昨天鄰居兼顧客,送我一支薄荷和一支迷迭香,好讓我種植香草
住在這裡快17年了...
竟然第一次和鄰居有比較直接的互動(就跟你們說,梅子很內向,你們就不相信)
事情是這樣發生的
前幾天,我正好拖著保冷袋手拉車,推開樓下大門的一霎那,我們迎面相遇
...
瑞珍問道:妳要去哪? (以前我都只是點個頭,靦腆回答:要出去....)
但是這一回,我卻回答:要去教人家做菜!(因我試著在改變自己)
就這樣瑞珍說,哇!我可以去嗎?我也很喜歡烹飪耶而且每天没事做,好想走出去
於是瑞珍和我一起搭公車去了公司,看了我的聚會展示,滿心感動,當天就把美善品給訂了回家
昨天我去她家開機,我們彼此分享了很多煮食經驗
更重要的是
本來她把美善品買回家後,老公本來很不以為然的態度,卻在我的開機售後服務之後,完全改觀,這就是美善品自己會幫自己說話神奇的地方


瑞珍又跟我說,這二天她開始看我的部落格,她愛死我的部落格~(聽了真開心哪!,真的再辛苦,我也要全力寫文分享)


從這件事情來說,我實在"太小氣"了,早該主動和大家分享,讓更多的人有福氣看到我的部落格,就可以更早享受幸福快樂的日子~~


 


 


【榨菜肉絲便當】


 


昨天因冰箱中剩下一些零碎食材...昨晚就把他們配對組合一下,放在保鮮盒裡
A. 茄子1條、豆皮2片、小黃瓜1根、胡蘿蔔1小段
B. 榨菜半顆、買了50的肉絲剩一半、紅黃甜椒各半顆、杏鮑菇2小根、芹菜1株
C. 小白菜3株
就完成了今天三個便當~


 


一台洗300克米,煮成飯
米湯就拿來早餐飲品(天涼,想喝些溫熱的)


 


 


A材料的茄子、胡蘿蔔、豆皮、小黃瓜
主鍋放少許的花生油
設定6分鐘/Varoma/速度0.5+反轉,先炒胡蘿蔔和茄子段約3~4分鐘
,少許醬油、胡椒鹽從量杯口加入調味
再把小黃瓜和豆皮續炒約2分鐘即可起鍋


 


B材料的榨菜(洗泡掉鹹味)、肉絲(用醬油醃入味)、紅黃甜椒、杏鮑菇、芹菜1株
主鍋入油,設定2分鐘/Varoma/速度0.5,先放花生油和蒜頭爆香
再設定7分鐘/Varoma/速度0.5,陸續放入肉絲和榨菜炒約4分鐘,再從量杯口丟入剩餘食材,炒約3分鐘
起鍋灑些白胡椒粉就可以


 


 



還有材料C的小白菜
最近菜場媽媽們的菜,己從夏天的空心菜地瓜葉等開始換季了,哈!
只用一點薑絲清炒小白菜
設定4分鐘/Varoma/速度0.5,炒好拌少許胡椒鹽即可


 


 


盛入便當盒中
米飯上灑一點點黑芝麻,再放上自己醃的紫蘇梅


 


 


清冰箱的便當菜完成囉~





 


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昨天鄰居兼顧客,送我一支薄荷和一支迷迭香,好讓我種植香草
住在這裡快17年了...
竟然第一次和鄰居有比較直接的互動(就跟你們說,梅子很內向,你們就不相信)
事情是這樣發生的
前幾天,我正好拖著保冷袋手拉車,推開樓下大門的一霎那,我們迎面相遇
...
瑞珍問道:妳要去哪? (以前我都只是點個頭,靦腆回答:要出去....)
但是這一回,我卻回答:要去教人家做菜!(因我試著在改變自己)
就這樣瑞珍說,哇!我可以去嗎?我也很喜歡烹飪耶而且每天没事做,好想走出去
於是瑞珍和我一起搭公車去了公司,看了我的聚會展示,滿心感動,當天就把美善品給訂了回家
昨天我去她家開機,我們彼此分享了很多煮食經驗
更重要的是
本來她把美善品買回家後,老公本來很不以為然的態度,卻在我的開機售後服務之後,完全改觀,這就是美善品自己會幫自己說話神奇的地方


瑞珍又跟我說,這二天她開始看我的部落格,她愛死我的部落格~(聽了真開心哪!,真的再辛苦,我也要全力寫文分享)


從這件事情來說,我實在"太小氣"了,早該主動和大家分享,讓更多的人有福氣看到我的部落格,就可以更早享受幸福快樂的日子~~


 


 


【榨菜肉絲便當】


 


昨天因冰箱中剩下一些零碎食材...昨晚就把他們配對組合一下,放在保鮮盒裡
A. 茄子1條、豆皮2片、小黃瓜1根、胡蘿蔔1小段
B. 榨菜半顆、買了50的肉絲剩一半、紅黃甜椒各半顆、杏鮑菇2小根、芹菜1株
C. 小白菜3株
就完成了今天三個便當~


 


一台洗300克米,煮成飯
米湯就拿來早餐飲品(天涼,想喝些溫熱的)


 


 


A材料的茄子、胡蘿蔔、豆皮、小黃瓜
主鍋放少許的花生油
設定6分鐘/Varoma/速度0.5+反轉,先炒胡蘿蔔和茄子段約3~4分鐘
,少許醬油、胡椒鹽從量杯口加入調味
再把小黃瓜和豆皮續炒約2分鐘即可起鍋


 


B材料的榨菜(洗泡掉鹹味)、肉絲(用醬油醃入味)、紅黃甜椒、杏鮑菇、芹菜1株
主鍋入油,設定2分鐘/Varoma/速度0.5,先放花生油和蒜頭爆香
再設定7分鐘/Varoma/速度0.5,陸續放入肉絲和榨菜炒約4分鐘,再從量杯口丟入剩餘食材,炒約3分鐘
起鍋灑些白胡椒粉就可以


 


 



還有材料C的小白菜
最近菜場媽媽們的菜,己從夏天的空心菜地瓜葉等開始換季了,哈!
只用一點薑絲清炒小白菜
設定4分鐘/Varoma/速度0.5,炒好拌少許胡椒鹽即可


 


 


盛入便當盒中
米飯上灑一點點黑芝麻,再放上自己醃的紫蘇梅


 


 


清冰箱的便當菜完成囉~





 


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時光荏苒,轉眼又是秋天
一天當中,我最喜歡的是黃昏
一年之中,則是秋天
儘管秋意蕭瑟,但詩意卻隨處可見
最愛看高山上,藍天映著發亮的枯樹
更愛看黃棕交錯滿地的落葉
煙霞山林盡是美景
尤其是迷人的楓紅
天哪!想著想著,真想揹著相機出門,采風去....


思緒拉回現實生活中...
繼續當快樂的廚娘,幫兒子準備便當吧!



 


 


【蟹腳義大利麵】


 


 


《煮麵材料》:
熱水1500克      義大利麵300克


《煮麵作法》
1.  熱水入主鍋,設定10分鐘/100度/速度0.5,等水到100度時,暫停速度;把麵條從量杯口放入(不用蓋量杯),麵條會慢慢捲入主鍋內


煮麵時間,依包裝所示設定,大致上一般義大利麵條約8分鐘,天使麵約6分鐘
時間到,把麵條用網鍋濾去麵汁,酌以黑胡椒粉、鹽和橄欖油拌一下,備用
    


 


 


《炒料材料》:(3份便當)
a. 蒜頭2瓣    洋蔥半顆    橄欖油20克  
b. 玉米粒半罐     紅甜椒半顆(切絲)      甜豆150克
c. 蟹腳200克、蘿蔓生菜2片(切小段) 
    


《炒料作法》
1.  材料a中的蒜頭放入主鍋,轉動速度到5約2秒,去皮
2. 再把洋蔥加入,轉動速度到5約5秒,切碎
 3. 加入橄欖油,設定3分鐘/Varoma/速度0.5,爆香
4. 加入材料b,設定4分鐘/速度0.5+反轉攪拌
5. 加入材料c,設定2分鐘/速度0.5+反轉拌炒


 


 


炒好的料倒入盛麵容器中~
拌勻~


 


 


適當調一下味道


 


 


盛入便當盒中~
在上引水產買的蟹腳,格外鮮美


 


 


麵條Q彈有勁口感~


 


 


充滿玉米粒的義大利麵......深受Howard的喜愛!



 


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時光荏苒,轉眼又是秋天
一天當中,我最喜歡的是黃昏
一年之中,則是秋天
儘管秋意蕭瑟,但詩意卻隨處可見
最愛看高山上,藍天映著發亮的枯樹
更愛看黃棕交錯滿地的落葉
煙霞山林盡是美景
尤其是迷人的楓紅
天哪!想著想著,真想揹著相機出門,采風去....


思緒拉回現實生活中...
繼續當快樂的廚娘,幫兒子準備便當吧!



 


 


【蟹腳義大利麵】


 


 


《煮麵材料》:
熱水1500克      義大利麵300克


《煮麵作法》
1.  熱水入主鍋,設定10分鐘/100度/速度0.5,等水到100度時,暫停速度;把麵條從量杯口放入(不用蓋量杯),麵條會慢慢捲入主鍋內


煮麵時間,依包裝所示設定,大致上一般義大利麵條約8分鐘,天使麵約6分鐘
時間到,把麵條用網鍋濾去麵汁,酌以黑胡椒粉、鹽和橄欖油拌一下,備用
    


 


 


《炒料材料》:(3份便當)
a. 蒜頭2瓣    洋蔥半顆    橄欖油20克  
b. 玉米粒半罐     紅甜椒半顆(切絲)      甜豆150克
c. 蟹腳200克、蘿蔓生菜2片(切小段) 
    


《炒料作法》
1.  材料a中的蒜頭放入主鍋,轉動速度到5約2秒,去皮
2. 再把洋蔥加入,轉動速度到5約5秒,切碎
 3. 加入橄欖油,設定3分鐘/Varoma/速度0.5,爆香
4. 加入材料b,設定4分鐘/速度0.5+反轉攪拌
5. 加入材料c,設定2分鐘/速度0.5+反轉拌炒


 


 


炒好的料倒入盛麵容器中~
拌勻~


 


 


適當調一下味道


 


 


盛入便當盒中~
在上引水產買的蟹腳,格外鮮美


 


 


麵條Q彈有勁口感~


 


 


充滿玉米粒的義大利麵......深受Howard的喜愛!



 


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在德國,有一位必須以專業方式控制過敏症患者的飲食的美善品愛用者
她開發出讓對工業製造的巧克力產品和對其他食材會有不良反應的人,可以食用的巧克力醬
可趁熱或放涼後搭配冰淇淋、煎餅、布丁或者新鮮水果食用
她從這些患者臉上的笑容,讓她更開心

有些事情,做了之後,雖然看來利他,但實際上也能利己
符合了『莫因善小而不為』
雖然只是小小的烹煮三餐
期許自己也能像她一様
不斷分享、造福更多需要幫助的人

【巧克力醬】

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在德國,有一位必須以專業方式控制過敏症患者的飲食的美善品愛用者
她開發出讓對工業製造的巧克力產品和對其他食材會有不良反應的人,可以食用的巧克力醬
可趁熱或放涼後搭配冰淇淋、煎餅、布丁或者新鮮水果食用
她從這些患者臉上的笑容,讓她更開心


 


有些事情,做了之後,雖然看來利他,但實際上也能利己
符合了『莫因善小而不為』
雖然只是小小的烹煮三餐
期許自己也能像她一様
不斷分享、造福更多需要幫助的人


 


 


【巧克力醬】


 


 


《材料》:
a. 水250克    紅冰糖250克     鹽2克 
b. 無糖可可粉100克、香草豆莢籽1茶匙
(緃向用小刀挖出籽)



《作法》
1.  材料a放入主鍋,設定9分鐘/Varoma/速度3.5,煮開
2. 加入材料b,以3秒/速度5攪拌
3. 取下量杯,放上網鍋,繼續設定4分鐘/Varoma/速度4熬製


 


 


將巧克力醬倒入瓶子中,放冰箱冷藏可保存數週


 


 


別擔心殘留的巧克力醬
只要倒入約200克的鮮奶到主鍋裡,設定3分鐘/80度/速度2,便可有一杯美味的熱巧克力囉~
鍋子也洗的清潔溜溜!!


 


 


看我粗手粗腳倒的...........


 


 


切些新鮮水果,先上桌品嚐一下嚕~


 


 


ㄚ嗯~~亞咪~亞咪.................


 且不管過不過敏,至少少了很多油脂的巧克力醬....是嗎?


 


若想拿來做麵包用的巧克力醬,只需再以2~3分鐘/Varoma/速度3熬煮即可。記得要用網鍋以防濺出喔~


 


 


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有一種心情叫.........迫不及待

昨天在福維克的烹飪教室開週一會議中的二道料理試作學習

吃到了【全球票選優勝食譜】中濃郁巧克力蛋糕

作者是澳洲一位多年身受職災傷害之苦,無法讓她把生活中稀鬆平常的事打理好
連最簡單的手部運動都令她疼痛不已
但是擁有了美善品之後
她可以一個人獨立在廚房裡,不需別中的協助
不僅打理她的三餐,也重新燃起了她的烹飪熱情
於是分享了她最愛的巧克力甜點

書中傳達的不只是一道料理,每一道料背後都有一個感人的故事!!

看了為之動容~

於是我就.........迫不及待的和大家分享~

【濃郁巧克力蛋糕】

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有一種心情叫.........迫不及待


昨天在福維克的烹飪教室開週一會議中的二道料理試作學習
吃到了【全球票選優勝食譜】中濃郁巧克力蛋糕

作者是澳洲一位多年身受職災傷害之苦,無法讓她把生活中稀鬆平常的事打理好
連最簡單的手部運動都令她疼痛不已
但是擁有了美善品之後
她可以一個人獨立在廚房裡,不需別中的協助
不僅打理她的三餐,也重新燃起了她的烹飪熱情
於是分享了她最愛的巧克力甜點


書中傳達的不只是一道料理,每一道料背後都有一個感人的故事!!
看了為之動容~


於是我就.........迫不及待的和大家分享~


 


【濃郁巧克力蛋糕】


 


 


如下圖,先準備好烘焙紙...


 


 


舖在8吋蛋糕分離模中備用
烤箱預熱至200度(約10分鐘)


 


 


《材料》:
a. 鈕扣黑巧克力200克(可可成分70%)    紅冰糖140克     奶油180克(切塊 ) 
b. 低筋麵粉50克   鹽2克   蛋3顆 
c. 無糖可可粉5克、紅冰糖粉10克
(裝飾用)



《作法》
1.  紅冰糖入主鍋,以2秒/速度轉至合蓋位置/Turbo,按三次,磨成糖粉
2. 加入其它材料a,設定5分鐘/60度/速度2融化材料,只要確定巧克力、奶油融化了即可
3. 加入材料b,設定15秒/速度4混合均勻


 


 


4. 倒入已準備好的烤模中,烘烤約25~30分鐘,以探針插入蛋糕中,抽出後大致乾淨即可
5. 烤好,取出放涼,用篩網灑上無糖可可粉


 


 


也可以撒上糖粉...
蛋糕冰冷了更好吃,因為幾乎凝固,吃起來內部鬆軟,外層Q甜


 


 


每試一次食譜,有不同的感動在心頭
這是德國總公司花了一年半才完成的一本美善品專用食譜
顧客九月份的聚會主人禮,可以優惠價獲得這一本喔!!


 


只要花個幾分鐘,零廚藝,麵粉也不用過篩...超省時、省力,一人輕鬆作,全家美味品嚐~


品嚐後記:
好吃~
第一口像冰淇淋,再吃就很像布朗尼
比市民大道旁的BxxxK還好吃~~
本來除了戚風蛋糕之外,我最愛吃的蛋糕就是這一味
這會兒可好,終於可以自己烘烤出自己最喜歡的巧克力蛋糕


 


 


 


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蕎麥粒適合煮粥或混合米、甘藷及其他穀類一起烹煮,可提高其營養價值
蕎麥生粉含低脂肪、高蛋白且筋性極低之特性
比較適合使用發酵麵食品或烘焙成麵包、土司
作冷水麵及使用酵母醱酵之食品時
則必須加30%的高筋或中筋麵粉,以提高筋性。
新鮮生蕎麥粒也可以泡水後育芽食用,參考種子盆栽。蕎麥
蕎麥芽可加在漢堡、春捲、壽司、三明治中
或在味增湯乘起前時加入湯中,皆十分美味可口


手中有一些朋友送的蕎麥
突然想把它磨成粉
拿來製作麵條、麵包或饅頭也行~


 


 


【蕎麥粉】


 


 


把蕎麥粒沖洗乾淨,並且晾乾
再放入已預熱好的烤箱90度,烘約10分鐘


 


 


 


放入美善品多功能料理機主鍋中


 


 


按【Turbo】鍵,二秒三次, 就打成細緻粉末


 


 


蕎麥經過短時間低溫烘烤後,淡淡透出香氣~


 


 


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世界,唯一不變的是,它一直在改變。

但面對改變,我們唯一能做的就是
改變自己面對變化

山不轉,路轉; 路不轉,人轉; 人不轉,自轉

一步一步慢慢來依著自己的步調慢慢修正
工作、生活如此,起居、飲食亦然

從學習中,篩選出適性適心的方法,共勉之~

【新月餅乾】

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