雖不是很害怕,但也有一點點"驚驚"。讓人體驗上至樹梢的感受,更能觀察林木一年四季的物候變化。


 


 


在快到「神木」前,會先看到神木販賣區。已經中午了,飢腸轆轆的Howard忍不住想吃竹筒飯和菇菇湯....


 



「神木」。這株包著巨石而生的紅檜神木,中空腐朽卻生機盎然屹立!面對百萬年的巨石、千年的神木,人人皆油然而生景仰之情。


 



「巨石步道」,走來比較辛苦一點。沒想到,竟然是坍塌而被封閉了。可惜!~~


 


 


回程走「神木步道」下山,也是有一小段坍塌路段。


 



終於走到記憶中的在幽靜孟宗林間的「竹盧」。竹子已更新過,融合了傳統中國式風貌於現代,圓形大門呼應竹子的圓柱外觀,呈現出一幅天然美景。


 


 


下了「神木步道」,又接回「大學池步道」,回到活動中心,為這趟有點考驗的健走,劃下完美的句點。


 



準備收拾行李往暑假旅遊。日月潭篇 去嚕~~~

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平常煮豆漿 喝,大多連渣一起喝!有時會刻意留一些做豆渣餅~~~


1. 濕性豆渣600g、雞蛋2個、綠豆芽200g、紅蘿蔔100g、玉米粒150g、蔥花少許、黑白芝麻各40g、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、高筋麵粉200g、低筋麵粉100g,全部攪拌成均勻麵糊。
(蔬材可隨意變換,順便清清冰箱裡的......菜菜嚕~~)
2. 平底鍋放點油,倒入麵糊。用小火、蓋鍋蓋煎至金黃色(搖鍋,會愰動就差不多了),再翻面煎。這麼大一片,要煎二面漂亮,就不敢用拋鍋的技巧,乖乖兒的在煎好第一面時,用一個等寬的盤子,覆蓋在鍋上,把鍋子反過來,再把盤子上半熟的豆渣餅,溜放回鍋裡,再煎第二面。保證,煎的完整、漂亮)


 


 


也可以用中湯匙,一瓢一瓢的平放在鍋裡,煎至金黃時,翻面煎第二面。


 


 


大圓片的豆渣餅,用滾輪刀切成6大片。


 


 


小圓片的豆渣餅,煎至兩面金黃時,就可起鍋嚕~~~


 


 


盛入盤中~~~



 


 


倒一杯自製冰豆漿~~~在夏日的早晨,格外清涼~~~


 


 


 


配上料多味美的豆渣餅,滿點健康早餐,呈現給家人和自己~~~



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平常煮豆漿 喝,大多連渣一起喝!有時會刻意留一些做豆渣餅~~~


1. 濕性豆渣600g、雞蛋2個、綠豆芽200g、紅蘿蔔100g、玉米粒150g、蔥花少許、黑白芝麻各40g、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、高筋麵粉200g、低筋麵粉100g,全部攪拌成均勻麵糊。
(蔬材可隨意變換,順便清清冰箱裡的......菜菜嚕~~)
2. 平底鍋放點油,倒入麵糊。用小火、蓋鍋蓋煎至金黃色(搖鍋,會愰動就差不多了),再翻面煎。這麼大一片,要煎二面漂亮,就不敢用拋鍋的技巧,乖乖兒的在煎好第一面時,用一個等寬的盤子,覆蓋在鍋上,把鍋子反過來,再把盤子上半熟的豆渣餅,溜放回鍋裡,再煎第二面。保證,煎的完整、漂亮)


 


 


也可以用中湯匙,一瓢一瓢的平放在鍋裡,煎至金黃時,翻面煎第二面。


 


 


大圓片的豆渣餅,用滾輪刀切成6大片。


 


 


小圓片的豆渣餅,煎至兩面金黃時,就可起鍋嚕~~~


 


 


盛入盤中~~~



 


 


倒一杯自製冰豆漿~~~在夏日的早晨,格外清涼~~~


 


 


 


配上料多味美的豆渣餅,滿點健康早餐,呈現給家人和自己~~~



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暑假快接近尾聲了~~~可是....我們才開始陸續的出遊呢!..因為暑假前期,Howard上了學校5週的夏令營。目前要加緊腳步,到處走走,以免天天窩在家裡,當個十足的"宅小孩"~~~   先前去了一趟鶯歌,對Howard來說是..............勉為其難的走一遭


這一到水悟空大門口,都還沒玩呢!.....就馬上豎起大拇指,看來是滿意至極!而且急著要去換泳褲啦!


換好泳褲,迫不及待的下水去了!.......梅子先大致走馬看花,再來好好陪他玩個夠!


 


漂漂河==>流速體驗區


環繞整個園區全長250公尺, 水深約為90CM左右,河道邊一路望去是怡人的水幕瀑布、樹林景致。


 


 


可以坐上橡皮圈任意隨波逐流~~~愜意自在,莫過於此!


 


 


溜滑梯==>摩擦力體驗區


好大的.....水溜滑梯,本來還有點害怕的.....結果,老少咸宜喲~~~


 


 


一個個大的氣墊船〈泳圈〉順勢滑下.....大夥兒玩的不亦樂乎!


 


 


看!.....Howard溜得多開心呀!~~~(他不敢直接坐在泳圈上滑下...衝力較大~~)


 


 


看的.............連梅子也想下水去啦!快把相機鎖上寄物櫃吧!~~~


 


 



這裡夠高吧!...右邊是360度旋轉滑水道==>離心力體驗區


長約150公尺,四層樓高型 似響尾蛇的螺旋型滑水道, 利用水速離心力的衝擊原理從頂端順水道俯衝而下,可盡情享受腎上腺素瞬間飆升的失速快感,適合大小孩的水上遊戲 。(p.s.  最後的斜坡水道,太刺激了...........)


 


 


前段...一圈又一圈的,要身體左搖右晃的才會順利的滑下,要不然,還得用手"助滑"哩!


 


 


這是一開始滑的水道..............


 


 


U型滑水道==>重力體驗區


4層樓高的滑水道,斜度約85度,有水上海盜船之稱,是園區的地標,北台灣僅有一座,專程從美國進口此項水上設施,利用重力加速度的原理,直速下滑的快感,令你有飛上天的感覺。(有限時開放喲~~~)


 


 


金拍謝..............這一項,梅子自知心臟不夠強!...放棄!


 


 


超大的游泳池.....戲水成份居多!真要好好游標準池,就要到室內區去啦!


 


 


兒童區


有水中兒童遊樂設施,適合小小孩!    左側還可以SPA一下~~~


 


 



瞧~~~~這大......小孩,很自得其樂悠然的泡水


 


 


這溜滑梯,還真讓他玩了好多回呢!~~~


 


這一玩,四個小時一溜煙就過了。Howard希望以後常來玩,更想要把拔下次可以陪他來!也要帶大、小表妹來!~~~~~我們光在戶外區就玩成這樣,至於瑜珈SPA會館都沒去瞧一眼。


對了~~~~~記得,下次一定要帶些吃的,才不致於餓肚子。...
門前一天,梅子打電話詢問園區:從汀洲路入口、停車就直接停在花園停車場、禁帶外食(但是裡頭賣的"速食"...實在不敢領教!而且也看到處處有人自備麵包、三明治、甚至便當咧!)~~~~



 

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姐姐買了一大箱百香果,給了我半箱~~~~又可以做果醬嚕~~

百香果含有豐富的維生素A、B2、C及鎂鏻鐵鋅等礦物質及蛋白質、粗纖維等;現代中醫認為百香果,性平、味甘酸,對身體好處多多。

百香果酸酸甜甜,是十分清爽的水果,天熱時,尤其受到歡迎。百香果味甘酸、性平,具有生津潤燥、清腸開胃、安神補血及通便的功 效,可治便秘、煩渴、鬱悶及小便不利等症狀。

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姐姐買了一大箱百香果,給了我半箱~~~~又可以做果醬嚕~~


百香果含有豐富的維生素A、B2、C及鎂鏻鐵鋅等礦物質及蛋白質、粗纖維等;現代中醫認為百香果,性平、味甘酸,對身體好處多多。
百香果酸酸甜甜,是十分清爽的水果,天熱時,尤其受到歡迎。百香果味甘酸、性平,具有生津潤燥、清腸開胃、安神補血及通便的功 效,可治便秘、煩渴、鬱悶及小便不利等症狀。


 


 


自去年12月做了百香果醬後,至今也相隔有8個月~~


煮好後,趁熱倒入玻璃瓶中~~~~


 


 



那麼一大籃,約有50幾個吧!.........才煮出這麼1中1小罐~~~


拿來做百香果戚風捲 金黃色誘惑。百香果杏桃蛋糕冬至。七彩湯圓,滋味都很棒喔!


 


 



偷嚐一口,味道真是.............酸酸甜甜好滋味~~,冰箱裡沒雞蛋了,只好暫時不烤百香果蛋糕囉!


 


 



Howard首先想喝....百香果汁 ~~~~


 


 



早餐的沙拉(把萵苣、苜蓿芽、紅蘿蔔絲、原味鮪魚罐頭一小罐、黑胡椒少許、黃芥末籽醬少許拌勻)裡,淋上百香果醬。.......


 


 



一片麵包,夾了..鮪魚生菜沙拉,再搭配新鮮藍莓,喔.....讚!


 


 


 


二片麵包夾起來吃!風味一樣棒唷!



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鶯歌陶瓷老街位於尖山埔路一帶,則為鶯歌陶業最早聚集之處,許多陶業發跡之地,現已規劃為商店街,各式各樣陶瓷,一應俱全。
三號公園入口至鶯歌國小的尖山埔路,全長250公尺,即是所謂的陶瓷老街
此地道路寬敞,停車極為方便,
多家的陶瓷店進駐其中,展售著各式不同類型與特色的陶瓷作品,
喜歡陶瓷的朋友只要走進店家尋寶,不會空手而回。


帶著Howard和鄰居妹妹一起遊老街陶館~~




 


瞄準一家種籽盆栽的店~~~讓我雙腳不聽使喚的駐足~~~


竹柏,種植在各式巧妙的陶藝品中~~


 


 


佛手芋~~~宛如佛手般的模樣


 


一盆潺潺水流,不斷地從小豬的口中.......對準迷你小甕~~~


 


茂盛的馬拉巴栗~~~要持續修剪,才能控制高度。


 


 


玻璃窗上的吊飾~~~


 


 


工房主人的巧思,把小小的手拉坏,串成風鈴~~~


 


 


名為"雙人枕頭"的作品~~雅緻中孕育情感......


 


 


看見.....可愛的小猴和小青蛙...............問老闆:有沒有可愛的小豬呢?...


 


 


有~~~有,昨天有客人問,一直找不到,剛才翻出一隻呢!
............(決定了!這是我的了。)


 


 



喜歡這些小小藝術品嗎?..........全是鶯歌在地的作品唷!.....不是"MIC"喔!


 


 


這些全是梅子的戰利品!


 


 


小伙子、小妮子餓了,上二樓去,吃麵!


 


 



 吃麵,還有贈品喲~~~任君選擇!


 



麵碗挺特別的~~~~是雙層的!


 



連口罩都這樣可愛!我和Howard一人一付!


 


 


這仙人掌超迷你可愛的!....


 


 


走出陶館,老街上接連不斷的店家,真的不會空手而回的!


這二缽超小的碟子,裝幾口姐姐做的油飯,亮個相嚕!~~~




相關資訊查訊:::::::::::::鶯歌陶瓷老街旅遊景點介紹(CTIN台灣旅遊聯盟)
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::鶯歌陶瓷老街商圈


 


 

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腦海裡還記憶著在SOGO試吃孜然肉片的好滋味~~~,前天上菜場,就是想買一塊里肌肉回來試試孜然肉片的味道。市場肉販阿姨說,"老鼠肉"比里肌肉更嫩。....據說這"老鼠肉",一隻豬才有一條而已!姑且試試咩~~~


 


一回來就把"老鼠肉"沖淨後,放進冷凍庫,冰它個6~8小時,再來切薄片。


1. 備晚餐時,切好薄片的"老鼠肉",拌上一匙的孜然粉【SOGO超市買的新彊孜然碳烤粉,它的成份是:辛香料(黃芥末、黑胡椒、紅辣椒、蒜)、孜然粉、醬油粉、麥芽糊精、調味料等。】
放進冰箱備用。
2. 再把空心菜洗乾淨、紅蘿蔔切絲、洋蔥切絲~~~


 


3. 先炒香洋蔥和紅蘿蔔絲,加入醃過的肉片~~
4. 炒到肉片大約8分熟時............加點鹽調味~~


 


5. 成段的空心菜放入鍋中~~~隨即蓋上鍋蓋~~
6. 大約1分鐘後,掀蓋用筷子拌勻。熄火!


 


盤中盛一碗糙米飯,灑點黑芝麻~~~~~炒好的孜然肉片放旁邊.......
暑假,媽媽們,都想輕鬆煮一餐,這樣也不失是個好方法!..有菜、有肉~~~


端上桌時,Howard說:ㄏㄚ........都是青菜喲?!
我回答了......你吃了再說吧!



 


才吃了一口,就大喊............)))))))  哇!~~超好吃的!
雖然這麼多的菜,也無所謂啦!........(這個做媽的我,絞盡腦汁變花樣,讓他吃下許多蔬菜)


 


再來點飯後小點心~~~~~~把松柏乳酪方塊和蔓越梅乾串在一起!~~~
他吃的更開心了!


 


雖然天氣燠熱,進廚房,不是件輕鬆的事!但是,只要用對烹調方法,善用食材和鍋具、傢俬,也可以快樂的煮出簡單的一餐,讓小朋友和家人,吃的更健康喲~~~~


別忘了~~~學校、心情可以放暑假


健康.....可不能放暑假呢!


 


輕鬆煮。健康吃一餐
鮭魚炒飯。玉米濃湯 
南瓜米粉
咖哩蛋包飯。冬瓜湯
肉臊飯。府城懷舊味
孜然烤雞 vs 炒餅
麻醬涼麵 .味噌湯
章魚飯
鳳梨炒飯盅。鳳梨汁
意吉棒壽司
香草羊肩排
韭菜肉餅。米漢堡
醋拌大頭菜 vs 大頭菜燉飯


再次提醒您...吃,可以很簡單的!不用每一餐都要三菜一湯上桌~~~
只要在食材上的採用和烹調方式的妙用!.....嚐試著>>>>做自己的主廚吧!^_^~~~~




 

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腦海裡還記憶著在SOGO試吃孜然肉片的好滋味~~~,前天上菜場,就是想買一塊里肌肉回來試試孜然肉片的味道。市場肉販阿姨說,"老鼠肉"比里肌肉更嫩。....據說這"老鼠肉",一隻豬才有一條而已!姑且試試咩~~~


 


一回來就把"老鼠肉"沖淨後,放進冷凍庫,冰它個6~8小時,再來切薄片。


1. 備晚餐時,切好薄片的"老鼠肉",拌上一匙的孜然粉【SOGO超市買的新彊孜然碳烤粉,它的成份是:辛香料(黃芥末、黑胡椒、紅辣椒、蒜)、孜然粉、醬油粉、麥芽糊精、調味料等。】
放進冰箱備用。
2. 再把空心菜洗乾淨、紅蘿蔔切絲、洋蔥切絲~~~


 


3. 先炒香洋蔥和紅蘿蔔絲,加入醃過的肉片~~
4. 炒到肉片大約8分熟時............加點鹽調味~~


 


5. 成段的空心菜放入鍋中~~~隨即蓋上鍋蓋~~
6. 大約1分鐘後,掀蓋用筷子拌勻。熄火!


 


盤中盛一碗糙米飯,灑點黑芝麻~~~~~炒好的孜然肉片放旁邊.......
暑假,媽媽們,都想輕鬆煮一餐,這樣也不失是個好方法!..有菜、有肉~~~


端上桌時,Howard說:ㄏㄚ........都是青菜喲?!
我回答了......你吃了再說吧!



 


才吃了一口,就大喊............)))))))  哇!~~超好吃的!
雖然這麼多的菜,也無所謂啦!........(這個做媽的我,絞盡腦汁變花樣,讓他吃下許多蔬菜)


 


再來點飯後小點心~~~~~~把松柏乳酪方塊和蔓越梅乾串在一起!~~~
他吃的更開心了!


 


雖然天氣燠熱,進廚房,不是件輕鬆的事!但是,只要用對烹調方法,善用食材和鍋具、傢俬,也可以快樂的煮出簡單的一餐,讓小朋友和家人,吃的更健康喲~~~~


別忘了~~~學校、心情可以放暑假


健康.....可不能放暑假呢!


 


輕鬆煮。健康吃一餐
鮭魚炒飯。玉米濃湯 
南瓜米粉
咖哩蛋包飯。冬瓜湯
肉臊飯。府城懷舊味
孜然烤雞 vs 炒餅
麻醬涼麵 .味噌湯
章魚飯
鳳梨炒飯盅。鳳梨汁
意吉棒壽司
香草羊肩排
韭菜肉餅。米漢堡
醋拌大頭菜 vs 大頭菜燉飯


再次提醒您...吃,可以很簡單的!不用每一餐都要三菜一湯上桌~~~
只要在食材上的採用和烹調方式的妙用!.....嚐試著>>>>做自己的主廚吧!^_^~~~~




 

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孩子放暑假,媽媽的廚藝可無法放暑假!餐照煮、點心照做、外加飲品、烘焙..........
不過,可以偷點懶,淨找些簡單易做又可口的,就能抓住小寶貝的胃,讓他減少想去麥當X、肯德X的心~~~


 


Howard喜歡吃炒飯,尤其是鮭魚炒飯。免不了......梅子要多多加.......青蔬,好讓他大口吃飯、大口吃菜~~~


 


 


沒有煙燻鮭魚,就用新鮮的鮭魚煎熟後,搭配....洋蔥、紅蘿蔔、榨菜絲、高麗菜、秋葵、蔥花~~


 


 



1. 鮭魚入平底鍋,灑鹽、粗粒黑胡椒粉.....煎熟。
2. 洋蔥丁略炒。
3. 打2個蛋,一起炒香。


 


 


4. 紅蘿蔔、榨菜絲、也下鍋拌炒。
5. 再加入大量高麗菜,順便放點鹽、白胡椒粉調味。


 


 


6. 從趙阿姨的六九涮涮鍋 帶回來的飯,下鍋拌炒。
7. 最後起鍋前,把熟鮭魚、秋葵放入,稍微翻炒二下,就可以啦!


 


 


盛入餐盒中~~~


 


 


Howard說:好像在野餐喔~~~


 


 



另了再煮玉米濃湯~~~
先把培根用小火炒香....



 


 


綠巨人玉米醬罐頭+3~4倍的量+安柏乳酪起司丁5~6粒,入鍋煮開後,把培根絲加入、打個蛋花
調味、灑蔥花、少許胡椒粉,就可起鍋嚕(喜歡濃稠度多一些的,調些太白粉水勾點芡~~)


 


 


一口玉米濃湯、一口鮭魚炒飯,吃的好滿足~~~


 


P.S.  蔥花儘量不要生吃(怕有蟲卵),但在溫度65度以上,就可以把蟲卵"燙死"~~~


 


 

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孩子放暑假,媽媽的廚藝可無法放暑假!餐照煮、點心照做、外加飲品、烘焙..........
不過,可以偷點懶,淨找些簡單易做又可口的,就能抓住小寶貝的胃,讓他減少想去麥當X、肯德X的心~~~


 


Howard喜歡吃炒飯,尤其是鮭魚炒飯。免不了......梅子要多多加.......青蔬,好讓他大口吃飯、大口吃菜~~~


 


 


沒有煙燻鮭魚,就用新鮮的鮭魚煎熟後,搭配....洋蔥、紅蘿蔔、榨菜絲、高麗菜、秋葵、蔥花~~


 


 



1. 鮭魚入平底鍋,灑鹽、粗粒黑胡椒粉.....煎熟。
2. 洋蔥丁略炒。
3. 打2個蛋,一起炒香。


 


 


4. 紅蘿蔔、榨菜絲、也下鍋拌炒。
5. 再加入大量高麗菜,順便放點鹽、白胡椒粉調味。


 


 


6. 從趙阿姨的六九涮涮鍋 帶回來的飯,下鍋拌炒。
7. 最後起鍋前,把熟鮭魚、秋葵放入,稍微翻炒二下,就可以啦!


 


 


盛入餐盒中~~~


 


 


Howard說:好像在野餐喔~~~


 


 



另了再煮玉米濃湯~~~
先把培根用小火炒香....



 


 


綠巨人玉米醬罐頭+3~4倍的量+安柏乳酪起司丁5~6粒,入鍋煮開後,把培根絲加入、打個蛋花
調味、灑蔥花、少許胡椒粉,就可起鍋嚕(喜歡濃稠度多一些的,調些太白粉水勾點芡~~)


 


 


一口玉米濃湯、一口鮭魚炒飯,吃的好滿足~~~


 


P.S.  蔥花儘量不要生吃(怕有蟲卵),但在溫度65度以上,就可以把蟲卵"燙死"~~~


 


 

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好友淑美,送了我三顆她婆婆在宜蘭種的南瓜,梅子家裡於是掀起一陣南瓜風~~~炒南瓜米粉吃 、種種子盆栽。南瓜籽 賞玩~~~


以前還烤了 戚風。香橙 vs 南瓜 、 南瓜戚風南瓜全麥土司_蘋果酵母、做了 薑炒南瓜、玩捏了 芋圓地瓜圓南瓜甜點、煮了南瓜燉糙米飯,連早餐的熱漿 燕麥松南子漿也有南瓜的蹤跡,真的把南瓜給好好的入菜料理。


大家都知南瓜的營養和好處。也大多能接受它的風味!在梅子格子裡的 香草羊肩排紅麴腩排蔬也煮過了耳熟能詳的南瓜濃湯!...沒想到梅子突然想到鍵入關鍵字"南瓜”搜尋,竟跑出已經做的一大串南瓜相關食譜!


回首來時路~點點滴滴在心頭!....這些用心耕耘,無非就是想要吸引更多的媽媽走進廚房,為家人和自己,做出屬於自己家的幸福料理!~~~~只要有心、簡單的料理,垂手可得!梅子也是做中學、學中覺。歡迎大家一起來喔~~~~~


炒了米粉,還剩一些南瓜絲,就直接加入麵糰裡烤些一系列的南瓜麵包!


 


 


◐ 南瓜培根起司麵包 ◑


材料:高筋麵粉360g、低筋麵粉40g、小麥胚芽2大匙、奶粉2大匙、雞蛋1顆、
   酵母粉1又1/4匙、有機冰糖粉1大匙、鹽1/4匙、水約150~~170g、南瓜絲隨手抓2把、葡萄籽油2大匙


作法:
1. 把材料中除了南瓜絲、葡萄籽油以外,全部攪打均勻後,再加入南瓜絲、葡萄籽油揉成均勻麵糰,基礎發酵約50~60分鐘。
2. 麵糰一切為4份,滾圓後,鬆弛約10分鐘。
3. 用其中2份,整型為長方形,舖上炒熟的洋蔥絲、培根、蔥花、起司絲、粗黑胡椒粉,捲合起來,放在烤盤上。


 


 


4. 劃出斜刀紋,塗上蛋液,灑些乾燥巴西利。
5. 另外2份,直接擀平後捲起,塗上蛋液,劃出直刀紋,灑上亞麻仁籽。
6. 作最後發酵約40分鐘之後,放進預熱好190度的烤箱,烤約15分鐘。


 


 


斜刀紋的南瓜培根起司麵包....在烘烤時,就已飄出南瓜的香味。


 


 


 


切開後,內餡的香氣更是挑起了Howard的食慾~~~


 


 


 


直刀紋的...南瓜麵包!單純的味道~~~


 


 


準備要早餐時,切片搭配生菜吃的!


 


 


欲罷不能的又做了加蔓越梅乾的南瓜麵包~~~


◐ 南瓜蔓越梅麵包 ◑


材料:高筋麵粉360g、低筋麵粉40g、小麥胚芽2大匙、奶粉2大匙、雞蛋1顆、
   酵母粉1又1/4匙、有機冰糖粉1大匙、鹽1/4匙、水約150~~170g、蔓越梅乾2大匙
   南瓜絲隨手抓2把、葡萄籽油2大匙


作法:
1. 把材料中除了南瓜絲、葡萄籽油以外,全部攪打均勻後,再加入南瓜絲、葡萄籽油揉成均勻麵糰,基礎發酵約50~60分鐘。
2. 麵糰一切為4份,滾圓後,鬆弛約10分鐘。
3. 整型為橄欖球形,捲合起來,用濾篩網,先點水,再灑些麵粉作裝飾。
4. 順著麵糰兩側,劃出刀紋,再在中間劃一刀,放在烤盤上。
5. 作最後發酵約40分鐘之後,放進預熱好190度的烤箱,烤約15分鐘。(可以的話,在烤箱中放一杯水,增添烤箱中的水氣)



 


 


一片片麵包裡,明顯的有南瓜和蔓越梅的顆粒~~~


 

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好友淑美,送了我三顆她婆婆在宜蘭種的南瓜,梅子家裡於是掀起一陣南瓜風~~~炒南瓜米粉吃 、種種子盆栽。南瓜籽 賞玩~~~


以前還烤了 戚風。香橙 vs 南瓜 、 南瓜戚風南瓜全麥土司_蘋果酵母、做了 薑炒南瓜、玩捏了 芋圓地瓜圓南瓜甜點、煮了南瓜燉糙米飯,連早餐的熱漿 燕麥松南子漿也有南瓜的蹤跡,真的把南瓜給好好的入菜料理。


大家都知南瓜的營養和好處。也大多能接受它的風味!在梅子格子裡的 香草羊肩排紅麴腩排蔬也煮過了耳熟能詳的南瓜濃湯!...沒想到梅子突然想到鍵入關鍵字"南瓜”搜尋,竟跑出已經做的一大串南瓜相關食譜!


回首來時路~點點滴滴在心頭!....這些用心耕耘,無非就是想要吸引更多的媽媽走進廚房,為家人和自己,做出屬於自己家的幸福料理!~~~~只要有心、簡單的料理,垂手可得!梅子也是做中學、學中覺。歡迎大家一起來喔~~~~~


炒了米粉,還剩一些南瓜絲,就直接加入麵糰裡烤些一系列的南瓜麵包!


 


 


◐ 南瓜培根起司麵包 ◑


材料:高筋麵粉360g、低筋麵粉40g、小麥胚芽2大匙、奶粉2大匙、雞蛋1顆、
   酵母粉1又1/4匙、有機冰糖粉1大匙、鹽1/4匙、水約150~~170g、南瓜絲隨手抓2把、葡萄籽油2大匙


作法:
1. 把材料中除了南瓜絲、葡萄籽油以外,全部攪打均勻後,再加入南瓜絲、葡萄籽油揉成均勻麵糰,基礎發酵約50~60分鐘。
2. 麵糰一切為4份,滾圓後,鬆弛約10分鐘。
3. 用其中2份,整型為長方形,舖上炒熟的洋蔥絲、培根、蔥花、起司絲、粗黑胡椒粉,捲合起來,放在烤盤上。


 


 


4. 劃出斜刀紋,塗上蛋液,灑些乾燥巴西利。
5. 另外2份,直接擀平後捲起,塗上蛋液,劃出直刀紋,灑上亞麻仁籽。
6. 作最後發酵約40分鐘之後,放進預熱好190度的烤箱,烤約15分鐘。


 


 


斜刀紋的南瓜培根起司麵包....在烘烤時,就已飄出南瓜的香味。


 


 


 


切開後,內餡的香氣更是挑起了Howard的食慾~~~


 


 


 


直刀紋的...南瓜麵包!單純的味道~~~


 


 


準備要早餐時,切片搭配生菜吃的!


 


 


欲罷不能的又做了加蔓越梅乾的南瓜麵包~~~


◐ 南瓜蔓越梅麵包 ◑


材料:高筋麵粉360g、低筋麵粉40g、小麥胚芽2大匙、奶粉2大匙、雞蛋1顆、
   酵母粉1又1/4匙、有機冰糖粉1大匙、鹽1/4匙、水約150~~170g、蔓越梅乾2大匙
   南瓜絲隨手抓2把、葡萄籽油2大匙


作法:
1. 把材料中除了南瓜絲、葡萄籽油以外,全部攪打均勻後,再加入南瓜絲、葡萄籽油揉成均勻麵糰,基礎發酵約50~60分鐘。
2. 麵糰一切為4份,滾圓後,鬆弛約10分鐘。
3. 整型為橄欖球形,捲合起來,用濾篩網,先點水,再灑些麵粉作裝飾。
4. 順著麵糰兩側,劃出刀紋,再在中間劃一刀,放在烤盤上。
5. 作最後發酵約40分鐘之後,放進預熱好190度的烤箱,烤約15分鐘。(可以的話,在烤箱中放一杯水,增添烤箱中的水氣)



 


 


一片片麵包裡,明顯的有南瓜和蔓越梅的顆粒~~~


 

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南瓜:富含胡蘿蔔素和多種礦物質,人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。近代營養學和醫學表明,多食南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。


南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,清代名醫陳修園說:"南瓜爲補血之妙品"。常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用,清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風,因南瓜裏含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均爲良質油脂。治療高血壓,可炒南瓜子吃,每日用量以20~30克爲宜。另外,南瓜子還對前列腺肥大有治療和預防作用。


 


最近炒了南瓜米粉又做了南瓜麵包。....至於南瓜籽,當然,就拿來植栽嚕~~~


 


1. 將南瓜籽洗淨,泡水(每天換水)5~6天。
2. 一顆顆南瓜籽放在培養土上。
3. 覆蓋上麥飯石。然後每天記得噴水喲~~


 


 


才1~2天的功夫,長出芽苗了!


 


 


每一株芽苗,都好翠綠!........而且葉片有點兒厚實,真的有南瓜果實厚重的氣概!


 


 


清晨陽光燦爛,忍不住想拍一系列的南瓜籽芽苗~~~


 


 


綠意盎然的向著陽光,像極了一張張........小嘴巴在喃喃自語~~~


 


 


玻璃瓶裡的........白色根部,充滿生命力的支撐著每一株芽苗!


 


 


這回總共植栽了三杯,才幾天工夫,迅速看見成效!


 


 


杯子口那............還正在冒竄的芽~~~


 


 


水珠在葉片上,增添些許的魅力~~~


 


 


雙葉片的構造,是瓜類和許多種籽的特色!


 


 


Howard貼心的在我拍照時,噴上一些甘霖水珠.............(瞧見了沒?!)


 


 




 


 


一夜之間,長加呢呀高~~~再來要怎麼辦?!....(只有走著瞧嚕~~~)



 


 


延伸閱讀 ☞ 種子盆栽。火龍果  
     ☞ 種子盆栽。愛文芒果 
     ☞ 種子盆栽。冬瓜籽
     ☞ 種子盆栽。芭樂  
     ☞ 種子盆栽.綠豆。香瓜。蕎麥

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南瓜:富含胡蘿蔔素和多種礦物質,人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。近代營養學和醫學表明,多食南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。


南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,清代名醫陳修園說:"南瓜爲補血之妙品"。常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用,清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風,因南瓜裏含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均爲良質油脂。治療高血壓,可炒南瓜子吃,每日用量以20~30克爲宜。另外,南瓜子還對前列腺肥大有治療和預防作用。


 


最近炒了南瓜米粉又做了南瓜麵包。....至於南瓜籽,當然,就拿來植栽嚕~~~


 


1. 將南瓜籽洗淨,泡水(每天換水)5~6天。
2. 一顆顆南瓜籽放在培養土上。
3. 覆蓋上麥飯石。然後每天記得噴水喲~~


 


 


才1~2天的功夫,長出芽苗了!


 


 


每一株芽苗,都好翠綠!........而且葉片有點兒厚實,真的有南瓜果實厚重的氣概!


 


 


清晨陽光燦爛,忍不住想拍一系列的南瓜籽芽苗~~~


 


 


綠意盎然的向著陽光,像極了一張張........小嘴巴在喃喃自語~~~


 


 


玻璃瓶裡的........白色根部,充滿生命力的支撐著每一株芽苗!


 


 


這回總共植栽了三杯,才幾天工夫,迅速看見成效!


 


 


杯子口那............還正在冒竄的芽~~~


 


 


水珠在葉片上,增添些許的魅力~~~


 


 


雙葉片的構造,是瓜類和許多種籽的特色!


 


 


Howard貼心的在我拍照時,噴上一些甘霖水珠.............(瞧見了沒?!)


 


 




 


 


一夜之間,長加呢呀高~~~再來要怎麼辦?!....(只有走著瞧嚕~~~)



 


 


延伸閱讀 ☞ 種子盆栽。火龍果  
     ☞ 種子盆栽。愛文芒果 
     ☞ 種子盆栽。冬瓜籽
     ☞ 種子盆栽。芭樂  
     ☞ 種子盆栽.綠豆。香瓜。蕎麥

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上一個颱風...鳳凰颱風,迅雷不及掩耳的往西直撲台灣而來,整夜籠罩了全台。心中不免膽戰心驚!祈禱災害降到最低。


颱風後的隔天清晨約5:15左右,雙眼睜開,從落地窗看去...........哇!泛紅的天空,根本沒時間架角架、也沒時間玩黑卡....


天還沒亮,趕快卡嚓~~拍它一張!


 


 


天方破曉。再卡嚓~~又拍了一張!


 


 


那瞬間的幾秒後~~~天空中的紅光已淡去~~~又窩回床上補眠去。




 


白天時藍天白雲,實在太美了...忍不住的想把她留住~~


 


 


 


放眼望去,那山巒層層疊疊的色調,左右拍了二張,後製合併成一張圖。



 


 


昨天傍晚,在客廳那端,又看見日落中的霞光,心情又高昂起來。可惜的是....陽台面向北,所以左邊能看到的極限就這樣啦!


才心想乾脆上頂樓去拍....哇!沒了!晚霞在一瞬間就消失了!真的是.......稍縱即失!~~



 


就這麼一丁點兒的分享嚕~~~


回想以前追著日出、日落拍照的日子,真的.....有那麼一點點兒滿足!~~



 

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巧克力,一直都是孩子們的最愛。
還有情人節的表徵~~


 


Howard嚷嚷著想吃巧克力捲起來的蛋糕。找個對的時間,對的心情,就拌起了戚風的麵糊。


 


 


材料:
A. 蛋黃6個、糖20g、水80g、葡萄籽油80g、低筋麵粉120g、可可粉25g、巧克力醬40g
B. 蛋白6個、糖30g
C. 巧克醬適量


作法
(預備動作,先把蛋白、蛋黃分開,蛋白放進冰箱冷凍備用;烤箱預熱170度約15~20分鐘)
1. 材料A中,先把蛋黃、糖用打蛋器打到呈乳白色。
2. 加入水,拌勻。
3. 再加入油,拌勻。
4. 將低筋麵粉、可可粉過篩後拌入作法3中,再倒入巧克力醬攪拌均勻,即成下圖中的麵糊。



 


 


 


5. 把冰箱冷凍中的蛋白取出,一開始先用高速把蛋白打成大大泡泡,先加1/3的糖(糖分三次加入),再用中速,打發至硬式發泡。
6. 蛋白霜分二次拌入麵糊中,第一次先用打蛋器快速拌勻。
7. 接著換橡皮刮刀順著容器邊緣輕又快的刮起麵糊,再用劃字的方式拌勻。


 


 


8. 拌成均勻麵糊,倒入舖有防沾紙的平式烤盤。送進烤箱,烤約12分鐘。


 


 



9. 在烤好的蛋榚上倒一些巧克力醬。
10. 用刷子塗抹均勻。
11. 再用小刀,輕劃幾刀(利於捲摺)。


 


 


 


12. 捲好之後,再用烤盤紙捲起固定一下下,待涼了之後,即可切片。


 


 


 


小口小口的巧克力捲蛋糕~~~


 


 


終於可以讓Howard如願以償的品味這期待已久的......滋味~~~


 


◈ 延伸
   ╭☞ 桑椹戚風。糙米漿
   ╭☞ 戚風。香橙 vs 南瓜
   ╭☞ 金黃色誘惑。百香果杏桃蛋糕  
   ╭☞ 芋頭戚風 ....(有戚風蛋糕總整理喔!)
   ╭☞ 紫地瓜戚風
   ╭☞ 百香果戚風捲
   ╭☞ 南瓜戚風
   ╭☞ 橙香戚風 
   ╭☞ 巧克力覆盆子戚風
   ╭☞ 全麥芝麻戚風



 

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巧克力,一直都是孩子們的最愛。
還有情人節的表徵~~


 


Howard嚷嚷著想吃巧克力捲起來的蛋糕。找個對的時間,對的心情,就拌起了戚風的麵糊。


 


 


材料:
A. 蛋黃6個、糖20g、水80g、葡萄籽油80g、低筋麵粉120g、可可粉25g、巧克力醬40g
B. 蛋白6個、糖30g
C. 巧克醬適量


作法
(預備動作,先把蛋白、蛋黃分開,蛋白放進冰箱冷凍備用;烤箱預熱170度約15~20分鐘)
1. 材料A中,先把蛋黃、糖用打蛋器打到呈乳白色。
2. 加入水,拌勻。
3. 再加入油,拌勻。
4. 將低筋麵粉、可可粉過篩後拌入作法3中,再倒入巧克力醬攪拌均勻,即成下圖中的麵糊。



 


 


 


5. 把冰箱冷凍中的蛋白取出,一開始先用高速把蛋白打成大大泡泡,先加1/3的糖(糖分三次加入),再用中速,打發至硬式發泡。
6. 蛋白霜分二次拌入麵糊中,第一次先用打蛋器快速拌勻。
7. 接著換橡皮刮刀順著容器邊緣輕又快的刮起麵糊,再用劃字的方式拌勻。


 


 


8. 拌成均勻麵糊,倒入舖有防沾紙的平式烤盤。送進烤箱,烤約12分鐘。


 


 



9. 在烤好的蛋榚上倒一些巧克力醬。
10. 用刷子塗抹均勻。
11. 再用小刀,輕劃幾刀(利於捲摺)。


 


 


 


12. 捲好之後,再用烤盤紙捲起固定一下下,待涼了之後,即可切片。


 


 


 


小口小口的巧克力捲蛋糕~~~


 


 


終於可以讓Howard如願以償的品味這期待已久的......滋味~~~


 


◈ 延伸
   ╭☞ 桑椹戚風。糙米漿
   ╭☞ 戚風。香橙 vs 南瓜
   ╭☞ 金黃色誘惑。百香果杏桃蛋糕  
   ╭☞ 芋頭戚風 ....(有戚風蛋糕總整理喔!)
   ╭☞ 紫地瓜戚風
   ╭☞ 百香果戚風捲
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   ╭☞ 橙香戚風 
   ╭☞ 巧克力覆盆子戚風
   ╭☞ 全麥芝麻戚風



 

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夏天是火龍果的盛產季,Howard喜歡吃火龍果,我呢?!一直想要那火龍籽籽......拿來種種看。從書上看到成品,煞是喜歡!


 


這是用白色果肉的火龍果,那小小黑不溜丟的籽籽,還真是不容易收集呢!因為梅子捨不得那果肉....,就用叉子硬是把一顆顆的籽籽給挑了下來。


洗淨,泡水!............(還有一些些果肉呢!書上說:沒洗乾淨,會有小蟲子耶~~~~)



 


 



再用細布搓~揉~搓~揉~
用濾網再過濾~~
放在培養土上,蓋上保鮮膜~~...別忘了要.........每天噴水喲~~


 


 


第5天,冒出綠芽了,大約3cm多,就可以把保鮮膜拿掉嚕~~


 


 


第7天,又長的更茂盛~~


 


 


第11天,擠滿了瓶口~~~


 


 


 


第30天,火龍果籽籽,長成漂亮的翠綠芽苗~~


 



 


又試了紫紅色果肉的火龍果~~~一樣把籽舖在培養土上
第2天的狀況~~


 


 



第3天又長高了一些些~~


 


 


第7天,開始變美了~~~


 


 


第26天,呼之欲出的芽苗...............


 


看來,培育白色果肉、紫紅色果肉的芽苗,並沒明顯差異喲!


 


延伸相關 ☞ 種子盆栽。愛文芒果 
     ☞ 種子盆栽。冬瓜籽
     ☞ 種子盆栽。芭樂  
     ☞ 種子盆栽.綠豆。香瓜。蕎麥



 

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夏天是火龍果的盛產季,Howard喜歡吃火龍果,我呢?!一直想要那火龍籽籽......拿來種種看。從書上看到成品,煞是喜歡!


 


這是用白色果肉的火龍果,那小小黑不溜丟的籽籽,還真是不容易收集呢!因為梅子捨不得那果肉....,就用叉子硬是把一顆顆的籽籽給挑了下來。


洗淨,泡水!............(還有一些些果肉呢!書上說:沒洗乾淨,會有小蟲子耶~~~~)



 


 



再用細布搓~揉~搓~揉~
用濾網再過濾~~
放在培養土上,蓋上保鮮膜~~...別忘了要.........每天噴水喲~~


 


 


第5天,冒出綠芽了,大約3cm多,就可以把保鮮膜拿掉嚕~~


 


 


第7天,又長的更茂盛~~


 


 


第11天,擠滿了瓶口~~~


 


 


 


第30天,火龍果籽籽,長成漂亮的翠綠芽苗~~


 



 


又試了紫紅色果肉的火龍果~~~一樣把籽舖在培養土上
第2天的狀況~~


 


 



第3天又長高了一些些~~


 


 


第7天,開始變美了~~~


 


 


第26天,呼之欲出的芽苗...............


 


看來,培育白色果肉、紫紅色果肉的芽苗,並沒明顯差異喲!


 


延伸相關 ☞ 種子盆栽。愛文芒果 
     ☞ 種子盆栽。冬瓜籽
     ☞ 種子盆栽。芭樂  
     ☞ 種子盆栽.綠豆。香瓜。蕎麥



 

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