梅子煮藝

蒸蛋一碗，在飯桌上隨時隨地，是很討喜的。
蛋打散加水攪勻，蒸熟；一碗雞蛋羹形成生活上的儀式感，不僅大人滿意，小孩更是喜愛。

【蝦仁蒸蛋】

材料：
雞蛋2顆、水200克、鹽1克
長豇豆切丁約25克、蝦仁6隻
淡色醬油1大匙、白胡麻油1大匙
蒸煮用水500克 
作法： 
1.將雞蛋、水、鹽和放入主鍋，設定15秒/速度4混合，輕輕倒入耐熱器皿，撈去表面多餘泡沫，覆蓋耐熱保鮮膜或鋁箔紙（我用防濺蓋平放在上面）放入蒸鍋内，注意不要堵住蒸鍋的通氣孔洞，蓋上蒸鍋蓋備用。主鍋沖一下水。

  
隨著疫情嚴峻，宅在家工作、上課，甚至耍廢⋯，依然要面對的就是一日三餐。
超級食材的鷹嘴豆一定不能缺席的。
從單一的吃，到複合式的吃法隨心所欲；多變化，才不會吃膩了～

【鷹嘴豆嘉年華】
 

西洋芹一包就是一大檥，偏偏它又是極好的食材，夠新鮮入了眼就一定會買上一包。
和高麗菜一樣，習慣一片一片撕著作菜，直到中芯了；
西芹用水插法，每天留意換乾淨的水，每天還能欣賞，
大約2週後，再種回土壤中，經過細心照料，還真能長出新芽來。
【西芹果油沙拉】
 

看到紅肉李，就是端午節快到了。端午節的桃子、桃接李、紅肉李⋯盛產。
朋友的💓愛心，送了我一包紅肉李，but 我⋯⋯心很好胃卻不好🤣🤣
怕可惜了這份心意，想了想⋯⋯還是煮成果醬好了；
反正只要放入美善品，從敲裂、加熱並收汁、鍋底還能來一杯果汁，鍋子就乾淨了耶！
 

【紅肉果醬】

為了避開人群，一大早6點多，騎腳踏車🚴‍♀️單單只買深坑豬肉就速速離開。
先掃QRCode再進入；市場裡沒幾個人，但還是要小心。
沒有所謂的「安啦！」
 

【無水滷肉】
 

防疫宅在家自煮管理，買菜也是需要注意的，不論網購、宅配、或者上超市、市場都得稍加留意才好。
但日子總是要過的，是不？！
在没有一方土地的情況下，想出一些宅在家DIY的方式，增加蔬菜的取得。
緣豆芽是相對簡單又營養之一。

這幾天不少朋友問我孵育綠豆芽，索性就再統整一下。

【綠豆芽DIY】
 

只需二種食材，把生的花生仁，從研磨、煮熟到拌勻，一機到底就能完成的花生豆腐。
疫情期間的台北，哪兒也不去。
不為別的，就盡一份心力讓疫情緩下來。

每年夏天⋯
我不僅没有那種秒閃『酷熱廚房』的念頭
還能輕鬆優雅的煮三餐。。。。
因為我有.......美善品！

套一句我朋友常對我說：『妳只要按一按就有得吃了』哈哈～

【花生豆腐】
 

您喜歡碎泥的草莓果醬？

還是像我一樣喜歡看得到吃的到顆粒完整的？  

最近作了不少用TM6「煮蛋模式」輕鬆煮食。不需要很多水、也不需要刀組隔板，讓食材完美呈現又美味。

比方說蜜紅豆⋯
 

新鮮可可豆奶昔（無鮮奶版）